Bourgogne Aligoté

Die kontrollierte Ursprungsbezeichnung „Bourgogne Aligoté“ ist eine regionale Bezeichnung aus dem Burgund, die Weißweinen vorbehalten ist, die aus der Rebsorte Aligoté stammen und im gesamten Burgund hergestellt werden. Sie ist in den Departements Saône-et-Loire, Côte-d’Or und Yonne vertreten und spiegelt die Vielfalt dieser Terroirs wider. Diese Rebsorte trägt seit 1937 die Bezeichnung „Bourgogne“, außer in Bouzeron in der Côte Chalonnaise, wo sie die kommunale Bezeichnung „Bouzeron“ erhält.

Der Aligoté (6 % des burgundischen Rebbestands) ist eine sehr alte Rebsorte aus dem Burgund. Diese recht kräftige weiße Rebsorte trägt größere und zahlreichere Trauben als der Chardonnay. Die Terroirs, auf denen der Bourgogne Aligoté angebaut wird, sind aufgrund der Vielfalt der Weinbaugebiete unterschiedlich; die mit dieser Rebsorte bepflanzten Weinberge liegen in der Regel auf einem Kalkuntergrund, oft in Verbindung mit Mergel und Lehm. Der Bourgogne Aligoté ist oft ein Wein aus Hanglagen. Ein wenig Höhe tut ihm gut.

Der Bourgogne Aligoté ist ein Weißwein voller Frische. Sein Bouquet ist blumig (Akazie, Weißdorn) oder fruchtig (Apfel). Am Gaumen belebt dieser zarte und geschmeidige Wein die Geschmacksknospen mit Haselnussnoten, die sich im Abgang entfalten. Liebhaber des Bourgogne Aligoté werden die Qualität der Weine der Weingüter Auvenay und Olivier Morin sowie der Domaine René Bouvier zu schätzen wissen .