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Nicolas Fèvre – Weißer Bourgogne Aligoté 2023

Nicolas Fèvre - Bourgogne Aligoté blanc 2023

Bourgogne Aligoté|Weißwein
Aligoté
blumig
Frische
Brioche
Tintenfische à la plancha

„Ein vollmundiger, üppiger und schmackhafter 100 % Aligoté – ein Genuss zu jeder Gelegenheit!“

Dieser Bourgogne Aligoté präsentiert sich bereits in der Nase verführerisch und ausdrucksstark mit Noten von Aprikose und Geißblatt, ergänzt durch Aromen von frischen Haselnüssen und Vanille. Der Auftakt ist vollmundig und samtig und bildet einen perfekten Ausgleich zu seiner lebhaften Säure, begleitet von Aromen von Grapefruit, weißen Blüten und milden Gewürzen, die bis in einen schönen, genussvollen Abgang mit Brioche-Noten nachklingen.

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Weingut

Nicolas Fèvre

Jahrgang

2023

Bezeichnung

Bourgogne Aligoté

Region

Burgund

Rebsorten

100% Aligoté

Anbaugebiete

Lehm-Kalk-Böden, Rebstöcke mit einem Durchschnittsalter von 50 Jahren

Weinbau

Nachhaltiger Anbau, organische Düngung, Bodenbearbeitung durch Pferdepflug, einfacher Guyot-Schnitt. Auf dem Weingut werden folgende Mittel nicht eingesetzt: Unkrautvernichtungsmittel, chemische Düngemittel, Insektizide sowie Behandlungen gegen Fäulnis

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Alkoholische und malolaktische Gärung in Eichenfässern, wobei besonders darauf geachtet wird, die Hefen auf natürliche Weise wirken zu lassen, ohne Zugabe von Fremdhefen

Herstellungsverfahren

Ohne Kleben, leichte Filterung

Reifung

10 Jahre in Eichenfässern, auf der Hefe, mit gelegentlichem Umrühren

Alkoholgehalt

12,5%

Auge

Strohgelbe Farbe mit goldenen, glänzenden Reflexen

Nase

Verführerisch und ausdrucksstark, mit Noten von Aprikose, weißen Blüten – insbesondere Geißblatt –, ergänzt durch Aromen von frischen Haselnüssen und Vanille

Geschmack

Rund und vollmundig – seine samtige Textur bildet einen schönen Kontrast zu seiner Lebendigkeit, mit Aromen von Grapefruitschale, weißen Blüten und einigen würzigeren Noten; langer, genussvoller Abgang mit leicht briocheartigen Aromen

Servieren

BEI 10-12°C

Öffnen

1 Stunde vorher

Trinken ab

2025

Vor dem Trinken

2028

Produktion

2.000 Flaschen

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu Zanderfilet mit Buttersauce, Garnelen à la plancha, Thunfisch-Tartar mit Estragon…

Weitere Informationen unter Nicolas Fèvre

Weitere Informationen unter Bourgogne Aligoté

Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über das Weingut:

Auch wenn Nicolas Fèvres Haupttätigkeit in der önologischen Beratung besteht, hat er sein eigenes kleines Weingut gegründet, indem er 2014 einen Teil der bisher in Pacht bewirtschafteten Familienweinberge in Saint-Romain, Auxey-Duresses und Bourgogne-Aligoté übernahm.

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