Arnaud Combier

Am südlichen Rand von Burgund und vor den Toren des Beaujolais hat sich Arnaud Combier eine beeindruckende Karriere aufgebaut, geprägt von einem tiefen Respekt vor der Natur, der sich in seinen Weinen widerspiegelt, die überwiegend biologisch oder sogar naturbelassen sind.

Dieses ständige Streben verdankt Arnaud Combier zunächst seiner Zeit in Beaune, wo er seine Ausbildung begann, und anschließend seiner Arbeit in den Weinbergen renommierter Weingüter im Mâconnais und in Chablis. Ende der 1990er Jahre übernahm er die Weinberge seiner Familie und schuf dort über mehrere Jahre hinweg Cuvées, die sowohl präzise als auch ausdrucksstark sind. 

Mit seinem reichen Wissen und seiner Erfahrung wagt sich Arnaud Combier an das größte Abenteuer: die Herstellung von Cuvées nach seiner Philosophie, die Frucht so weit wie möglich zu respektieren. So kreiert er Weine voller Emotionen, die zum Teilen einladen und dem Leben so nah wie möglich sind. 

Bearbeitete Böden, dichte Bepflanzung, Verzicht auf Chemikalien, Respekt vor den natürlichen Zyklen der Pflanze, Gärung mit einheimischen Hefen und Weinbereitung aus ganzen Trauben sowie schließlich die Begrenzung des Schwefelzusatzes: Arnaud Combier schließt keine Lösung der nachhaltigen Entwicklung aus, um vollmundige Weine mit einem ehrlichen und klar erkennbaren Terroir zu kreieren, sei es im Weinberg oder im Keller. Eine echte Entdeckung.