„Im Bouquet dieses Burgunders 2023 zeigen sich Noten von Nektarinen und weißen Blüten, doch in seiner Vielschichtigkeit bleibt er eher eintönig. Am Gaumen leicht salzig, hat der Wein Schwung, aber auch eine cremige Note. Er ist somit stark vom Klima geprägt, aber auch von der Frische seiner Terroirs und einem Hauch von Strenge im Abgang. Trinkreife: jetzt – 2030“ (Yves Beck 2025)
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Auge
Helle, klare und glänzende goldgelbe Farbe
Nase
Fruchtintensiv, sinnlich, mit Aromen von gelbfleischigen Früchten, Clementinenschalen und Akazienblüten
Geschmack
Lebhaft und aromatisch, entfaltet er im Laufe der Belüftung Aromen, die an die Nase erinnern, leicht salzig; seine Spannung gleicht seine Fülle perfekt aus und hält bis in einen großzügigen Abgang an
Servieren
BEI 11-13°C
Öffnen
eine halbe Stunde vorher
Trinken ab
2026
Vorher trinken
2029
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu einem Stück gegrilltem Lachs mit Butter-Zitronen-Sauce, einer Schneckenschale oder Canapés mit gesalzener Butter und Forelle...
Yves Beck
Bewerteter Wein (Weinführer 2025) 90/100
Über den Wein:
Im Bouquet dieses Burgunders 2023 zeigen sich Noten von Nektarinen und weißen Blüten, doch in seiner Vielschichtigkeit bleibt er eher eintönig. Am Gaumen leicht salzig, hat der Wein Schwung, aber auch eine cremige Note. Er ist somit stark vom Klima geprägt, aber auch von der Frische seiner Terroirs und einem Hauch von Strenge im Abgang. Trinkreife: jetzt – 2030
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