La Chablisienne - Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2014
16/20
Bettane & Desseauve
15,5/20
RVF
91/100
Decanter
„Wieder einmal ist der Mont de Milieu unser Lieblingswein aus dem Premier-Cru-Sortiment des Weinguts: salzig, reif und vollmundig – dieser spritzige Wein präsentiert sich rund, ausgewogen und dicht.“ (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2018 – RVF)
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Auge
hellgelbe, klare und glänzende Farbe
Nase
Aromen von reifen Früchten, vanilligen Holznoten und einem feinen mineralischen Abgang. Nach Belüftung zeigt sich eine intensive Mineralität
Geschmack
schöne Reife, getragen von einer großartigen Struktur
Servieren
bei 12-13°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2017
Vor dem Trinken
2024
Weinbegleitung zu Speisen
passt hervorragend zu Steinbutt mit Mousseline-Soße, Schnecken, gegrilltem Lachs, mariniertem rohem Fisch …
Bettane & Desseauve
Wein mit einer Bewertung von 16/20 (Sehr guter Wein)
Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Der führende Chablis-Produzent liefert dank der präzisen und sorgfältigen Arbeit des Önologen Vincent Bartement stets eine originalgetreue Interpretation der Appellation. Wie immer werden die Weine mit einem Jahrgangspuffer präsentiert – in diesem Jahr also der Jahrgang 2016, ein komplizierter Jahrgang, in dem sich der „Mont-de-Milieu“ jedoch sehr gut behauptet hat. Andere Terroirs, die dem Weingut normalerweise gut gelingen, schmecken etwas weniger gut – warten wir also auf die 2017er!
Decanter
Bewerteter Wein (Weinführer 2017) 91/100
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Die 1923 gegründete Genossenschaftskellerei La Chablisienne, der fast 300 Winzer angehören und die ein Viertel der Rebfläche von Chablis repräsentiert, feierte 2013 ihr 90-jähriges Bestehen. Eine moderne und leistungsstarke Einrichtung, die maßgeblich zum Ansehen der Appellation beiträgt. Der Grand Cru „Grenouilles“ ist eines ihrer Aushängeschilder.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2018): 15,5/20 (Guter Wein)
Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Zum Wein:
Wieder einmal ist der „Mont de Milieu“ unser Lieblingswein aus der Premier-Cru-Reihe des Weinguts: salzig, reif und vollmundig – dieser lebhafte Wein präsentiert sich rund, elegant und dicht.
Über das Weingut:
Der bedeutendste Chablis-Produzent zählt zu den besten Genossenschaften Frankreichs und zeichnet sich sowohl in kommerzieller Hinsicht als auch in der Önologie durch großes Geschick aus. Bei den zahlreichen produzierten Cuvées muss man zwar eine Auswahl treffen, doch alle Weine profitieren heute von einer perfekten technischen Beherrschung der Kelterung und des Ausbaus auf der Hefe. Zu den großen Spezialitäten zählen der Chablis „Vieilles Vignes“ mit seiner hohen Beständigkeit sowie die Premiers Crus in schweren Flaschen, die mit den besten Erzeugnissen privater Weingüter mithalten können – nicht zu vergessen der berühmte Grand Cru „Château Grenouilles“, den man nicht zu jung trinken sollte! Die Einstiegsweine haben sich deutlich verbessert und sind nun frei von den reduzierenden Noten, die sie früher auszeichneten. Die Chablisienne ist in bester Form!