La Chablisienne - Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2017
91-93/100
Robert Parker
„Der Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2017 präsentiert Noten von Grapefruit, grünem Apfel, Austernschalen und weißen Blüten. Am Gaumen ist er mittelkräftig bis vollmundig, mit Zugkraft und Zurückhaltung, guter Konzentration und einem dichten Kern. Sein endgültiges Potenzial ist schwer einzuschätzen, aber er ist sehr vielversprechend: Das einzige, was ihm noch fehlt, ist Zeit.“ (Robert Parker – Wine Advocate 2018) Ein ganz großartiger 1er Cru!
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Auge
Blassgoldene Farbe
Nase
Fein und komplex. Bouquet aus Früchten und weißen Blüten sowie milden Gewürzen. Ein Hauch von Mineralität.
Geschmack
Elegant und vollmundig mit Noten reifer Früchte. Schöne mineralische Struktur. Lang anhaltender Abgang.
Servieren
BEI 10-12°C
Vor dem Trinken
2026
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu Flussfisch in Soße, Froschschenkeln und Bresse-Geflügel in Sahnesoße...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Der führende Chablis-Produzent liefert dank der präzisen und sorgfältigen Arbeit des Önologen Vincent Bartement stets eine originalgetreue Interpretation der Appellation. Wie immer werden die Weine mit einem Jahrgangspuffer präsentiert – in diesem Jahr also der Jahrgang 2016, ein komplizierter Jahrgang, in dem sich der „Mont-de-Milieu“ jedoch sehr gut behauptet hat. Andere Terroirs, die dem Weingut normalerweise gut gelingen, schmecken etwas weniger gut – warten wir also auf die 2017er!
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Die 1923 gegründete Genossenschaftskellerei La Chablisienne, der fast 300 Winzer angehören und die ein Viertel der Rebfläche von Chablis repräsentiert, feierte 2013 ihr 90-jähriges Bestehen. Eine moderne und leistungsstarke Einrichtung, die maßgeblich zum Ansehen der Appellation beiträgt. Der Grand Cru „Grenouilles“ ist eines ihrer Aushängeschilder.
Robert Parker - Wine Advocate
Bewerteter Wein (Weinführer 2018): 91–93/100 (Hervorragender Wein)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Zum Wein:
Der Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2017 präsentiert Noten von Grapefruit, grünem Apfel, Austernschalen und weißen Blüten. Am Gaumen ist er mittel- bis vollmundig, mit Zugkraft und Zurückhaltung, guter Konzentration und einem dichten Kern. Sein endgültiges Potenzial lässt sich nur schwer einschätzen, ist aber sehr vielversprechend: Was ihm noch fehlt, ist Zeit.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über das Weingut:
Der bedeutendste Chablis-Produzent zählt zu den besten Genossenschaften Frankreichs und zeichnet sich sowohl in kommerzieller Hinsicht als auch in der Önologie durch großes Geschick aus. Bei den zahlreichen produzierten Cuvées muss man zwar eine Auswahl treffen, doch alle Weine profitieren heute von einer perfekten technischen Beherrschung der Kelterung und des Ausbaus auf der Hefe. Zu den großen Spezialitäten zählen der Chablis „Vieilles Vignes“ mit seiner hohen Beständigkeit sowie die Premiers Crus in schweren Flaschen, die mit den besten Erzeugnissen privater Weingüter mithalten können – nicht zu vergessen der berühmte Grand Cru „Château Grenouilles“, den man nicht zu jung trinken sollte! Die Einstiegsweine haben sich deutlich verbessert und sind nun frei von den reduzierenden Noten, die sie früher auszeichneten. Die Chablisienne ist in bester Form!