Dieser lebhafte und prägnante Chablis erfüllt alle Erwartungen: frisch, fruchtig und mineralisch mit einem leicht salzigen Abgang. Ein Wein zum Genießen, der sich hervorragend zu einer Meeresfrüchteplatte oder einfach als Aperitif eignet.
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Nase
Sehr rein (weiße Blüten, Feuerstein) und sehr typisch für Chablis, mineralische Präzision und Finesse
Geschmack
Eine elegante Kombination aus Mandelnoten und einer schönen Frische
Servieren
BEI 9-11°C
Öffnen
eine halbe Stunde vorher
Vorher trinken
2024
Weinbegleitung
Genießen wir diesen Chablis ganz klassisch! Genießen Sie seine erfrischende Note als Aperitif, begleitet von kleinen Toasts mit Räucherlachs. Entdecken Sie beim Essen seine Fülle mit ein paar Austern aus Cancale oder Oléron, deren Fleisch fest ist und einen leichten nussigen Geschmack hat...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Cécilia Trimaille hat sich gerade in Chablis niedergelassen; sie tritt die Nachfolge von Matthieu Mangenot an der Spitze des Weinguts Long-Depaquit an, das seit 1970 den Chablis-Standort der Familie Bichot bildet. Der Weinberg dort ist einer der vielfältigsten der Region: 65 Hektar, darunter 5 der 7 Grand-Cru-Lagen der Appellation (ohne das berühmte Monopole de la Moutonne). Eine Verkostung hier bietet einen schönen Einblick in die Vielfalt der Terroirs der Gegend. Gute 2017er-Weine trotz des Frühlingsfrosts, der eher die Mengen als die Qualität beeinträchtigte. Mit Ausnahme des enttäuschenden Premier Cru Les-Lys machten alle anderen Cuvées einen guten Eindruck.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über das Weingut:
Albert Bichot, ein bekanntes Weingut aus Beaune, ist in Chablis Eigentümer des Weinguts Long-Depaquit, das über eine Reihe renommierter Lagen verfügt, darunter den Grand Cru La Moutonne, den er als Monopol besitzt und der von der sonnigsten Lage der Appellation profitiert. Die Weine zeichnen sich oft durch eine Rundheit und Fülle aus, die sie schon in jungen Jahren zugänglich machen. Auch wenn das Sortiment eher homogen erscheint, kann der Ausdruck der Terroirs sicherlich an Intensität und Präzision gewinnen. Cécilia Trimaille, 31 Jahre alt und neue Gutsverwalterin, wird sich bemühen, diese Entwicklung zu begleiten.