Domaine Long-Depaquit - Grand Cru Les Blanchots 2018
17/20 Coup de Coeur
RVF
92+/100
Robert Parker
Das Vorkommen bläulicher Tonerde und eine vorwiegend morgendliche Sonneneinstrahlung verleihen den „Blanchots“ eine ganz besondere Typizität, die dem Wein einen ausgeprägten blumigen Charakter und eine bemerkenswerte Finesse verleiht, gepaart mit Fülle und Großzügigkeit sowie großer Harmonie, mit einem sehr mineralischen, leicht jodhaltigen und rauchigen Abgang. Ein Grand de Chablis!
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Nase
Gekrönt von einem Strauß weißer Blumen (Lilien, Rosen)
Geschmack
Voller Fülle und Großzügigkeit, von großer Harmonie, mit einem sehr mineralischen, leicht jodhaltigen und rauchigen Abgang (Feuerstein, Bleistiftmine)
Servieren
BEI 11-13°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Vorher trinken
2028
Weinbegleitung
Die mineralische Reinheit dieses Weins passt hervorragend zur japanischen Küche mit rohem Fisch (zum Beispiel Sushi mit Dorade oder Maki mit Pollack). Alternativ eignen sich auch feines gegrilltes oder im Schmortopf zubereitetes weißes Fleisch perfekt, das sich durch Zartheit und Cremigkeit auszeichnet. Was den Käse angeht, sollten Sie sich für kleine frische Ziegenkäse oder einen Kräuter-Faisselle entscheiden.
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Cécilia Trimaille hat sich gerade in Chablis niedergelassen; sie tritt die Nachfolge von Matthieu Mangenot an der Spitze des Weinguts Long-Depaquit an, das seit 1970 als Chablis-Niederlassung der Familie Bichot fungiert. Der Weinberg dort ist einer der vielfältigsten der Region: 65 Hektar, darunter 5 der 7 Grands Crus der Appellation (ohne das berühmte Monopol „La Moutonne“ mitzuzählen). Eine Verkostung hier bietet einen schönen Einblick in die Vielfalt der Terroirs der Gegend. Gute Jahrgänge 2017 trotz des Frühlingsfrosts, der eher die Erntemengen als die Qualität beeinträchtigte. Mit Ausnahme des enttäuschenden Premier-Cru „Les-Lys“ machten alle anderen Cuvées einen guten Eindruck.
Robert Parker - Wine Advocate
Wein mit einer Bewertung von 92+/100 (Jahrgang 2017) (Hervorragender Wein)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wein mit einer Bewertung von 17/20 – Favorit (Jahrgang 2017)
Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über das Weingut:
Albert Bichot, ein bekanntes Weingut aus Beaune, ist Eigentümer des Weinguts Long-Depaquit in Chablis, das über eine prestigeträchtige Auswahl an Crus verfügt, darunter den Grand Cru „La Moutonne“ als Monopol, der von der sonnigsten Lage der Appellation profitiert. Die Weine zeichnen sich oft durch eine Rundheit und Fülle aus, die sie bereits in jungen Jahren zugänglich machen. Auch wenn das Sortiment eher homogen erscheint, kann der Ausdruck der Terroirs zweifellos an Intensität und Präzision gewinnen. Cécilia Trimaille, 31 Jahre alt und neue Weingutleiterin, wird sich bemühen, diese Entwicklung zu begleiten.