Long-Depaquit - Chablis Grand Cru Les Clos 2009
Bewertungen: Bettane & Desseauve 16/20, RVF 15/20, Zitat aus dem Guide Hachette
„Ein Wein mit Zitronennoten und leicht jodhaltigem Bouquet. Kein Wunder, dass sich im mineralischen Geschmack einige Aromen von Austernschalen wiederfinden. Suchen Sie kein anderes Gericht, um diesen frischen und lebhaften Wein zu servieren. Er eignet sich für eine Lagerung von vier bis sieben Jahren. » (Le Guide Hachette des Vins 2013)
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Auge
hellgelbe Farbe mit allen Nuancen
Nase
verbindet gekonnt die blumigen Noten der höchstgelegenen Parzelle mit denen von Trockenfrüchten (geröstete Mandeln, Haselnüsse) aus der Parzelle auf halber Höhe
Mund
kraftvoll, untermalt von einer säuerlichen Note, die verhindert, dass er zu präsent ist
Servieren
bei 11-13°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken aus
2013
Vorher trinken
2025
Speisen- und Weinkombinationen
La puissance des Clos, sans excès rappelons-le, lui permet une gamme d'accords large et variée. Classiquement, un poulet basquaise ou une cassolette de lotte à l'ail rose de Lautrec lui iront à merveille. Son caractère fera mouche également sur une cuisine légèrement relevée, faisant la part belle aux épices. On pense notamment à la cuisine indienne, sud-américaine ou orientale.<br/> <br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Cécilia Trimaille hat gerade ihren Sitz in Chablis bezogen und ersetzt Matthieu Mangenot an der Spitze des Weinguts Long-Depaquit, seit 1970 die Niederlassung der Familie Bichot in Chablis. Der Weinberg ist einer der umfassendsten der Region, 65 Hektar, darunter 5 der 7 Grand Crus der Appellation (ohne das berühmte Monopol La Moutonne). Eine Verkostung hier vermittelt einen guten Überblick über die Vielfalt der Terroirs der Region. Gute 2017er trotz des Frühlingsfrosts, der eher die Mengen als die Qualität beeinträchtigt hat. Mit Ausnahme des enttäuschenden Premier Cru Les-Lys schmeckten alle anderen Cuvées sehr gut.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über das Weingut:
Das bekannte Haus aus Beaune, Albert Bichot, ist Eigentümer des Weinguts Long-Depaquit in Chablis, das sich über eine Reihe prestigeträchtiger Lagen erstreckt, darunter der Grand Cru La Moutonne, der von der sonnigsten Lage der Appellation profitiert. Die Weine zeichnen sich oft durch eine Rundheit und Fülle aus, die sie schon in jungen Jahren zugänglich macht. Auch wenn das Sortiment homogener erscheint, kann der Ausdruck der Terroirs sicherlich an Intensität und Präzision gewinnen. Cécilia Trimaille, 31 Jahre alt und neue Geschäftsführerin, wird sich bemühen, diese Entwicklung zu begleiten.
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