Long-Depaquit - Chablis Grand Cru Les Clos 2009
Anmerkungen: Bettane & Desseauve 16/20, RVF 15/20, Zitat aus dem Guide Hachette
„Ein Wein mit zitronigen und leicht jodhaltigen Noten in der Nase. Kein Wunder, dass sich im mineralischen Gaumen Aromen von Austernschalen bemerkbar machen. Suchen Sie nicht nach einem anderen Gericht, um diesen frischen und lebhaften Wein zu servieren. Er eignet sich für eine Lagerung von vier bis sieben Jahren. “ (Le Guide Hachette des Vins 2013)
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Auge
blassgelbe Farbe mit all ihren Nuancen
Nase
verbindet gekonnt die blumigen Noten der am höchsten gelegenen Parzelle mit den Noten von Trockenfrüchten (geröstete Mandeln, Haselnüsse) der Parzelle auf halber Hanghöhe
Geschmack
kraftvoll, untermalt von einer spritzigen Note, die verhindert, dass sie zu dominant wirkt
Servieren
bei 11-13°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2013
Vorher trinken
2025
Weinbegleitung
La puissance des Clos, sans excès rappelons-le, lui permet une gamme d'accords large et variée. Classiquement, un poulet basquaise ou une cassolette de lotte à l'ail rose de Lautrec lui iront à merveille. Son caractère fera mouche également sur une cuisine légèrement relevée, faisant la part belle aux épices. On pense notamment à la cuisine indienne, sud-américaine ou orientale.<br/> <br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Cécilia Trimaille hat sich gerade in Chablis niedergelassen; sie tritt die Nachfolge von Matthieu Mangenot an der Spitze des Weinguts Long-Depaquit an, das seit 1970 als Chablis-Niederlassung der Familie Bichot fungiert. Der Weinberg dort ist einer der vielfältigsten der Region: 65 Hektar, darunter 5 der 7 Grands Crus der Appellation (ohne das berühmte Monopol „La Moutonne“ mitzuzählen). Eine Verkostung hier bietet einen schönen Einblick in die Vielfalt der Terroirs der Gegend. Gute Jahrgänge 2017 trotz des Frühlingsfrosts, der eher die Erntemengen als die Qualität beeinträchtigte. Mit Ausnahme des enttäuschenden Premier-Cru „Les-Lys“ machten alle anderen Cuvées einen guten Eindruck.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über das Weingut:
Albert Bichot, ein bekanntes Weingut aus Beaune, ist Eigentümer des Weinguts Long-Depaquit in Chablis, das über eine prestigeträchtige Auswahl an Crus verfügt, darunter den Grand Cru „La Moutonne“ als Monopol, der von der sonnigsten Lage der Appellation profitiert. Die Weine zeichnen sich oft durch eine Rundheit und Fülle aus, die sie bereits in jungen Jahren zugänglich machen. Auch wenn das Sortiment eher homogen erscheint, kann der Ausdruck der Terroirs zweifellos an Intensität und Präzision gewinnen. Cécilia Trimaille, 31 Jahre alt und neue Weingutleiterin, wird sich bemühen, diese Entwicklung zu begleiten.