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Weine aus dem Burgund
Chablis
Louis Michel
Domaine Louis Michel et Fils - Chablis 1er Cru Forêts 2020
Domaine Louis Michel et Fils - Chablis 1er Cru Forêts 2020

Domaine Louis Michel et Fils - Chablis 1er Cru Forêts 2020

Chablis 1er Cru|Weißwein

91/100

Robert Parker

91/100

Bettane & Desseauve

91/100

Burghound

91/100

RVF

Chardonnay
elegant
salzig
Blanquette
„Aromen von weißen Blüten, hellem Honig, frischem Brot und grünem Apfel leiten den Chablis 1er Cru Forêts 2020 ein, einen mittelkräftigen bis kräftigen Wein, der seidig und salzig, lebhaft und präzise ist und in diesem Jahr ein elegantes und fein gewagtes Profil aufweist.“ (Wine Advocate 2022).

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Weingut

Domaine Louis Michel & Fils

Cuvée

1er Cru Forêts

Jahrgang

2020

Bezeichnung

Chablis 1er Cru

Region

Burgund

Rebsorten

100% Chardonnay

Anbaugebiete

Kimmeridgium-Böden, linkes Ufer, oberflächlich schluffig-lehmige Böden, mitteltief und sehr kalkhaltig

Weinbau

Traditionell und sorgfältig

Weinlese

Bei optimaler Reife

Weinbereitung

Lange Gärung in temperaturgeregelten Edelstahltanks mit einheimischen Hefen, spontane malolaktische Gärung

Reifung

12–16 Monate in Edelstahltanks, lange Reifung bei mäßiger Kälte, gegebenenfalls Schönung (mit Bentonit), eine einzige leichte Filtration bei der Abfüllung

Alkoholgehalt

13%

Nase

Noten von Unterholz und Farnen, vermischt mit würzigeren Noten von reifen Früchten, Kakao und Pfeffer

Geschmack

Kräftig, sehr mineralisch, kreidig, mit dem berühmten Feuersteingeschmack, der gelegentlich Noten von Lakritz weicht

Servieren

In einer Karaffe bei 12–14 °C

Vor dem Trinken

2035

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu einer Austernplatte, Schnecken, einer Kalbs-Blanquette…

Weitere Informationen unter Domaine Louis Michel & Fils

Weitere Informationen unter Chablis

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Wein mit einer Bewertung von 91/100

Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Zum Wein:

Ein ansprechendes, feines Bouquet, das schöne reife Fruchtaromen mit blumigen Nuancen verbindet; am Gaumen rund, angenehm und schmackhaft.

Über das Weingut:

Die Familie Michel, eine alteingesessene Familie aus Chablis, bewirtschaftet die besten Lagen, sowohl unter den Premiers Crus als auch unter den Grands Crus. Das Weingut ist übrigens eines der wenigen, das den Grand Cru „Grenouilles“ anbietet, dessen Hauptproduzent nach wie vor die „Chablisienne“ ist. Seit 1969 erfolgt die Weinbereitung in Edelstahltanks, sodass die Weine hier in der Flasche oft eher zurückhaltend starten, ihre Mineralität sich jedoch nach einer Lagerzeit von einigen Jahren mühelos entfaltet.
Robert Parker – Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Bewerteter Wein (Weinführer 2022): 91/100 (Hervorragender Wein)

Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Zum Wein:

Aromen von weißen Blüten, hellem Honig, frischem Brot und grünem Apfel leiten den Chablis 1er Cru Forêts 2020 ein, einen mittelkräftigen bis kräftigen Wein, der seidig und salzig, lebhaft und präzise ist und in diesem Jahr ein elegantes und fein gewagtes Profil aufweist.
RVF – La Revue du Vin de France / Leitfaden zu den besten Weinen Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bewerteter Wein (Weinführer 2024) 91/100

Zum Wein:

„Forêts 2020“ zeichnet sich durch eine strohartige, pflanzliche Note aus. Die Frucht wirkt zwar zart, doch es fehlt ihr ein wenig an Lebendigkeit und Energie.
Burghound

Burghound

Wein mit einer Bewertung von 91/100

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