Domaine Michel Colbois - Chablis Vieilles Vignes 2012

Name: Domaine Michel Colbois - Chablis Vieilles Vignes 2012
Brand: Domaine Michel Colbois
Rating: 3.6 (40 reviews)

Chablis|Weißwein

3.6/5 (40 Kunden)

2*Coup de Coeur

Hachette

14/20

RVF (G&M)

„Dieser Chablis ist wunderschön mit seiner goldenen Farbe und den glänzenden Reflexen. Vor allem aber ist er sehr gut, so die Jurymitglieder, die ihn zum Sieger seiner Kategorie gekürt haben. Eine äußerst feine Nase mit mineralischer Frische, jodhaltigen Noten und Aromen von weißen Blüten. Am Gaumen zeigt er sich geradlinig und rein und offenbart eine Mineralität, die sich harmonisch mit der Frucht verbindet, sowie gut integrierte Holznoten. Ein Wein, der sofortigen Genuss verspricht.“ (Le Guide Hachette des Vins 2015)

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Bewertete Website

21.163 Bewertungen

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Weingut

Domaine Michel Colbois

Cuvée

Vieilles Vignes

Jahrgang

2012

Bezeichnung

Chablis

Region

Burgund

Rebsorten

100% Chardonnay

Anbaugebiete

kalkhaltige Mergel aus dem Kimmeridgium, „Les Vaux Ragons“

Weinbau

nachhaltiger Anbau

Weinbereitung

in temperaturgeregelten Edelstahltanks

Reifung

12 Monate in Eichenfässern auf der regelmäßig aufgewirbelten Feinhefe

Alkoholgehalt

12,5%

Auge

hellgelbe Farbe mit leicht grauen Reflexen

Nase

kräftig, mit Noten von weißen Früchten, exotischen Früchten und Röstnoten

Geschmack

Eine sehr angenehme Geschmeidigkeit, die er seinem Ausbau verdankt; Röst- und Vanillenoten verschmelzen mit der ausgewogenen Säure und der Fülle dieses Weins zu einem wunderschönen Abgang

Servieren

bei 13°C

Öffnen

eine halbe Stunde vorher

Trinken ab

2014

Vorher trinken

2020

Produktion

ca. 8000 Flaschen

Weinbegleitung

Passt hervorragend zu Fisch, Frischkäse...

Weitere Informationen unter Domaine Michel Colbois

Weitere Informationen unter Chablis

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2015) Sélectionné (Un domaine ou une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)

Guide Hachette des vins

Bewerteter Wein (Weinführer 2015): 2* „Coup de Coeur“ (hervorragender Wein)

Domaine noté (guide 2015) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über den Wein:

Michel Colbois, dem 2009 sein Sohn Benjamin zur Seite trat, ist seit 1970 in Chitry-le-Fort ansässig. Seine Weißweine nehmen im Weinführer oft einen guten Platz ein, egal ob sie aus Chardonnay oder Aligoté gekeltert sind.
Dieser Chablis sieht mit seiner goldenen Farbe und den glänzenden Reflexen wunderschön aus. Vor allem aber ist er sehr gut, so die Jurymitglieder, die ihn zum Sieger seiner Kategorie gekürt haben. Eine Nase voller Finesse mit mineralischer Frische, jodhaltigen Noten und Aromen von weißen Blüten. Am Gaumen, geradlinig und rein, offenbart er eine Mineralität, die sich mit der Frucht verbindet, sowie eine gut eingebundene Holznote. Ein Wein, der sofortigen Genuss verspricht.

RVF – Leitfaden für die besten Weine unter 20 Euro – Gerbelle & Maurange

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Bewerteter Wein (Weinführer 2015): 14/20 (Guter Wein)

Über den Wein:

Ein Chablis aus fünfzigjährigen Rebstöcken aus dem Gebiet Chitry, der mit einheimischen Hefen vinifiziert wurde (was in Chablis selten ist!) und 12 Monate im Fass gereift ist. Das Ergebnis: ein Weißwein mit üppigen Aromen von gelben Früchten und Brioche, einem recht vollmundigen Geschmack und einem reichhaltigen Abgang. Er kann bereits jetzt getrunken werden.

Kundenbewertung

3.6/5

basierend auf 40 Bewertungen

Bewertung und Rezension von Herrn JEAN PIERRE D. Veröffentlicht am 18.11.2015

Schöne Farbe, schöne Balance zwischen Säure und Frucht; Typischer Chablis. Bei etwa 13 °C servieren, entfaltet sich gut im Glas. Voraussichtlicher Trinkhöhepunkt: in 6 bis 9 Monaten?