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Domaine de la Motte - Chablis Vau-Ligneau 1er Cru 2017

Name: Domaine de la Motte - Chablis Vau-Ligneau 1er Cru 2017
Brand: Domaine de La Motte
Rating: 4 (30 reviews)

Chablis 1er Cru|Weißwein

4/5 (30 Kunden)

90/100

Robert Parker

Charmeur

authentisch

„Komplexe Aromen von Mandarine, Austernschale, Jod, Pfirsich und Bienenwachs prägen den Chablis 1er Cru Vau-Ligneau 2017, einen mittelkräftigen bis kräftigen, seidigen und eleganten Wein mit rassiger Säure und einem salzigen Abgang mit zarten Moschusnoten. “ (Wine Advocate 2019 – William Kelley) Ein Wein voller Subtilität!

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Bewertete Website

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Weingut

Domaine de La Motte

Cuvée

1er Cru Vau-Ligneau

Jahrgang

2017

Bezeichnung

Chablis 1er Cru

Region

Burgund

Rebsorten

100% Chardonnay

Anbaugebiete

Nach Süd-Südost ausgerichtete Kimmeridgium-Böden, die in der Tiefe aus weißem Ton bestehen

Weinbau

Traditionell und sorgfältig

Weinlese

Bei optimaler Reife

Weinbereitung

Pneumatische Pressung, alkoholische Gärung in Edelstahltanks mit Temperaturregelung über etwa 15 Tage, malolaktische Gärung in Edelstahltanks

Reifung

30 % in Eichenfässern für 11 Monate

Alkoholgehalt

12,5%

Auge

Blassgelbe, klare und glänzende Farbe

Nase

Elegant, luftig, subtil, ausgewogen

Geschmack

Eine wunderschöne Mineralität, Geschmeidigkeit und viel Finesse. Mit seiner Finesse, seinem langen Abgang und seinem Zündstein-Aroma ist er ein lagerfähiger Wein.

Servieren

BEI 10-12°C

Vor dem Trinken

2027

Wache

5 bis 10 Jahre

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu Froschschenkeln, gegrillten Jakobsmuschelspießen, Thunfisch-Tartar, Petersilienschinken…

Weitere Informationen unter Domaine de La Motte

Weitere Informationen unter Chablis

Bourgogne Aujourd'hui

Domaine noté Recommandé

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über das Weingut:

Henri Michaut pflanzte 1947 die ersten Reben und war lange Zeit Mitglied der Genossenschaft „La Chablisienne“. Nach ihm machte sich seine Familie erfolgreich selbstständig; heute wird das Weingut (mit HVE-Zertifizierung) von Adrien Michaut geführt, erstreckt sich über mehr als 53 Hektar und hat sich als feste Größe im Chablis-Anbau etabliert.

Robert Parker - Wine Advocate

Bewerteter Wein (Weinführer 2019): 90/100 (Hervorragender Wein)

Zum Wein:

Komplexe Aromen von Mandarine, Austernschale, Jod, Pfirsich und Bienenwachs prägen den Chablis 1er Cru Vau-Ligneau 2017, einen mittelkräftigen bis kräftigen, seidig-eleganten Wein mit rassiger Säure und einem salzigen Abgang mit einer zarten Moschusnote.

Kundenbewertung

4/5

basierend auf 30 Bewertungen

Bewertung und Rezension von Herrn JUAN JOSE G. Veröffentlicht am 23.04.2021

Schmeckt hervorragend zu einer Poularde in Sahnesauce