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Domaine de la Motte - Chablis Vau-Ligneau 1er Cru 2017

Name: Domaine de la Motte - Chablis Vau-Ligneau 1er Cru 2017
Brand: Domaine de La Motte
Rating: 4 (29 reviews)

Chablis 1er Cru|Weißwein

4/5 (29 Kunden)

90/100

Robert Parker

Charmeur

authentisch

„Komplexe Aromen von Mandarine, Austernschale, Jod, Pfirsich und Bienenwachs kennzeichnen den Chablis 1er Cru Vau-Ligneau 2017, einen mittelkräftigen bis kräftigen, seidigen und eleganten Wein mit rassiger Säure und einem zart moschusartigen, salzigen Abgang. » (Wine Advocate 2019 – William Kelley) Ein Wein voller Subtilität!

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Bewertete Website

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Weingut

Domaine de La Motte

Cuvée

1er Cru Vau-Ligneau

Jahrgang

2017

Bezeichnung

Chablis 1er Cru

Region

Burgund

Rebsorten

100% Chardonnay

Terroirs

Süd-südöstlich ausgerichtete Böden aus Kimmeridgium, bestehend aus tief liegendem weißem Lehm

Weinbau

Traditionell und gepflegt

Weinlese

Bei optimaler Reife

Weinbereitung

Pneumatische Pressung, alkoholische Gärung in Edelstahltanks mit Temperaturregelung für etwa 15 Tage, malolaktische Gärung in Edelstahltanks

Reifung

30 % in Eichenfässern für 11 Monate

Alkoholgehalt

12,5%

Auge

Hellgelbe Farbe, klar und glänzend

Nase

Elegant, luftig, subtil, ausgewogen

Mund

Eine sehr schöne Mineralität, Geschmeidigkeit, viel Finesse. Seine Finesse, sein langer Abgang und sein Geschmack nach Feuerstein machen ihn zu einem lagerfähigen Wein.

Servieren

BEI 10-12°C

Vorher trinken

2027

Wache

5 bis 10 Jahre

Speisen- und Weinkombinationen

Passt perfekt zu Froschschenkeln, gegrillten Jakobsmuschelspießen, Thunfischtartar, Petersilienschinken...

Weitere Informationen unter Domaine de La Motte

Weitere Informationen unter Chablis

Bourgogne Aujourd'hui

Domaine noté Recommandé

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über das Weingut:

Henri Michaut pflanzte 1947 die ersten Reben und war lange Zeit Mitglied der Genossenschaft La Chablisienne. In seine Fußstapfen trat seine Familie, die sich erfolgreich in der Weinherstellung engagiert. Heute wird das Weingut (HVE-zertifiziert) von Adrien Michaut geführt, umfasst mehr als 53 Hektar und hat sich als feste Größe im Chablis-Gebiet etabliert.

Robert Parker - Wine Advocate

Weinbewertung (Führer 2019) 90/100 (Hervorragender Wein)

Über den Wein:

Komplexe Aromen von Mandarine, Austernschale, Jod, Pfirsich und Bienenwachs kennzeichnen den Chablis 1er Cru Vau-Ligneau 2017, einen mittelkräftigen bis kräftigen, seidigen und eleganten Wein mit rassigen Säuren und einem zart moschusartigen, salzigen Abgang.

Kundenbewertung

4/5

von 29 Bewertungen

Bewertung und Meinung von Herrn JUAN JOSE G. Veröffentlicht am 23.04.2021

Sehr gut zu einer Poularde mit Sahnesauce