Chanson Père & Fils - Chambertin Clos de Bèze Grand Cru 2009
Bewertungen: RVF 18/20, Bettane & Desseauve 18/20, Burghound 91–94/100
„Ein großartiger Wein, der das Terroir und den Jahrgang zum Ausdruck bringt, perfekt vinifiziert aus Trauben, die zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet wurden und ihrer Herkunft alle Ehre machen. Vielversprechende Zukunft. “ (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2012)
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Auge
Dunkle rubinrote Farbe
Nase
Intensive Aromen von schwarzer Johannisbeere, Himbeere und dunkler Schokolade mit einer schönen Vanillenote
Geschmack
Vollmundig, komplex, üppig und gut strukturiert. Sehr schöne Textur und sehr reine Frucht. Gut integrierte Holznoten und gut eingebundene Tannine. Langer und komplexer Abgang
Servieren
bei 14-15°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2012
Vorher trinken
2024
Weinbegleitung
A déguster sur des viandes grillées ou en sauce et toutes sortes de fromages (en particulier les fromages régionaux - Epoisses, Langres, Citeaux)...<br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2022) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über das Weingut:
Das älteste Weingut in Beaune wurde 1750 von Simon Verry gegründet und Ende der 1990er Jahre von der Bollinger-Gruppe übernommen. Es verfügt über 45 Hektar Rebfläche in den renommiertesten Lagen beider Hänge. Die Rotweine für den Handel stammen überwiegend aus zugekauften Trauben, die vom Haus selbst vinifiziert werden, um die stilistische Einheit mit dem Weingut zu wahren. Unter der brillanten technischen Leitung von Jean-Pierre Confuron (seit 2001) hat sich dieses Weingut durch die Einführung des Pflügens, den Verzicht auf Bodenverbesserungsmittel und die Umstellung auf biologischen Weinbau zu einem Vorbild im Weinbau entwickelt. Die Weine von Chanson behalten bei der Weiß- wie auch bei der Rotweinherstellung einen sehr hohen Anteil an Stielen. Das Motto lautet: Ausgewogenheit in der Spannung. Die Weißweine werden mit einem Maximum an Hefe in Fässer gefüllt, um während der 14- bis 20-monatigen Reifung in Fässern (20 % neues Holz) einen reduktiven Charakter zu gewährleisten. Die Rotweine, deren Pinot-Reife bis zum Optimum getrieben wird, bewahren eine lebhafte Tannin- und Säurestruktur und zeichnen sich durch eine vollmundige Frucht mit unterschwelligen Noten von süßen Gewürzen und Lakritz aus. Weine, die in beiden Farben einige Jahre Geduld verdienen.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über das Weingut:
Das 1750 gegründete und seit 1999 im Besitz von Bollinger befindliche klassische Haus aus Beaune hat nun seinen Platz und seinen Stil voll und ganz gefunden. Mit seinen präzisen und reinen Weiß- und Rotweinen kann es sich mit den Besten messen. Vincent Avenel hat die Leitung des Hauses übernommen und damit die Nachfolge von Gilles de Courcel angetreten, dem die Neubelebung des Hauses zu verdanken ist. Eine hochmoderne Kellerei und die bis Juni 2020 von Jean-Pierre Confuron gegebenen fundierten Ratschläge, sowohl im Weinberg als auch bei der Weinbereitung, erklären die klare Ausdruckskraft des breiten Sortiments des Weinguts bis zum Jahrgang 2019, bei dem wir bei bestimmten Cuvées eine feine Reifung wahrnehmen, die jedoch einen Tick hinter den früheren Jahrgängen zurückbleibt. Wir werden abwarten, bis wir die 2020er in der Flasche verkosten können, um zu beurteilen, ob sich dieses große Haus mit seinem neuen Team in die richtige Richtung entwickelt.
Jancis Robinson
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