Chambertin-Clos-de-Bèze

Die kontrollierte Herkunftsbezeichnung Chambertin-Clos-de-Bèze ist eine Grand-Cru-Bezeichnung der Côte de Nuits in der Côte-d'Or, die ausschließlich auf die Gemeinde Gevrey-Chambertin beschränkt ist. Der Clos de Bèze ging 640 in die Geschichte ein. Er blieb bis 1219 im Besitz der burgundischen Abtei, dann wurde er an die Kanoniker von Langres abgetreten, denen er bis 1789 gehörte. Der Chambertin teilt sich mit dem Clos de Bèze die Kaiserkrone: Er ist seit dem 13. Jahrhundert unter diesem Namen bekannt. Die Appellation Chambertin-Clos-de-Bèze wurde per Dekret vom 31. Juli 1937 als Grand Cru anerkannt.

Die Route des Grands Crus von Gevrey-Chambertin liegt an der großen Küste, die von Gevrey-Chambertin nach Morey-Saint-Denis zwischen der Combe de Lavaux und der Combe de Morey verläuft. Dieser lange Hang ruht auf hartem Fels: einige Dutzend Zentimeter brauner Erde, die aus Schluff und Geröll im oberen Teil und Kalkstein mit variablem Tonanteil am Hang stammt. Der Weinberg der Chambertin-Clos-de-Bèze Grand Cru-Weine, der auf 14,5 Hektar begrenzt ist, liegt zwischen 240 und 280 Metern Höhe und ist nach Osten ausgerichtet. Die Produktion von Chambertin-Clos-de-Bèze beläuft sich auf etwa 60.000 Flaschen pro Jahr.

Die Weine Chambertin-Clos-de-Bèze Grand Cru sind Rotweine, die ausschließlich aus der Rebsorte Pinot Noir gekeltert werden. Ihre Farbe ist lebhaft, von dunklem Rubinrot bis zu Schwarzkirsche. Am Gaumen vereinen sich Kraft, Opulenz und Eleganz zu einem vollmundigen und komplexen Körper, voller Saftigkeit und üppiger Fülle, der für eine Lagerung von mindestens 10 Jahren bestimmt ist. Die Weine der Domaine Chanson Père et Fils, der Domaine Dominique Laurent, der Domaine Faiveley oder des Hauses Bouchard Père et Fils zeugen von der außergewöhnlichen Qualität der Appellation Chambertin-Clos-de-Bèze.