Domaine Arnoux - Chorey-lès-Beaune rouge 2022
1*Étoile
Hachette
„Ein Wein zum Genießen, geschmeidig, fruchtig und mit moderaten Tanninen“
„Dieser Wein mit einer schönen, klaren rubinroten Farbe entfaltet zunächst einen leichten Duft nach kleinen schwarzen Beeren und Lakritz. Am Gaumen bietet er ein schönes Volumen, Geschmeidigkeit und Rundheit, untermauert von reifen Tanninen und einer zarten Holznote. Ein vollmundiger Chorey, der bereits jetzt genussvoll ist, aber auch problemlos altern wird.“ (Le Guide Hachette 2025)
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Auge
Tief rubinrote Farbe
Nase
Elegant, geprägt von Noten roter Früchte (Sauerkirsche, schwarze Johannisbeere, Himbeere), vermischt mit Gewürzen und schwarzem Pfeffer
Geschmack
Geschmeidig und fruchtig, mäßig tanninhaltig, aber charaktervoll, schöne Rundheit, langer Abgang
Servieren
BEI 14-16°C
Vorher trinken
2032
Weinbegleitung
Passt gut zu delikaten, leichten Gerichten wie gebratenem Geflügel, Grillgerichten oder Fleisch in Soße sowie zu eher mildem Käse...
Bourgogne Aujourd'hui
Domaine noté (guide 2021) Recommandé
Über das Weingut:
Das Weingut verfügt über 22 Hektar Rebfläche, davon acht Hektar Chorey-Rotwein und ein Hektar Chorey-Weißwein; der Rest verteilt sich auf Savigny, Aloxe-Corton, Beaune und Pernand-Vergelesses. Die gesamte Ernte wird in Flaschen abgefüllt. Pascal Arnoux und seine Frau Caroline werden heute von ihrem Sohn Jean-Baptiste bei der Weinbereitung und der Arbeit im Weinberg sowie von ihrer Tochter Audrey im Bereich Marketing und Kommunikation unterstützt. Seit 2014 verfügt das Weingut über neue temperaturgeregelte Edelstahltanks, um die Gärtemperaturen besser kontrollieren zu können. Die Böden werden gepflügt, die Lese erfolgt manuell mit einem Sortiertisch bei der Ankunft der Trauben. Die Weißweine werden traditionell vinifiziert und anschließend zehn Monate lang ausgebaut, wobei 10 % neue Fässer verwendet werden. Die Rotweine durchlaufen eine dreiwöchige Gärung und reifen zwölf Monate lang (10 % neue Fässer für die Village-Weine, 20 % für die Premiers Crus). Die Qualität der Trauben ermöglicht es in manchen Jahren, etwa 20 % der Ernte ganz zu belassen; „Wir mögen es, wenn es spritzig ist, die Ausgewogenheit ist immer wichtig; wir wollen die aromatische Komplexität fördern, indem wir die Substanz bewahren, die Tannine müssen den Wein tragen“.
Guide Hachette des vins
Bewerteter Wein (Weinführer 2025) 1*Stern (Sehr gelungener Wein)
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über den Wein:
Dieser Wein mit seiner schönen, klaren rubinroten Farbe entfaltet zunächst ein leichtes Bouquet von kleinen schwarzen Beeren und Lakritz. Am Gaumen besticht er durch ein schönes Volumen, Geschmeidigkeit und Rundheit, untermauert von reifen Tanninen und einer sanften Holznote. Ein vollmundiger Chorey, der bereits jetzt genussvoll ist, aber auch noch lange reifen wird.
Über das Weingut:
Das 1950 gegründete Familienweingut mit Sitz in Chorey-lès-Beaune wird seit 2008 von Pascal Arnoux geführt, der als Dritter seines Namens an der Spitze des Weinguts steht. Das Angebot umfasst eine breite Palette an Weinen der Côte de Beaune (rund zwanzig Appellationen auf über 20 Hektar zwischen Beaune und Corton), die auf diesen Seiten häufig vorgestellt werden.
Wine Spectator
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
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