Chorey-lès-Beaune

Chorey-lès-Beaune, eine wenig bekannte Appellation, die es zu entdecken gilt

Auch wenn die Weinberge Burgunds nur so vor renommierten Namen und begehrten Weinen strotzen – so sehr, dass manche Flaschen nur schwer zu bekommen sind und man oft tief in die Tasche greifen muss –, gibt es doch einige eher unbekannte Appellationen, die einen Abstecher mehr als wert sind. Chorey-lès-Beaune, eine Appellation, die, wie der Name schon sagt, an der Côte de Beaune liegt, gehört dazu. Bei den Rotweinen, seltener bei den Weißweinen, versteht sie es, den Pinot Noir oder den Chardonnay zum Strahlen zu bringen.

Eine ungewöhnliche Situation

Auch wenn der Weinbau in der Gemeinde Chorey-lès-Beaune, wie im gesamten Weinbaugebiet der Côte d’Or, eine lange Tradition hat, erhielt sie erst 1970 die eigene AOC-Klassifizierung. Die Gemeinde verfügt nämlich nur über 134 Hektar Rebfläche, die zudem zu Beginn des 20. Jahrhunderts schwer von der Reblaus und anschließend vom Mehltau befallen wurde. Bis 1970 wurden die in Chorey-lès-Beaune angebauten Trauben daher unter der Bezeichnung benachbarter Dörfer verkauft. Die Anerkennung als AOC markierte jedoch die Anerkennung eines besonderen Terroirs mit eigener Persönlichkeit und einer atypischen Lage. Während in der Côte d’Or die meisten Weinbergparzellen (sogenannte „Climats“) an Hängen liegen, befinden sich in Chorey-lès-Beaune die meisten Weinberge in der Ebene. Dies erklärt zum Teil das Fehlen von „Climats“, die als „Grand Cru“ oder „Premier Cru“ klassifiziert sind, den höchsten Stufen der Appellation. Diese Stufen sind nämlich den „Climats“ vorbehalten, die ein außergewöhnliches Terroir, eine optimale Lage und die Fähigkeit zur Ableitung von Regenwasser vereinen... Die Weine aus Chorey-lès-Beaune profitieren ihrerseits, je nach Lage, von der Appellation Bourgogne oder der kommunalen Appellation Chorey-lès-Beaune. Die geringe Anbaufläche sorgt dafür, dass diese Weine „den Markt nicht überschwemmen“. Geringeres Prestige, bescheidene Mengen – darin liegt die Erklärung für die relative Unbekanntheit der Appellation. Doch diese Unbekanntheit und die ungewöhnliche Lage entwickeln sich zunehmend zu Vorteilen. Die Preisspanne bleibt in der Tat sehr moderat, und die geringere Sonneneinstrahlung ermöglicht ausgewogene Weine, in denen sich der Pinot Noir (über 90 % der produzierten Weine) und der Chardonnay voll entfalten können.

Weine, die geschmeidig, elegant und genussvoll sind

Die Böden der Appellation Chorey-lès-Beaune bestehen überwiegend aus Lehm-Kalk-Böden mit mergel-kalkhaltigen Schwemmböden und einem sandigen Untergrund. Bei den Rotweinen bietet Chorey-lès-Beaune Pinot Noirs mit geringen Tanninen, die sehr fruchtbetont sind. Lange Zeit wurde der Appellation vorgeworfen, zwar angenehme, aber wenig lang anhaltende Weine mit einer begrenzten Aromenpalette zu bieten. Diese Kritik ist heute nicht mehr gültig. Die Kontrolle der Erträge, der Wille, die Reben altern zu lassen, um mehr Konzentration zu erzielen, sowie die Herstellung von Cuvées aus einzelnen Parzellen (Trauben aus einem einzigen Klima) haben ihre Wirkung gezeigt. Wenn man heute einen roten Chorey-lès-Beaune verkostet, entdeckt man einen Wein mit heller Farbe, einer subtilen Nase, in der sich Noten von Cassis und getrockneten Blumen vermischen, sowie einem zarten, lieblichen Gaumen, der knackige und saftige Frucht zum Ausdruck bringt. Die wenigen mit Chardonnay bepflanzten Parzellen weisen eine höhere Kalkkonzentration auf, doch die Böden sind nach wie vor recht tief. Die Farbe der weißen Chorey-lès-Beaune ist hellgold, die Nase erinnert an Geißblatt, am Gaumen weckt eine sehr leichte Mineralität den Gaumen und verleiht den Weinen Länge. Noten von gelben Früchten und Haselnuss sowie eine recht ausgeprägte Fülle machen diese Weine zu einem Genuss, der sowohl als Aperitif als auch zu den Mahlzeiten, etwa zu Risotto oder Taboulé, getrunken werden kann. In beiden Farbvarianten sind es Weine, die dank ihrer Rundheit und Eleganz bei Einbruch der schönen Tage besonders geschätzt werden.