Chorey-lès-Beaune

Chorey-lès-Beaune, eine wenig bekannte Appellation, die es zu entdecken gilt

Zwar wimmelt es in den Weinbergen Burgunds nur so von renommierten Namen und begehrten Weinen – so sehr, dass manche Flaschen nur sehr schwer zu ergattern sind und man oft tief in die Tasche greifen muss –, doch gibt es auch einige eher unbekannte Appellationen, die einen Abstecher durchaus lohnen. Chorey-lès-Beaune, eine Appellation, die, wie der Name schon sagt, an der Côte de Beaune liegt, gehört dazu. Bei den Rotweinen, seltener bei den Weißweinen, versteht sie es, den Pinot Noir oder den Chardonnay zum Strahlen zu bringen.

Eine ungewöhnliche Situation

Zwar hat der Weinbau in der Gemeinde Chorey-lès-Beaune, wie im gesamten Weinbaugebiet der Côte d’Or, eine lange Tradition, doch erhielt sie erst 1970 die Einstufung als eigenständige AOC. Die Gemeinde verfügt nämlich nur über 134 Hektar Rebfläche, die zudem zu Beginn des 20. Jahrhunderts schwer von der Reblaus und anschließend vom Mehltau befallen wurde. Bis 1970 wurden die in Chorey-lès-Beaune angebauten Trauben daher unter der Bezeichnung benachbarter Dörfer verkauft. Die Anerkennung als AOC bedeutete jedoch die Würdigung eines besonderen Terroirs mit eigener Persönlichkeit und einer atypischen Lage. Während in der Côte d’Or die Rebflächen (sogenannte „Climats“) überwiegend an Hängen angelegt sind, befinden sich in Chorey-lès-Beaune die meisten Weinberge in der Ebene. Dies erklärt zum Teil das Fehlen von „Climats“, die als „Grand Cru“ oder „Premier Cru“ – den höchsten Stufen der Appellation – klassifiziert sind. Diese Stufen sind nämlich den „Climats“ vorbehalten, die ein außergewöhnliches Terroir, eine optimale Lage und die Fähigkeit zur Ableitung von Regenwasser vereinen… Die Weine aus Chorey-lès-Beaune tragen je nach „Climat“ entweder die Bezeichnung „Bourgogne“ oder die kommunale Bezeichnung „Chorey-lès-Beaune“. Aufgrund der geringen Anbaufläche „überfluten“ diese Weine den Markt nicht. Geringeres Prestige, bescheidene Mengen – darin liegt die Erklärung für die relative Unbekanntheit der Appellation. Doch diese Unbekanntheit und die ungewöhnliche Lage ihrer Weinberge sind dabei, sich zu Vorteilen zu entwickeln. Die Preisspanne bleibt in der Tat sehr moderat, und dank der geringeren Sonneneinstrahlung entstehen ausgewogene Weine, in denen sich sowohl der Pinot Noir (mehr als 90 % der produzierten Weine) als auch der Chardonnay voll entfalten können.

Geschmeidige, elegante und genussvolle Weine

Die Böden der Appellation Chorey-lès-Beaune bestehen überwiegend aus Lehm-Kalk-Böden mit mergel-kalkhaltigen Schwemmböden und einem sandigen Untergrund. Bei den Rotweinen bietet Chorey-lès-Beaune Pinot Noirs mit geringem Tanningehalt, die sehr fruchtbetont sind. Lange Zeit wurde der Appellation vorgeworfen, zwar angenehme, aber wenig lang anhaltende Weine mit einer begrenzten Aromenpalette zu bieten. Diese Vorwürfe sind heute nicht mehr zutreffend. Die Kontrolle der Erträge, das Bestreben, die Reben altern zu lassen, um mehr Konzentration zu erzielen, sowie die Herstellung von Cuvées aus einzelnen Parzellen (Trauben aus einem einzigen „Climat“) haben ihre Wirkung gezeigt. Wenn man heute einen roten Chorey-lès-Beaune verkostet, entdeckt man einen Wein mit heller Farbe, einer subtilen Nase, in der sich Noten von schwarzen Johannisbeeren und getrockneten Blumen vermischen, sowie einem zarten, lieblichen Gaumen, der knackige und saftige Frucht zur Geltung bringt. Die wenigen mit Chardonnay bepflanzten Parzellen weisen einen höheren Kalkanteil auf, dennoch handelt es sich um recht tiefgründige Böden. Die Farbe der weißen Chorey-lès-Beaune-Weine ist hellgold, die Nase erinnert an Geißblatt, am Gaumen weckt eine sehr leichte Mineralität den Gaumen und verleiht den Weinen einen langen Abgang. Noten von gelben Früchten und Haselnuss sowie eine recht ausgeprägte Fülle machen sie zu appetitanregenden Weinen, die sich sowohl als Aperitif als auch zu den Mahlzeiten, etwa zu Risotto oder Taboulé, genießen lassen. In beiden Farbvarianten sind es Weine, die dank ihrer Rundheit und Eleganz zu Beginn der schönen Tage besonders geschätzt werden.