Chorey-lès-Beaune

Chorey-lès-Beaune, eine wenig bekannte Appellation, die es zu entdecken gilt

Auch wenn die Weinregion Burgund nur so vor renommierten Namen und begehrten Weinen strotzt – so sehr, dass manche Flaschen nur sehr schwer zu bekommen sind und man oft tief in die Tasche greifen muss –, gibt es dennoch einige eher unbekannte Appellationen, die einen Abstecher jedoch durchaus lohnen. Chorey-lès-Beaune, eine Appellation, die, wie der Name schon sagt, an der Côte de Beaune liegt, gehört dazu. Bei den Rotweinen, seltener bei den Weißweinen, versteht sie es, den Pinot Noir oder den Chardonnay zum Strahlen zu bringen.

Eine ungewöhnliche Situation

Zwar hat der Weinbau in der Gemeinde Chorey-lès-Beaune, wie im gesamten Weinbaugebiet der Côte d’Or, eine lange Tradition, doch erhielt sie erst 1970 die Einstufung als eigenständige AOC. Die Gemeinde verfügt nämlich nur über 134 Hektar Rebfläche, die zudem zu Beginn des 20. Jahrhunderts schwer von der Reblaus und anschließend vom Mehltau heimgesucht wurde. Bis 1970 wurden die in Chorey-lès-Beaune angebauten Trauben daher unter der Bezeichnung benachbarter Dörfer verkauft. Die Anerkennung als AOC bedeutete jedoch die Würdigung eines besonderen Terroirs mit eigener Persönlichkeit und einer atypischen Lage. Während in der Côte d’Or die Rebflächen (sogenannte „Climats“) überwiegend an Hängen angelegt sind, befinden sich in Chorey-lès-Beaune die meisten Weinberge in der Ebene. Dies erklärt zum Teil das Fehlen von „Climats“, die als „Grand Cru“ oder „Premier Cru“ – den höchsten Stufen der Appellation – klassifiziert sind. Diese Stufen sind nämlich den „Climats“ vorbehalten, die ein außergewöhnliches Terroir, eine optimale Lage und eine gute Entwässerung des Regenwassers vereinen… Die Weine aus Chorey-lès-Beaune tragen je nach „Climat“ entweder die Bezeichnung „Bourgogne“ oder die kommunale Bezeichnung „Chorey-lès-Beaune“. Aufgrund der geringen Anbaufläche „überschwemmen“ diese Weine den Markt nicht. Geringeres Prestige, bescheidene Mengen – darin liegt die Erklärung für die relative Unbekanntheit der Appellation. Doch diese Unbekanntheit und die ungewöhnliche Lage ihrer Weinberge entwickeln sich zunehmend zu Vorteilen. Die Preisspanne bleibt in der Tat sehr moderat; die geringere Sonneneinstrahlung ermöglicht ausgewogene Weine, in denen sich sowohl der Pinot Noir (über 90 % der produzierten Weine) als auch der Chardonnay entfalten können.

Geschmeidige, elegante und genussvolle Weine

Die Böden der Appellation Chorey-lès-Beaune bestehen überwiegend aus Lehm-Kalk-Böden mit mergel-kalkhaltigen Schwemmböden und einem sandigen Untergrund. Bei den Rotweinen bietet Chorey-lès-Beaune Pinot Noirs mit geringen Tanninen, die sehr fruchtbetont sind. Lange Zeit wurde der Appellation vorgeworfen, zwar angenehme, aber wenig lang anhaltende Weine mit einer begrenzten Aromenpalette zu bieten. Diese Vorwürfe sind heute hinfällig. Die Kontrolle der Erträge, das Bestreben, die Reben altern zu lassen, um mehr Konzentration zu erzielen, sowie die Herstellung von Cuvées aus einzelnen Parzellen (Trauben aus einem einzigen „Climat“) haben ihre Wirkung gezeigt. Wenn man heute einen roten Chorey-lès-Beaune verkostet, entdeckt man einen Wein mit heller Farbe, einer subtilen Nase, in der sich Noten von schwarzen Johannisbeeren und getrockneten Blumen vermischen, sowie einem zarten, lieblichen Gaumen, der knackige und saftige Frucht zur Geltung bringt. Die wenigen mit Chardonnay bepflanzten Parzellen weisen einen höheren Kalkgehalt auf, dennoch handelt es sich um recht tiefe Böden. Die Farbe der weißen Chorey-lès-Beaune-Weine ist hellgolden, das Bouquet erinnert an Geißblatt; am Gaumen weckt eine sehr leichte Mineralität den Gaumen und verleiht den Weinen einen langen Abgang. Noten von gelben Früchten und Haselnuss sowie eine recht ausgeprägte Fülle machen sie zu Weinen, die den Appetit anregen und sich sowohl als Aperitif als auch zu einer Mahlzeit, beispielsweise zu Risotto oder Taboulé, genießen lassen. In beiden Farbvarianten sind es Weine, die dank ihrer Rundheit und Eleganz mit Beginn der schönen Tage besonders geschätzt werden.