Der Givry Clos de Mortières, der 12 Monate in Barriquefässern gereift ist, besticht durch üppige, fruchtige Aromen mit einem Hauch von Veilchen. Am Gaumen zeigt sich der dominierende fruchtige Charakter, untermalt von geschmeidigen Tanninen. Ein sehr angenehmer Wein, der hervorragend zu rotem Fleisch und kräftigem Käse passt.
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Auge
dunkle rubinrote Farbe mit violetten Reflexen
Nase
Aromen von Johannisbeerknospen und säuerlichen Früchten. Blumige Noten von Veilchen
Geschmack
fein und fruchtig. Weiche Tannine
Servieren
bei 14-16°C
Trinken ab
2016
Vorher trinken
2020
Weinbegleitung
passt hervorragend zu Kalbsschnitzel mit Morcheln, einem Stück gegrilltem Rindfleisch mit Pfeffer sowie Blauschimmelkäse (Fourme d'Ambert, Bleu de Geix...)
Bettane & Desseauve
Bewerteter Wein (Weinführer 2017) 15/20 (Jahrgang 2014) (Sehr guter Wein)
Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Dieses kleine, 2,5 Hektar große Weingut in Givry wird von der Familie Devillard bewirtschaftet, die auch Eigentümerin des Château de Chamirey ist. Es besteht aus drei Parzellen, zwei davon in der Village-Appellation, darunter der Clos Mortière, und eine in der Premier-Cru-Appellation Servoisine. Die Weinberge werden unter der Leitung von Enrico Peyron nach den Grundsätzen des nachhaltigen Anbaus bewirtschaftet, die Lese erfolgt von Hand und die Reifung ist lang. Die Parzellen liegen nebeneinander und sind innerhalb der Appellation sehr gut gelegen. Die Mengen sind daher begrenzt, werden jedoch mit einer Sorgfalt produziert, die mit den Mercureys des Weinguts vergleichbar ist.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Dieses Weingut verdankt seinen Namen der Abtei von La Ferté, der ersten Tochterabtei der Abtei von Cîteaux, die zu Beginn des 7. Jahrhunderts erbaut wurde. Die 2,4 Hektar des Weinguts, die bis zur Revolution von Zisterziensermönchen bewirtschaftet wurden, wurden 1995 von Bertrand Devillard (Ch. de Chamirey, Dom. des Perdrix) übernommen.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2024) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
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