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Weine aus dem Burgund
Irancy
Simonnet-Febvre
Domaine Simonnet-Febvre - Irancy Paradis 2022
Domaine Simonnet-Febvre - Irancy Paradis 2022

Domaine Simonnet-Febvre - Irancy Paradis 2022

Irancy|Rotwein
Wein mit einer Bewertung von 4,3/5Wein mit einer Bewertung von 4,3/5Wein mit einer Bewertung von 4,3/5Wein mit einer Bewertung von 4,3/5Wein mit einer Bewertung von 4,3/5
4.3/5 (3 Kunden)

2*Étoiles

Hachette

Spätburgunder
blumig
komplex
Grill
Rinderfilet
Neuheit

„Dieser Irancy, der im Guide Hachette ausgezeichnet wurde, ist ein Genuss für alle Liebhaber dieser Appellation!“

„Diese Cuvée mit kräftigem Körper reifte 18 Monate lang im Fass und verfügt über ein schönes Lagerpotenzial. Die vorwiegend blumige Nase wird durch eine Prise Gewürze unterstrichen. Am Gaumen ist er lebhaft und komplex und vereint rote Früchte, Gewürze und Noten von Bitterschokolade auf einem gut integrierten Holzfond und mit gut eingebundenen, aber keineswegs harten Tanninen. Ein sehr harmonisches Gesamtbild. 2027–2032“ (Guide Hachette 2026)

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Weingut

Maison Simonnet-Febvre

Cuvée

Paradis

Jahrgang

2022

Bezeichnung

Irancy

Region

Burgund

Rebsorten

100% Pinot Noir

Anbaugebiete

Weinberg in einem natürlichen Amphitheater, das ihn vor Nordwinden schützt, Süd-/Südwestlage, durchschnittliches Alter der Reben: 35 Jahre, kalkhaltige Mergelböden

Weinbau

Begründet

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

70 % Entrappung, Einfüllung in temperaturgeregelte Edelstahltanks: 5 bis 6 Tage Kaltmazeration vor der Gärung, Einleitung der alkoholischen Gärung durch endogene Hefen (28 °C), leichtes Überpumpen zur schonenden Extraktion, etwa 3 Wochen Mazeration, schonende Pressung, anschließend malolaktische Gärung

Reifung

16 bis 18 Monate in Eichenfässern (1. bis 4. Füllgang)

Auge

Helle rubinrote Farbe, amethystfarbene Reflexe im Glas

Nase

Intensiv und aromatisch, komplexe Noten verschiedener roter Beeren, insbesondere Waldbeeren, unterstrichen von frischen Veilchen

Geschmack

Geschmeidig und seidig, kräftige und rassige Tannine, herrliche Harmonie zwischen Kraft und Frucht, langer, tiefgründiger Abgang mit Tertiäraromen

Servieren

BEI 16-18°C

Öffnen

1 Stunde vorher

Trinken ab

2025

Vor dem Trinken

2032

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu einer Platte mit erlesenen Wurstwaren, einer Kaninchenkeule mit Senf oder einem gegrillten Rindertournedos...

Weitere Informationen unter Maison Simonnet-Febvre

Weitere Informationen unter Irancy

Dekanter

Decanter

Domaine noté (guide 2022) Recommandé

Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Bewerteter Wein (Weinführer 2026): 2* Sterne (hervorragender Wein)

Zum Wein:

Diese kräftige Cuvée reifte 18 Monate in Fässern und verfügt über ein schönes Lagerpotenzial. Die vorwiegend blumige Nase wird durch eine Prise Gewürze abgerundet. Am Gaumen ist er lebhaft und komplex und vereint rote Früchte, Gewürze und Noten von Bitterschokolade auf einem gut integrierten Holzfond sowie gut eingebundenen, aber keineswegs harten Tanninen. Ein sehr harmonisches Gesamtbild. 2027–2032
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