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Weine aus dem Burgund
Mercurey
Chamirey
Château de Chamirey - Mercurey 1er Cru Les Cinq 2015
Château de Chamirey – Mercurey 1er Cru Les Cinq 2015

Château de Chamirey - Mercurey 1er Cru Les Cinq 2015

Mercurey 1er Cru|Rotwein

94/100

Wine Enthusiast

17/20

Bettane & Desseauve

15/20

RVF

Spätburgunder
Schokolade
Seltenheit
„Dieser Wein ist die Essenz der fünf Premier-Cru-Weine der Familie Devillard (die sie auch separat vinifizieren). Er bringt den unverwechselbaren Mercurey zur Geltung: reichhaltig, vollmundig und mit großartigen, gut gereiften roten Beeren. Die Tannine sorgen dafür, dass dieser beeindruckende Wein gut altern kann. Trinkreif ab 2022.“ (Wine Enthusiast 2017). Anlässlich des großartigen Jahrgangs 2010 beschloss die Familie Devillard, diese großartige Cuvée namens „Les Cinq“ zu kreieren, indem sie die besten Parzellen der fünf roten Premiers Crus des Weinguts auswählte. Achtung, begrenzte Mengen.

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Weingut

Château de Chamirey

Cuvée

1er Cru Les Cinq

Jahrgang

2015

Bezeichnung

Mercurey 1er Cru

Region

Burgund

Rebsorten

100% Pinot Noir

Anbaugebiete

Lehm-Kalk-Boden mit überwiegendem Lehmanteil. Die Parzellen der fünf roten „Premiers Crus“ der Domaine du Château de Chamirey werden zu diesem Grand Vin verschnitten. Es handelt sich dabei ausschließlich um erstklassige Premiers Crus aus dem Dorf Mercurey: Mercurey Premier Cru Les Ruelles – Monopole; Mercurey Premier Cru En Sazenay; Mercurey Premier Cru Clos du Roi; Mercurey Premier Cru Clos l’Evêque; Mercurey Premier Cru Champs-Martin

Weinbau

Nachhaltiger Anbau mit begrenztem Einsatz von Pflanzenschutzmitteln

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

10 % ganze Trauben in der endgültigen Cuvée, Kaltmazeration vor der Gärung über 4 bis 6 Tage bei 10 °C, natürliche Gärung bei 24 °C, die in der Endphase auf 31 °C ansteigt, Unterstoßen, dessen Intensität und Häufigkeit je nach Qualität der Trauben und somit je nach Jahrgang variieren, Mazeration nach der Gärung

Reifung

100 % in 228-Liter-Eichenfässern, davon 70 % neu

Alkoholgehalt

14%

Auge

Schöne, sehr intensive purpurrote Farbe

Nase

Sehr komplexes und reichhaltiges Bouquet mit Noten von Gewürzen (schwarzer Pfeffer), Lakritz und fruchtigen Aromen (Kirsche, Sauerkirsche)

Geschmack

Strukturiert und vollmundig, die Tannine sind präsent und gut eingebunden, schöner Abgang und gute Ausgewogenheit

Höhepunkt

2019-2024

Wache

10 bis 20 Jahre

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu Fleisch in Soße, Wild, gewürzter Entenbrust, einer Tajine mit Pflaumen oder sogar zu einem Schokoladenkuchen

Weitere Informationen unter Château de Chamirey

Weitere Informationen unter Mercurey

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Wein mit einer Bewertung von 17/20 (Referenzwein)

Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Zum Wein:

Er stammt aus fünf Lagen, seine Komplexität kommt in seiner Eleganz perfekt zum Ausdruck, und man kann sich auf sein Lagerpotenzial verlassen.

Über das Weingut:

Die Familie Devillard hat ihr Weingut über die Grenzen Burgunds hinaus erweitert und das Haus Rolet im Jura übernommen. In Mercurey bleibt das Château de Chamirey mit 37 Hektar – davon 15 Hektar Premier-Cru-Lagen – ihr bedeutendster Besitz in Burgund. Eine Besonderheit des Weinguts ist zudem das Angebot einer „Table d’hôtes“ im Herzen des Weilers. Ein kompetentes technisches Team, zu dem nun auch die neue Kellermeisterin Carole Briffox gehört, die vom Önologen Enrico Peyrone beraten wird, arbeitet unermüdlich daran, die Arbeit in den Weinbergen, bei der Weinbereitung und beim Ausbau zu verbessern – stets auf der Suche nach Exzellenz. Nach einem besonders erfolgreichen Jahrgang 2017 ist es dem Weingut gelungen, das gesamte Potenzial des Jahrgangs 2018 einzufangen – sowohl seine Intensität als auch seine Finesse. Ein weiterer Schritt in unserer Rangliste könnte schon sehr bald erfolgen.
Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über das Weingut:

Dieses symbolträchtige Weingut, das sich im Besitz der Familie Devillard befindet, baute seinen Weinbau in den 1930er Jahren unter der Leitung des Marquis de Jouennes aus. Dessen Erben, Bertrand Devillard und seine Kinder Amaury und Aurore, bewirtschaften heute ein weitläufiges Weingut mit einer Fläche von 37 Hektar.
Robert Parker – Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guide 2024) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Über das Weingut:

Wie ich bereits geschrieben habe, prägt das Château de Chamirey der Familie Devillard mit einer Fläche von fast 39 Hektar das Landschaftsbild von Mercurey. Glücklicherweise macht die Qualität dieser Weine das Weingut heute zu einem mehr als würdigen Botschafter der Appellation. Die Bewirtschaftung einer so großen Fläche birgt natürlich Herausforderungen, doch dem Gutsverwalter Enrico Peyron gebührt Lob für die Fortschritte, die er bei der Anpassung eines großen Weinguts an einen kleinbäuerlichen Betrieb erzielt hat. So arbeiten beispielsweise zwei Lese-Teams nun unabhängig voneinander: Das eine ist für die Weißweine zuständig, das andere für die Rotweine. Der Jahrgang 2018, den ich in Beaune verkostet habe, ist hier sehr gut gelungen und brachte ausgewogene, elegante Rotweine sowie charmante, ausdrucksstarke Weißweine hervor.
RVF – La Revue du Vin de France / Leitfaden zu den besten Weinen Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bewerteter Wein (Weinführer 2018): 15/20 (Guter Wein)

Domaine noté (guide 2024) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

Zum Wein:

Eine Assemblage aus fünf Premier-Cru-Parzellen. Ein komplexes Aromenprofil: Der Pinot Noir entfaltet sich fein und zart, eher durch Aromen als durch Extrakt geprägt. Die Holznoten treten nicht in den Vordergrund, was ein Pluspunkt ist. Wir hätten jedoch erwartet, dass der Jahrgang 2015 ihm etwas mehr Dichte verliehen hätte.

Über das Weingut:

Dieses majestätische Anwesen im Weiler Chamirey gehört seit 1934 der Familie Devillard und verfügt über eine wunderschöne Sammlung von Parzellen in Mercurey, darunter sechs Premiers Crus. Es bietet einen Verkostungsraum sowie eine sehr beliebte, charmante Ferienunterkunft: Dort erwartet Sie ein Swimmingpool am Fuße der Weinberge des „Clos du Roi“. Das Niveau der 2019er-Weine ist uneinheitlich und reiht sich leider in die Reihe der Enttäuschungen ein, die bereits im vergangenen Jahr bei den 2018er-Weinen zu verzeichnen waren.
Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Bewerteter Wein (Weinführer 2017) 94/100

Domaine noté (guide 2024) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

Zum Wein:

Dieser Wein ist die Essenz der fünf Premier-Cru-Weine der Familie Devillard (die sie übrigens auch separat vinifizieren). Er bringt den unverwechselbaren Mercurey zur Geltung: reichhaltig, vollmundig und mit großartigen, gut gereiften roten Beeren. Die Tannine sorgen dafür, dass dieser beeindruckende Wein gut altern kann. Trinkreif ab 2022.

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