Mercurey

Mercurey AOC, ein jahrhundertealter Name 

Die kontrollierte Ursprungsbezeichnung Mercurey und Mercurey Premier Cru ist eine der bedeutendsten der Côte Chalonnaise in der Nähe von Chalon-sur-Saône im Burgund. Die Weine aus Mercurey tragen diese Bezeichnung seit 1923. Das Weinbaugebiet erstreckt sich über die Gemeinden Mercurey und Saint-Martin-sous-Montaigu.

Die Weinberge von Mercurey liegen auf einer Höhe zwischen 230 und 320 Metern auf einem Terroir, das im Osten aus kalkhaltigem Mergel und im Westen aus einer jurassischen Struktur und einem mit Sandstein bedeckten kristallinen Sockel besteht. Die rund 630 Hektar der Appellation bringen jährlich etwa 27.500 Hektoliter Wein hervor.

Dieses Terroir, das sich nur über die beiden oben genannten Gemeinden erstreckt, ist heute in 32 1er-Cru-Lagen unterteilt.

Die andere Appellation ist „Mercurey Villages“, die im Jahr 2018 übrigens den größten Teil der Anbaufläche ausmachte, nämlich 480 ha von insgesamt 645. Im selben Jahr lieferten die Weinberge von Mercurey fast 29.500 hl. Diese verteilten sich wie folgt:

• 540 ha Rotweine, davon 150 1er Crus, aus der Rebsorte Pinot Noir

• 105 ha Weißweine aus Chardonnay, davon 15 mit der Bezeichnung 1er Cru

Sowohl nördlich als auch südlich der AOC Mercurey finden sich ebenfalls sehr renommierte Appellationen: Rully, das sich bis nach Chagny erstreckt, und die Côte de Beaune mit ihren überwiegend weißen Weinen sowie die Gebiete Givry und Buxy am Rande der Côte Chalonnaise, die den Blick auf Cluny und das Mâconnais richten.

Die Appellationen Mercurey und Mercurey Premier Cru bringen Rotweine aus der Rebsorte Pinot Noir und in geringerem Maße Weißweine aus 100 % Chardonnay hervor, zwei der wichtigsten Rebsorten des Burgunds. Die roten Mercurey-Weine präsentieren sich vollmundig und fruchtig, mit reichhaltigem Körper, während die Weißweine eine schöne Mineralität aufweisen, untermalt von den für den Chardonnay charakteristischen Noten weißer Blüten. Weinliebhaber werden den Reiz dieser Appellation dank der vom Château de Chamirey angebotenen Weine besonders zu schätzen wissen.

Der Pinot Noir verleiht den Mercurey-Weinen eine rubinrote Farbe und erinnert an eine Palette von Früchten wie Kirsche, Himbeere oder auch Erdbeere. Mit zunehmender Reife entfalten die älteren Weine zudem ein herbes Aroma von Tabak oder sogar Kakaobohnen.

Die vollmundigen roten Mercurey-Weine passen hervorragend zu einem Entrecôte und ganz allgemein zu jedem guten Stück Rindfleisch. Aber auch ein Lammgericht in Soße, Schweinebraten oder geschmortes Geflügel sind eine ausgezeichnete Wahl.

Sie können zu einer Platte mit Weich- und gereiftem Käse serviert werden, bei einer Temperatur von 14 °C für einen jungen Wein, 16 °C für einen älteren.

Was die weißen Mercurey betrifft, so neigt der Chardonnay zur Würze mit Aromen von dornigen Sträuchern, Weißdorn, Akazie... Dazu mischen sich Nüsse, Haselnüsse, Mandeln, das Ganze abgerundet durch Gewürze mit einem Hauch von Zimt, Pfeffer...

Diese Weine unterstreichen auf subtile Weise den Geschmack von gegrilltem oder in Soße serviertem Fisch sowie generell aller Arten von Meeresfrüchten. Sie passen auch überraschend gut zu Gerichten, die bei uns eher exotisch sind, etwa aus der asiatischen Küche. Käseliebhaber genießen sie zu Hartkäsespezialitäten, zum Beispiel als Aperitif. Die weißen Mercurey sollten bei 11 bis 13 °C serviert werden.