Pascal Clément - Pernand-Vergelesses Les Belles Filles 2018
Dieser weiße Pernand-Vergelesses besticht durch seine Feinheit: Er präsentiert sich in einem strahlenden Weißgold und entfaltet zunächst ein Bouquet von weißen Blüten (Weißdorn, Akazie), das sich mit der Reifung in Richtung Amber, Honig und Gewürze entwickelt. Am Gaumen ist er ein mineralischer, harmonischer und sehr lieblicher Wein, der Ihre festlichen Mahlzeiten perfekt begleitet.
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Auge
Das Weißgold und das blasse Gelb nehmen mit zunehmendem Alter einen goldenen Schimmer an
Nase
Ausdrucksstarke Noten von weißen Blüten (Weißdorn, Akazie) künden mit der Zeit von Amber und Honig sowie von Gewürzen an
Geschmack
Schön vollmundig, mineralisch, harmonisch und sehr angenehm
Servieren
Bei 10–12 °C
Vorher trinken
2026
Weinbegleitung
Er passt hervorragend zu Sushi, weißem Fleisch oder auch zu Pasta und Risotto mit Meeresfrüchten, die er durch seine Lebhaftigkeit perfekt zur Geltung bringt. Er harmoniert zudem gut mit Käsesorten aus der Gruyère-Familie, Blauschimmelkäse und Ziegenkäse.
Guide Hachette des vins
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Nach zwanzig Jahren als Winzer auf verschiedenen Weingütern in Burgund gründete Pascal Clément 2012 sein eigenes Weinhandelsunternehmen, das sich vor allem auf Weißweine aus der Côte Chalonnaise und der Côte de Beaune spezialisiert hat.
Wine Enthusiast
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