Pascal Clément - Pernand-Vergelesses Les Belles Filles 2018
Dieser weiße Pernand-Vergelesses besticht durch seine Finesse: Er präsentiert sich in leuchtendem Weißgold und entfaltet zunächst ein Bouquet von weißen Blüten (Weißdorn, Akazie), das sich mit zunehmender Reife in Noten von Amber, Honig und Gewürzen entwickelt. Am Gaumen ist er mineralisch, harmonisch und sehr angenehm – ein idealer Begleiter für Ihre festlichen Mahlzeiten.
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Auge
Das Weißgold und das Hellgelb nehmen mit zunehmendem Alter einen goldenen Schimmer an
Nase
Ausdrucksstarke Noten von weißen Blüten (Weißdorn, Akazie) klingen mit der Zeit in Amber und Honig über, dazu kommen Gewürze
Geschmack
Schön vollmundig, mineralisch, harmonisch und sehr angenehm
Servieren
Bei 10–12 °C
Vorher trinken
2026
Weinbegleitung
Er passt hervorragend zu Sushi, weißem Fleisch oder auch zu Pasta und Risotto mit Meeresfrüchten, deren Geschmack er durch seine Lebhaftigkeit perfekt zur Geltung bringt. Er harmoniert zudem gut mit Käsesorten aus der Gruyère-Familie, Blauschimmelkäse und Ziegenkäse.
Guide Hachette des vins
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Nach zwanzig Jahren als Winzer auf verschiedenen Weingütern in Burgund gründete Pascal Clément 2012 sein eigenes Weinhaus, das sich vor allem auf Weißweine aus der Côte Chalonnaise und der Côte de Beaune spezialisiert hat.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
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