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Pascal Clément – Pernand-Vergelesses Les Belles Filles 2018

Pascal Clément - Pernand-Vergelesses Les Belles Filles 2018

Chardonnay
harmonisch
Sushi

Dieser weiße Pernand-Vergelesses ist sehr subtil, mit einer leuchtend weißen Goldfarbe und einer Nase, die zunächst nach weißen Blüten (Weißdorn, Akazie) duftet und dann mit zunehmender Reife Noten von Bernstein, Honig und Gewürzen entwickelt. Am Gaumen ist er mineralisch, harmonisch und sehr angenehm und passt hervorragend zu Ihren Festessen.

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Weingut

Pascal Clément

Cuvée

Les Belles Filles

Jahrgang

2018

Bezeichnung

Pernand-Vergelesses

Region

Burgund

Rebsorten

100% Chardonnay

Terroirs

Die meisten Weinberge liegen nach Osten und Süden ausgerichtet, einige wenige nach Nordosten. Die Höhe liegt zwischen 250 und 300 Metern. Am Fuße des Hangs befinden sich lehm- und kalkhaltige Böden, die mit „Chaillots” (kieselhaltige Rückstände aus Feuerstein-Kalkstein) durchsetzt sind. Sie sind locker, reich an Kalium und Phosphorsäure. Oben werden auf den braunen oder gelblichen Mergelböden Chardonnay-Trauben angebaut.

Weinbau

Nachhaltiger Anbau, Wein aus zugekauften Trauben oder Saft

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Traditionell und gepflegt

Reifung

14 Monate in Eichenfässern

Alkoholgehalt

13%

Auge

Weißgold und hellgelbes Gold verfärben sich mit zunehmendem Alter goldfarben.

Nase

Ausdrucksstarke weiße Blüten (Weißdorn, Akazie) kündigen mit der Zeit Amber und Honig an, Gewürze noch

Mund

Schön fett, mineralisch, harmonisch und sehr angenehm

Servieren

Bei 10-12 °C

Vorher trinken

2026

Speisen- und Weinkombinationen

Speisen- und Weinkombinationen

Passt hervorragend zu Sushi, weißem Fleisch oder auch zu Pasta und Risotto mit Meeresfrüchten, die er dank seiner Lebhaftigkeit perfekt zur Geltung bringt. Er passt auch gut zu Käse aus der Familie der Gruyères, Blauschimmelkäse und Ziegenkäse.

Weitere Informationen unter Pascal Clément

Weitere Informationen unter Pernand-Vergelesses

Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über das Weingut:

Nach zwanzig Jahren Weinherstellung in verschiedenen Weingütern Burgunds gründete Pascal Clément 2012 sein eigenes Weinhaus, das sich hauptsächlich auf Weißweine aus der Côte Chalonnaise und der Côte de Beaune konzentriert.

Wine Enthusiast

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