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Weine aus dem Burgund
Pernand-Vergelesses
Pascal Clément
Pascal Clément - Pernand-Vergelesses Les Belles Filles 2018
Pascal Clément – Pernand-Vergelesses „Les Belles Filles“ 2018

Pascal Clément - Pernand-Vergelesses Les Belles Filles 2018

Pernand-Vergelesses|Weißwein
Chardonnay
harmonisch
Sushi
Dieser weiße Pernand-Vergelesses besticht durch seine Feinheit: Er präsentiert sich in leuchtendem Weißgold und entfaltet zunächst ein Bouquet von weißen Blüten (Weißdorn, Akazie), das sich mit der Reifung in Richtung Amber, Honig und Gewürze entwickelt. Am Gaumen ist er ein mineralischer, harmonischer und sehr lieblicher Wein, der Ihre festlichen Mahlzeiten perfekt begleitet.

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Weingut

Pascal Clément

Cuvée

Les Belles Filles

Jahrgang

2018

Bezeichnung

Pernand-Vergelesses

Region

Burgund

Rebsorten

100% Chardonnay

Anbaugebiete

Die meisten Weinberge sind nach Osten und Süden ausgerichtet, einige wenige nach Nordosten. Die Höhenlage liegt zwischen 250 und 300 Metern. Am Fuße des Hangs befinden sich lehm-kalkhaltige Böden, durchsetzt mit „Chaillots“ (kieselhaltige Rückstände aus Feuerstein-Kalkstein). Sie sind locker, reich an Kalium und Phosphorsäure. Im oberen Bereich sind die mergelhaltigen, braunen oder gelblichen Böden dem Anbau von Chardonnay vorbehalten.

Weinbau

Nachhaltiger Anbau, Wein aus zugekauften Trauben oder Saft

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Traditionell und sorgfältig

Reifung

14 Monate in Eichenfässern

Alkoholgehalt

13%

Auge

Das Weißgold und das Blassgelb nehmen mit zunehmendem Alter einen goldenen Schimmer an

Nase

Ausdrucksstarke Noten von weißen Blüten (Weißdorn, Akazie) künden mit der Zeit von Amber und Honig sowie von Gewürzen an

Geschmack

Schön vollmundig, mineralisch, harmonisch und sehr angenehm

Servieren

Bei 10–12 °C

Vor dem Trinken

2026

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Er passt hervorragend zu Sushi, weißem Fleisch oder auch zu Pasta und Risotto mit Meeresfrüchten, die er durch seine Lebhaftigkeit perfekt zur Geltung bringt. Er harmoniert zudem gut mit Käsesorten aus der Gruyère-Familie, Blauschimmelkäse und Ziegenkäse.

Weitere Informationen unter Pascal Clément

Weitere Informationen unter Pernand-Vergelesses

Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über das Weingut:

Nach zwanzig Jahren als Winzer auf verschiedenen Weingütern in Burgund gründete Pascal Clément 2012 sein eigenes Weinhaus, das sich vor allem auf Weißweine aus der Côte Chalonnaise und der Côte de Beaune spezialisiert hat.
Wine Enthusiast

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