Pascal Clément

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3.7/5Voir les 76 avis
Pascal Clément
Fort de son héritage viticole familiale et d'une expérience de 20 ans auprès de divers domaines bourguignons, Pascal Clément débute sa propre activité de négoce en 2012 à Savigny-lès-Beaune. Il s'installe dans une bâtisse du XIXe siècle, pourvue d'une cave voutée d'une capacité de 200 fûts. En parallèle, Pascal Clément fait construire une cuverie équipée en cuves inox.

Pascal Clément travaille avec des vignerons-partenaires partageant la même philosophie de travail, à savoir le respect du terroir. La plupart des vignobles sont cultivés en agriculture biologique voire en biodynamie pour certains.

La gamme de vins de Pascal Clément correspond à des sélections parcellaires, reflets de la géologie et des diverses expositions et micro-climats. Elle s'étend de la Côte de Beaune à la Côte de Nuits. Afin d'exprimer au mieux les spécificités de chacun des terroirs sélectionnés, Pascal Clément n'utilise que les levures indigènes lors de la vinification de ses vins.

Plus d'informations sur le site des vins de Pascal Clément

Domaines recommandés par

Guide Hachette des vinsWine EnthusiastJames Suckling

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Nos dernières ventes de vins Pascal Clément

Pascal Clément - Aloxe-Corton Les Valozières 1er Cru 2017

1er cru très bien situé juste en dessous du grand cru Corton Bressandes dont il tire sa féminité et son élégance, les Valozières se pare d'une robe rubis foncé presque cramoisie et présente un joli bouquet de fruits rouges. Robuste et distinguée, la bouche se caractérise par un corps ferme et structuré, riche en mâche et un très bel équilibre tanins/acidité. Splendide expression de son terroir !

Pascal Clément - Pommard Les Chanlins 1er Cru 2016

La célébrité du Pommard au XIXème siècle lui vaut l’image d’un vin viril. En réalité, les terroirs, les vinifications et l’âge nuancent ce portrait pour offrir un vin riche en sensibilité. Ce rouge profond offre des notes de petits fruits rouges et noirs, poivre, fleurs séchées et peut développer avec le temps des notes de cuir et de chocolat notamment. Autant de raisons pour le laisser vieillir un peu afin qu’il s’ouvre pleinement offrant texture sur la rondeur et structure délicate et affirmée.

Pascal Clément - Savigny-lès-Beaune 2019

Comme une carte qui se déplie, le paysage de Savigny-les-Beaune s'élargit entre la Montagne de Corton et Beaune. Dans sa robe rubis, ce Savigny est discrètement tannique, préservant les fruits rouges. Rondeur et volume, l'équilibre et la finesse, en de justes proportions, évoquent souvent les framboises, avec une belle élégance.

Pascal Clément - Pernand-Vergelesses Les Belles Filles 2018

Tout en subtilité pour ce Pernand-Vergelesses blanc arborant un or blanc brillant et un nez d'abord de fleurs blanches (aubépine, acacia) puis avançant vers l'ambre et le miel, les épices avec le vieillissement. Au palais, un vin minéral, harmonieux et très aimable qui sera le compagnon de vos tables festives.

Pascal Clément - Saint Romain 2015

NoteNoteNoteNoteNote

3.5/5 (6 avis)

Cité Hachette

« Élevé onze mois avec une proportion de 20 % de fûts neufs, ce vin présente un profil aromatique boisé qui n'empêche pas les fruits et les fleurs de s'exprimer. Riche et gras en bouche, il se montre déjà agréable à déguster.» (Le Guide Hachette des Vins)

Pascal Clément - Savigny-lès-Beaune Dessus les Vermots 2017

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (2 avis)

91/100 James Suckling

« Un vin charmeur »

«Très joli nez de citron et de mélisse. Mi-corsé mais plutôt élégant avec un joli caractère fumé et une longue finale minérale croquante. Un très bon vin pour les fruits de mer. À boire ou garder.» (James Suckling)

Pascal Clément - Corton-Charlemagne Grand Cru blanc 2017

92+/100 Robert Parker

-

94/100 Wine Enthusiast

-

15/20 RVF

« Un Grand cru exceptionnel »

«Le Corton-Charlemagne Grand Cru 2017 se montre magnifique, se déployant dans le verre avec des senteurs d'huile d'agrumes, de poire jaune, de pain frais et de crème pâtissière. Moyennement dense à dense, il est élégamment texturé, précis et à l'ossature fine, avec une profondeur et une persistance sournoises malgré son profil discret. C'est très bien fait.» (Wine Advocate 2020)

Pascal Clément - Bourgogne Pinot noir 2018

88/100 Robert Parker

«Charmant et exubérant, le Bourgogne Pinot Noir 2018 de Clément déborde d'arômes de prune rouge, de cerise et d'épices. En bouche, il est moyen à corsé, charnu et souple, avec un noyau ample de fruits succulents animé par une touche délicate qui souligne son profil de fruit croquant et éminemment buvable.» (Wine Advocate 2020)

Pascal Clément - Meursault Les Narvaux blanc 2017

NoteNoteNoteNoteNote

3/5 (1 avis)

92/100 Wine Enthusiast

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92/100 Robert Parker

«Le Meursault Les Narvaux 2017 se montre à merveille, offrant des arômes d'huile d'agrumes et de poire d'Anjou croquante mêlés de notes de cire d'abeille et de beurre frais. Mi-corsé à corsé, satiné mais incisif, il est élégamment texturé, avec une profondeur et une tension formidables au cœur, sous-tendu une épine d'acidité racée qui traverse la finale pénétrante.» (Wine Advocate 2020)

Pascal Clément - Chambolle-Musigny 2017

90+/100 Robert Parker

(Notes millésime 2016)

Souvent présenté comme l'appellation la plus "féminine" de la Côte de Nuits, le Chambolle-Musigny présente ici intensité et finesse avec une élégante subtilité. Riche, bouqueté et complexe, il tapisse le palais de soie et de dentelle. Sa délicatesse charnue ne l'empêche pas de conserver une structure solide et durable. Assez moelleux, peu portés sur l'acidité, ses tanins restent caressants.

Pascal Clément - Vosne-Romanée 2017

90/100 Robert Parker

«Éclatant dans le verre avec des senteurs de framboises et de mûres mêlées d'épices douces et de viandes fumées, le Vosne-Romanée Village 2017 de Pascal Clément est moyen à corsé, souple et succulent, son noyau généreux de fruits mûrs mais vifs encadrés d'une belle acidité et de tanins fondant. Une merveille qui se plaira parfaitement dans votre cave pour plusieurs années à venir.» (Wine Advocate 2020)

Pascal Clément - Bourgogne Chardonnay 2015

NoteNoteNoteNoteNote

3.1/5 (7 avis)

1*Étoile Hachette

«Ce chardonnay ne manque pas d'atouts, à commencer par une belle élégance au nez, avec des notes de fruits blancs sur fond boisé. La bouche charnue, ronde, concentrée, un peu grillée, trouve son équilibre grâce à une acidité bien présente.» (Le Guide Hachette des Vins 2018)

Pascal Clément - Vosne-Romanée 2014

D'une robe rouge feu, le Vosne Romanée dévoile un bouquet complexe de fruits bien mûrs sur fond épicé. En bouche, le cépage s'exprime tout en velour et distinction : un grand Pinot Noir ! Un peu austère dans sa jeunesse, il développera structure et gras avec le temps.

Pascal Clément - Chambolle-Musigny 2013

Souvent présenté comme l'appellation la plus "féminine" de la Côte de Nuits, le Chambolle-Musigny présente ici intensité et finesse avec une élégante subtilité. Riche, bouqueté et complexe, il tapisse le palais de soie et de dentelle. Sa délicatesse charnue ne l'empêche pas de conserver une structure solide et durable. Assez moelleux, peu portés sur l'acidité, ses tanins restent caressants.

Pascal Clément - Chassagne-Montrachet 1er Cru Boudriottes 2013

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4/5 (1 avis)

Le Chassagne-Montrachet 1er Cru Boudriottes se pare d'or pour dévoiler avec élégance un nez riche et complexe de fruits mûrs. En bouche, l'attaque est vineuse, élégante et soyeuse, relevée par une belle acidité. Un grand blanc !