Ein bemerkenswerter Pouilly-Fuissé „Climat Pouilly“! Dieser zukünftige Premier Cru mit goldener Farbe und grünen Reflexen entfaltet eine komplexe Palette aus frischen Früchten und Blüten, nuanciert durch eine leichte Holznote. Kraft und Struktur werden durch eine mineralische Lebendigkeit ausgeglichen. Kurz gesagt: Dieser Jahrgang hat alles, was das Herz begehrt, und dürfte hervorragend zu Zander mit Beurre-Blanc-Soße passen. Ein edler und delikater Gourmetwein, der all Ihre Gäste begeistern wird.
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Auge
Gold mit grünem Schimmer
Nase
Entfaltet ein komplexes Bouquet aus frischen Früchten und Blumen, unterlegt mit einer leicht holzigen Note
Geschmack
Kraft und Struktur werden durch eine mineralische Lebendigkeit ausgeglichen. Kurz gesagt: Dieser Jahrgang hat alles, was das Herz begehrt, und dürfte hervorragend zu feinen Speisen passen.
Servieren
Bei 12–14 °C
Vor dem Trinken
2027
Wache
10 Jahre
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu Zander in Butter-Weißweinsauce, gefüllten Teigtaschen mit Jakobsmuscheln, Kaninchen- oder Kabeljau-Blanquette sowie Kalbsbries aus dem Topf
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Auf dem Mont Pouilly, am Rande des Weilers gelegen, thront dieses Schloss seit 1551 stolz inmitten seiner 7 Hektar Rebfläche. Frau Canal du Comet, die das Weingut seit 1981 leitet, hat es sich zum Ziel gesetzt, diesem Weingut, das zwischen 1862 und 1912 eine Hauptrolle auf den Weltausstellungen spielte, wieder zu altem Glanz zu verhelfen. Hier werden die Traditionen gewahrt, vom Weinberg bis zur Flasche (12-monatige Weinbereitung, Assemblage vor der Abfüllung, lange Flaschenreifung).