Château Pouilly

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Château Pouilly
Au cœur de l'AOC Pouilly-Fuissé, en Bourgogne, le Château de Pouilly, bâti en 1551, a toujours été l'ambassadeur de ce vin blanc issu de Chardonnay. Perché sur le mont Pouilly et entouré de ses vignes, le Château de Pouilly et sa 7ème génération de propriétaires, veillent sur son terroir, ses climats et le respect des traditions ancestrales. La récolte de ses 7 hectares de vignes, partiellement vendangés à la main, est élevée dans les caves du Château, en partie en fûts de chêne.

 Le Château de Pouilly, l’un des plus anciens domaines du sud de la Bourgogne, date du plein essor de l’Abbaye de Cluny. Entouré de son vignoble, ce château médiéval produit son vin Château Pouilly depuis 1551. Aujourd’hui il est l’une des rares propriétés à ne produire que du POUILLY-FUISSE, première AOC du Mâconnais. Cette longue tradition est actuellement perpétuée par les femmes de la 6ème et 7ème génération de la famille.

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Château Pouilly - Cuvée 1551 2016

3*Coup de Coeur Hachette

« En 1551 se déroulait la première vendange au château... Près de cinq siècles plus tard, la vendange 2016 fournit un vin admirable, drapé d'or fin aux reflets émeraude, qui déploie des arômes intenses mêlant avec distinction l'agrume mûr, le chèvrefeuille, la pêche blanche et la mangue. Le gras, la puissance et la richesse, mais aussi la finesse caractérisent la bouche qui persiste longuement sur la noisette et le citron confit. Une bouteille d'exception, qui se suffit à elle-même, mais qui pourra escorter magnifiquement un mets de choix. Que diriez-vous d'un brochet au beurre blanc ou d'une poularde de Bresse à la crème ? » (Le Guide Hachette des Vins 2020)