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Weinführer
Weine aus dem Burgund
Saint-Aubin
Au Pied du Mont Chauve
Domaine Au Pied du Mont Chauve - Saint-Aubin 1er Cru Le Charmois blanc 2022
Domaine Au Pied du Mont Chauve - Saint-Aubin 1er Cru Le Charmois blanc 2022

Domaine Au Pied du Mont Chauve - Saint-Aubin 1er Cru Le Charmois blanc 2022

Saint-Aubin 1er Cru|Weißwein

93/100

Wine Enthusiast

16/20

Bourgogne Aujourd'hui

91/100

Bourgogne Aujourd'hui

90/100

James Suckling

Chardonnay
rund und geschmeidig
zart
Eier im Kokottchen mit Pilzen
1er Cru

„Ein 1er Cru voller Finesse und Rundheit, die Quintessenz seines außergewöhnlichen Terroirs…“

„Das Bouquet ist vollmundig und üppig und vereint Noten von reifen Zitrusfrüchten und Apfelfleisch mit sanften Anklängen von Kamille. Am Gaumen ist er frisch und zart, mit einer lebhaften Säure, die die Noten von rosa Grapefruit, Zitronenverbene und eine klare, steinige Mineralität zur Geltung bringt. Eine leichte salzige Note belebt die Zitrusöle und die subtilen Nuancen, die noch keine Zeit hatten, sich voll zu entfalten. Nach ein oder zwei weiteren Jahren in der Flasche wieder zu entdecken.“ (Wine Enthusiast 2026)

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Weingut

Domaine Au Pied du Mont Chauve

Cuvée

Le Charmois

Jahrgang

2022

Bezeichnung

Saint-Aubin 1er Cru

Region

Burgund

Rebsorten

100% Chardonnay

Anbaugebiete

Steile, karge und sehr kalkhaltige Böden (Parzelle in der Gemeinde Chassagne-Montrachet auf 250 m Höhe, die Reben wurden überwiegend Mitte der 1970er Jahre gepflanzt)

Weinbau

Begründet

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Die ganzen Trauben werden 2,5 Stunden lang in einer pneumatischen Presse gepresst; anschließend wird der Saft in Edelstahltanks abgefüllt, wo er eine Nacht lang bei 12 Grad geklärt wird; danach wird der Most direkt in Fässer abgefüllt, um die alkoholische Gärung durchzuführen.

Reifung

12 Monate in neuen Fässern und teilweise in alten Fässern, anschließend Abfüllung und weitere 4 Monate Reifung in 68 hL großen Holzfässern, danach Abfüllung des Restbestands in Edelstahltanks, leichte Filtration vor der Abfüllung

Auge

Goldfarbene Robe, silberne Reflexe, glänzende Scheibe

Nase

Ausdrucksstark, mit subtilen Noten von Pfingstrose und Wachs

Geschmack

Schöne Ausgewogenheit; mit der Zeit entwickelt der Wein mehr Fülle und Körper und verliert etwas von seinen Zitrusnoten; leicht mineralische Textur; ein zarter und verführerischer Wein mit einem spritzigen Abgang

Servieren

BEI 10-12°C

Öffnen

1 Stunde vorher

Trinken ab

2026

Vor dem Trinken

2029

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu paniertem Ziegenfrischkäse, frittierten Stintfischen, einem Lachs-Eierpudding…

Weitere Informationen unter Domaine Au Pied du Mont Chauve

Weitere Informationen unter Saint-Aubin

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Über das Weingut:

Francine Picard, die Tochter von Michel, setzt ihre ganze Energie und ihren Idealismus dafür ein, den Stil der Weine des Familienbetriebs mit seinen 140 Hektar Rebfläche neu zu gestalten. Seit Mai 2019 wird sie dabei von Antoine Lepetit, einem Berater für biodynamischen Weinbau und ihrem neuen technischen Leiter, unterstützt. Das Weingut wird Ende 2019 bio-zertifiziert, und die Veränderungen dürften sich in einer noch präziseren Weinbereitung und Reifung fortsetzen. Eine umfangreiche Auswahl an hochwertigen Rot- und Weißweinen vermittelt einen authentischen Einblick in die verschiedenen Lagen der Gebiete Chassagne und Saint-Aubin.
Burgund heute

Bourgogne Aujourd'hui

Bewerteter Wein (Weinführer 2025) 91/100

Zum Wein:

Diese schöne Cuvée stammt überwiegend aus Rebstöcken, die Mitte der 1970er Jahre gepflanzt wurden, und entfaltet feine Aromen von gelben und weißen Pfirsichen. Am Gaumen ist er sanft, vollmundig, fruchtig und elegant.
Robert Parker – Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF – La Revue du Vin de France / Leitfaden zu den besten Weinen Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2027) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Bewerteter Wein (Weinführer 2026) 93/100

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

Zum Wein:

Das Bouquet ist vollmundig und üppig und vereint Noten von reifen Zitrusfrüchten und Apfelfleisch mit sanften Anklängen von Kamille. Am Gaumen ist er frisch und zart, mit einer lebhaften Säure, die die rosa Grapefruit, die Zitronenverbene und eine klare, steinige Mineralität zur Geltung bringt. Eine leichte salzige Note belebt die Zitrusöle und die subtilen Nuancen, die noch keine Zeit hatten, sich voll zu entfalten. Nach ein oder zwei weiteren Jahren in der Flasche lohnt es sich, ihn erneut zu entdecken.
James Suckling

James Suckling

Bewerteter Wein (Weinführer 2025) 90/100

Zum Wein:

In der Nase entfaltet dieser cremige Weißwein Aromen von Trockenfrüchten, Zitrone und gebackenem Apfel. Es ist ein vollmundiger, lebhafter Wein mit einem strukturierten Abgang und Hefenoten. Kann ab sofort getrunken werden.

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