Als würdige Vertreterin der einzigen burgundischen Appellation, die einen Weißwein aus 100 % Sauvignon produziert, entfaltet sich diese köstliche Cuvée mit Aromen von weißen Früchten und edlen pflanzlichen Noten sowie frischen Kräutern. Nach dem Belüften wird das Bouquet noch lebhafter und zeigt eine harmonische Kombination aus blumigen und fruchtigen Noten, einem Hauch von Zitrusfrüchten und Johannisbeerknospen... Ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis!
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Auge
Blassgoldene Farbe, klarer und glänzender Wein
Nase
Ein offenes Bouquet, das weiße Früchte mit edlen pflanzlichen Noten und frischen Kräutern verbindet. Nach dem Belüften entfaltet sich das Bouquet noch lebhafter mit einer harmonischen Kombination aus blumigen und fruchtigen Noten, einem Hauch von Zitrusfrüchten und Johannisbeerknospen
Geschmack
Wunderbar frisch, straff und mit einer zarten mineralischen Note, ergänzt das Aroma weißer Früchte das Gesamtbild. Ein blumiger und fruchtiger Abgang
Servieren
bei 12-13°C
Öffnen
eine Viertelstunde vorher
Trinken ab
2010
Vorher trinken
2011
Weinbegleitung
A déguster en apéritif, sur des fruits de mer, des escargots de bourgogne, un crottin de Chavignol...<br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Der führende Chablis-Produzent liefert dank der präzisen und sorgfältigen Arbeit des Önologen Vincent Bartement stets eine authentische Interpretation der Appellation. Wie immer werden die Weine mit einem Jahrgangsversatz präsentiert, in diesem Jahr also 2016 – ein komplizierter Jahrgang, in dem sich der Mont-de-Milieu jedoch sehr gut behauptet hat. Andere Terroirs, die dem Weingut normalerweise gut gelingen, schmecken etwas weniger gut – warten wir auf die 2017er!
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Die 1923 gegründete Genossenschaftskellerei La Chablisienne, der fast 300 Winzer angehören und die ein Viertel der Rebfläche von Chablis repräsentiert, feierte 2013 ihr 90-jähriges Bestehen. Eine moderne und leistungsstarke Struktur, die maßgeblich zum Ruf der Appellation beiträgt. Der Grand Cru Grenouilles ist eines ihrer Aushängeschilder.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über das Weingut:
Der größte Chablis-Produzent zählt zu den besten Genossenschaften Frankreichs und zeichnet sich sowohl in geschäftlicher Hinsicht als auch in der Önologie durch großes Geschick aus. Bei den zahlreichen produzierten Cuvées muss man zwar eine Auswahl treffen, doch alle Weine profitieren heute von einer perfekten technischen Beherrschung der Kelterung und des Ausbaus auf der Hefe. Die großen Spezialitäten sind der Chablis Vieilles Vignes, der sich durch große Beständigkeit auszeichnet, und die Premiers Crus in schweren Flaschen, die mit den besten Erzeugnissen privater Weingüter konkurrieren, nicht zu vergessen der berühmte Grand Cru Château Grenouilles, den man nicht zu jung trinken sollte! Die Einstiegsweine haben sich deutlich verbessert und die für sie charakteristischen Reduktionsnoten verloren. Die Chablisienne ist in bester Form!