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Domaine Fabien Coche - Saint-Romain 2023

Domaine Fabien Coche - Saint-Romain 2023

16/20

Jancis Robinson

(Notizen Jahrgang 2022)
Chardonnay
mineralisches Finale
Neuheit

" Eine elegante Cuvée mit einer schön geschmolzenen Mineralität ".

Ein ausdrucksvoller Saint-Romain in der Nase mit Noten von weißen Blumen und sauren Früchten (grüner Apfel, Zitrone). Am Gaumen ist er gut ausgewogen und bietet eine schöne Säure, die Frische und Lebendigkeit verleiht, mit einer seidigen Textur und einem langen, mineralischen Abgang.

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Bewerteter Standort
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-20€

ab 99 € auf Ihre 1. Bestellung

Weingut

Fabien Coche

Jahrgang

2023

Bezeichnung

Saint-Romain

Region

Burgund

Rebsorten

100% Chardonnay

Terroirs

Mergel-Kalk-Böden

Weinbau

Raisonné, in Umstellung auf biologische Landwirtschaft

Weinlese

Bei optimaler Reife

Weinbereitung

Traditionell

Reifung

11 Monate auf der Hefe in Fässern (davon 20% neu)

Alkoholgehalt

12%

Auge

Blassgelbe Robe mit glänzenden Reflexen

Nase

Ausdrucksstark, Noten von weißen Blüten und sauren Früchten

Mund

Gut ausgewogen, schöne Säure, seidige Textur, langer, mineralischer Abgang

Servieren

BEI 12°C

Trinken ab

2026

Trinken vor

2030

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

Passt zu Austern, Jakobsmuscheln, gedämpftem Fisch, Fischterrine, Spargelrisotto, gebratenem Geflügel...

Weitere Informationen über Fabien Coche

Weitere Informationen über Saint-Romain

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Bewerteter Wein (Guide 2023) 16/20 (Jahrgang 2022)

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