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Joseph Drouhin – Saint-Romain Weiß 2023

Joseph Drouhin - Saint-Romain blanc 2023

Saint-Romain|Weißwein

93/100

James Suckling

Chardonnay
komplex
anmutig
Seezunge nach Müllerinart
vertraulich

„Dieser Saint-Romain bringt den Chardonnay in dieser überraschenden, in kleiner Menge produzierten Cuvée perfekt zur Geltung – eine schöne Entdeckung!“

„Eine cremige, angenehme Textur mit Noten von Lanolin, Honig, Kreide und Stein. Außerdem sind Aromen von Traubenschalen wahrnehmbar. Ein mittelkräftiger Wein mit schöner Rundheit und einem lebhaften Abgang. Mit Spannung zu verfolgen. Kann ab sofort getrunken werden.“ (James Suckling 2025)

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Weingut

Joseph Drouhin

Jahrgang

2023

Bezeichnung

Saint-Romain

Region

Burgund

Rebsorten

100% Chardonnay

Anbaugebiete

Aus der Gemeinde Saint-Romain, etwas abseits der Dörfer der Côte de Beaune, eine bekannte prähistorische Stätte, am Fuße von Felsen, sehr gut exponierte Lehm-Kalk-Böden, 400 Meter über dem Meeresspiegel

Weinbau

Begründet

Weinlese

Manuell, in durchbrochenen Kisten

Weinbereitung

Sorgfältige Sortierung, schonendes Pressen der ganzen Trauben in einer pneumatischen Presse; der Nachlaufsaft wird vom Vorlaufsaft getrennt und gelangt unmittelbar nach dem Vorklärvorgang in Fässer; alkoholische und malolaktische Gärung in Eichenfässern (davon 10 bis 15 % neu)

Reifung

12 bis 14 Monate in Eichenfässern (davon 10 bis 15 % neue Fässer)

Auge

Weißgoldfarbene, klare und glänzende Farbe

Nase

Verführerisch, mit sehr feinen Aromen von Geißblattblüten und Mirabellenkonfitüre, die sich nach Belüftung zu Noten von Honig und Lebkuchen entwickeln

Geschmack

Lebhaft und frisch im Auftakt, gefolgt von einer schönen Rundheit mit üppiger Frucht, umhüllt von einem Hauch Zitrone; langer, mineralischer Abgang mit den für dieses Terroir typischen Aromen von zerkleinertem Gestein

Servieren

BEI 12-13°C

Öffnen

1 Stunde vorher

Trinken ab

2026

Vorher trinken

2029

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu Seezunge nach Müllerinart, Jakobsmuschel-Carpaccio, im Ofen überbackenen Austern...

Weitere Informationen unter Joseph Drouhin

Weitere Informationen unter Saint-Romain

Dekanter

Decanter

Domaine noté (guide 2021) Recommandé

RVF – La Revue du Vin de France / Leitfaden zu den besten Weinen Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2027) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

James Suckling

James Suckling

Bewerteter Wein (Weinführer 2025) 93/100

Zum Wein:

Eine cremige, angenehme Textur mit Noten von Lanolin, Honig, Kreide und Stein. Außerdem sind Aromen von Traubenschalen wahrnehmbar. Ein mittelkräftiger Wein mit schöner Rundheit und einem lebhaften Abgang. Mit Spannung zu verfolgen. Kann ab sofort getrunken werden.

PREIS 1JOUR1VIN

36

.90

€/Fl.

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