Vézelay

Eine 2017 vom INAO anerkannte Burgunder-Weinbezeichnung, Vézelay produziert ausschließlich trockene Weißweine aus Chardonnay. Die Herkunft des Weinbergs von Vézelay geht auf das Ende des 1. Jahrhunderts zurück und umfasste im 18. Jahrhundert 500 Hektar. Doch infolge der Reblausplage drohte der Weinbau fast vollständig zu verschwinden; erst dank des Engagements von etwa zehn Winzern konnte Vézelay in den 1970er Jahren wiederaufleben und erneut an Bedeutung gewinnen.