„Ein Dreifachsieg für die Familie Woillez, die mit dem Jahrgang 2023 drei ihrer Cuvées auf das Podium bringt. Ihr ‚Élégante‘ steht ganz oben auf der Treppe und macht seinem Namen alle Ehre. Ein wenig Fassausbau verleiht dieser sehr schönen Cuvée Charakter – sie ist vollmundig, rund und zugleich straff und besticht vor allem durch viel Frucht und eine schöne, säuerliche Frische im Abgang. 2026–2030“ (Guide Hachette 2026)
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Auge
Leuchtende Farbe mit goldenen Reflexen
Nase
Fein und harmonisch, mit Aromen von Steinobst und weißen Blüten, ergänzt durch subtile Noten von frischen Haselnüssen
Geschmack
Zarter und eleganter Auftakt, Aromen von weißfleischigen Früchten, anhaltende salzige Noten im Abgang, schmackhaft und appetitanregend
Servieren
BEI 10-12°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2025
Vorher trinken
2030
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu Jakobsmuscheln, einer Fischterrine, einer Käseplatte…
Guide Hachette des vins
Bewerteter Wein (Weinführer 2026) 2*Coup de Coeur (Hervorragender Wein)
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Zum Wein:
Ein Dreifachsieg für die Familie Woillez, die mit dem Jahrgang 2023 drei ihrer Cuvées auf das Podium bringt. Ihr „Élégante“ steht ganz oben auf der Treppe und macht seinem Namen alle Ehre. Ein wenig Fassausbau verleiht dieser sehr schönen Cuvée Charakter – sie ist vollmundig, rund und zugleich straff und besticht vor allem durch viel Frucht und eine schöne, säuerliche Frische im Abgang. 2026–2030
Über das Weingut:
Sophie und Matthieu Woillez, beide Agraringenieure und Önologen, haben sich 2009 in der Gemeinde Tharoiseau niedergelassen. Ihr 13 Hektar großer Weinberg, der hauptsächlich mit Chardonnay bepflanzt ist, erstreckt sich über einen Hang gegenüber von Vézelay. Die Umstellung auf biologischen Anbau ist bereits im Gange.
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