„Hier haben wir einen ‚Wein, der beeindruckt‘, betonen die Verkoster, ‚der aus dem Rahmen fällt‘. Sie loben sein intensives Bouquet, das zwischen Orangenblüte, Butterklumpen und Vanillenoten schwankt. Dann sein Gaumen, der ebenso kraftvoll wie lieblich und zart ist, getragen von einer feinen mineralischen Spannung, die die Rundheit der Frucht vor einem leicht holzigen Hintergrund begleitet. Ein vollmundiger und rassiger Wein, der der Appellation alle Ehre macht.“ (Le Guide Hachette 2025)
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Auge
Leuchtend gelbe Farbe
Nase
Aus Brioche und mit Butter bestrichen
Geschmack
Ausgewogen und vollmundig mit holzigen Noten und einer intensiven Zitrusfrische
Servieren
BEI 10-12°C
Vorher trinken
2029
Weinbegleitung
Passt gut zu Hähnchen in Sahnesauce, Fisch in Sauce, Pilzrisotto...
Guide Hachette des vins
Bewerteter Wein (Weinführer 2025) 2* Sterne (Hervorragender Wein)
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über den Wein:
„Ein Wein, der beeindruckt“, betonen die Verkoster, „der aus dem Rahmen fällt“. Sie loben sein intensives Bouquet, das zwischen Orangenblüte, einem Hauch von Butter und Vanillenoten schwankt. Dann sein Gaumen, der ebenso kraftvoll wie lieblich und zart ist, getragen von einer feinen mineralischen Spannung, die die Rundheit der Frucht vor einem leicht holzigen Hintergrund begleitet. Ein vollmundiger und rassiger Wein, der der Appellation alle Ehre macht.
Über das Weingut:
Sophie und Matthieu Woillez, beide Agraringenieure und Önologen, haben sich 2009 in der Gemeinde Tharoiseau niedergelassen. Ihr 13 Hektar großer Weinberg, der hauptsächlich mit Chardonnay bepflanzt ist, erstreckt sich über einen Hang gegenüber von Vézelay. Die Umstellung auf biologischen Anbau ist bereits im Gange.
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