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Birichino – Santa Cruz Mountains Peter Martin Ray Cabernet Sauvignon 2019

Birichino - Santa Cruz Mountains Peter Martin Ray Cabernet Sauvignon 2019

Kalifornien
Cabernet Sauvignon
Komplex
Intensität
Potenzial

„Ein 100 % Cabernet Sauvignon, der 1950 mit Stecklingen aus dem Château Margaux gepflanzt wurde, ein außergewöhnlicher Wein in limitierter Auflage!”

Dieser 100 % Cabernet Sauvignon stammt aus dem legendären Weinberg Peter Martin Ray, der 1950 mit Rebsorten aus dem Château Margaux bepflanzt wurde, und bietet ein intensives und komplexes Geschmackserlebnis. Der 2019er öffnet sich mit aromatischen Noten von schwarzen Früchten wie Brombeeren und Cassis, subtil bestäubt mit bitterem Kakao und heißem Fudge. Am Gaumen besticht er durch seine Eleganz und bietet eine Fülle, in der sich holzige Gewürze und Noten von frischen Kräutern perfekt entfalten, bis hin zu einem langen, schmackhaften Abgang mit köstlichen blumigen Noten.

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Weingut

Birichino

Cuvée

Peter Martin Ray Cabernet Sauvignon

Jahrgang

2019

Bezeichnung

Santa Cruz Mountains

Region

Kalifornien

Rebsorten

100% Cabernet Sauvignon

Terroirs

Region Santa Cruz Mountains, Weinberg „Peter Martin Ray“, Höhe 600 Meter, lehmhaltige Schieferböden, Rebstöcke in den 1950er Jahren gepflanzt, warmes mediterranes Klima

Weinbau

Begründet

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Vollständige Entrappung, alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen während 22 Tagen

Herstellungsverfahren

Ungefiltert, ungeklebt

Reifung

21 Monate in französischen Eichenfässern (davon 20 % neu)

Alkoholgehalt

13,5%

Auge

Intensive, leuchtende purpurrote Farbe

Nase

Großzügig, mit Brombeere, Cassis, subtil bestreut mit bitterem Kakao und heißem Fudge

Mund

Vollmundig und dicht, komplexe Struktur, Aromen von Holzgewürzen und frischen Kräutern, wunderbare Harmonie bis hin zu einem langen, frischen und aromatischen Abgang.

Servieren

BEI 16-18°C

Öffnen

1 Stunde vorher

Trinken aus

2025

Vorher trinken

2032

Speisen- und Weinkombinationen

Speisen- und Weinkombinationen

Passt hervorragend zu Ente mit Oliven, geschmortem Rindfleisch mit Karotten, gegrilltem rotem Fleisch...

Weitere Informationen unter Birichino

Weitere Informationen unter Santa Cruz Mountains

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Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

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PREIS 1JOUR1VIN

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€/Fl.

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