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Weine aus Kalifornien
Santa Cruz Mountains
Birichino
Birichino - Santa Cruz Mountains Peter Martin Ray Cabernet Sauvignon 2019
Birichino – Santa Cruz Mountains Peter Martin Ray Cabernet Sauvignon 2019

Birichino - Santa Cruz Mountains Peter Martin Ray Cabernet Sauvignon 2019

Santa Cruz Mountains|Rotwein
Kalifornien
Cabernet Sauvignon
komplex
Intensität
Potenzial

„Ein 100 % Cabernet Sauvignon, der 1950 mit Stecklingen aus dem Château Margaux gepflanzt wurde – eine außergewöhnliche Cuvée in limitierter Auflage!“

Dieser 100 % Cabernet Sauvignon stammt aus dem legendären Weinberg Peter Martin Ray, der 1950 mit Rebstöcken aus dem Château Margaux bepflanzt wurde, und bietet ein intensives und komplexes Verkostungserlebnis. Der 2019er eröffnet mit aromatischen Noten von schwarzen Früchten wie Brombeere und schwarzer Johannisbeere, subtil unterlegt mit einem Hauch von bitterem Kakao und warmem Fudge. Am Gaumen besticht er durch seine Eleganz und bietet eine Fülle, in der sich holzige Gewürznoten und Noten von frischen Kräutern perfekt entfalten und in einen langen, schmackhaften Abgang mit köstlich blumigen Noten münden.

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Weingut

Birichino

Cuvée

Peter Martin Ray Cabernet Sauvignon

Jahrgang

2019

Bezeichnung

Santa Cruz Mountains

Region

Kalifornien

Rebsorten

100% Cabernet Sauvignon

Anbaugebiete

Region Santa Cruz Mountains, Weinberg „Peter Martin Ray“, Höhenlage 600 Meter, lehmige Schieferböden, in den 1950er Jahren gepflanzte Reben, warmes mediterranes Klima

Weinbau

Begründet

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Vollständige Entrappung, alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen über 22 Tage

Herstellungsverfahren

Ungefiltert, ungeklebt

Reifung

21 Monate in französischen Eichenfässern (davon 20 % neu)

Alkoholgehalt

13,5%

Auge

Intensive, leuchtende purpurrote Farbe

Nase

Vollmundig, mit Noten von Brombeere und schwarzer Johannisbeere, dezent abgerundet mit einem Hauch von bitterem Kakao und warmem Fudge

Geschmack

Vollmundig und dicht, komplexe Struktur, Aromen von holzigen Gewürzen und frischen Kräutern, herrliche Harmonie bis hin zu einem langen, frischen und aromatischen Abgang

Servieren

BEI 16-18°C

Öffnen

1 Stunde vorher

Trinken ab

2025

Vor dem Trinken

2032

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu Ente mit Oliven, geschmortem Rindfleisch mit Möhren, gegrilltem rotem Fleisch …

Weitere Informationen unter Birichino

Weitere Informationen unter Santa Cruz Mountains

Wine Enthusiast

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Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

PREIS 1JOUR1VIN

84

.90

€/Fl.

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