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Birichino

Vin noté 3.6/5Vin noté 3.6/5Vin noté 3.6/5Vin noté 3.6/5Vin noté 3.6/5
3.6/5Voir les 43 avis
Birichino
Alex Krause et John Locke ont créé Birichino en 2008 à Santa Cruz, Californie. Après de multiples expériences en France, Italie, Californie et ailleurs, ce duo se concentre sur l'obtention du parfait équilibre entre parfums, élégance et malice.

Birichino se fournit en raisins chez des viticulteurs travaillant avec soin et implantés historiquement dans des zones d'influences maritimes, au climat modéré. L'objectif de cette démarche est de maintenir la qualité et la vigueur de la matière première. Ainsi, la préférence va à des méthodes peu interventionnistes, souvent en favorisant l'utilisation des levures indigènes, des cuves inox ou barriques neutres, en réduisant le nombre de soutirages et de collages, et en évitant la filtration lorsque cela est possible.

Birichino s'attache à produire des vins de plaisir.

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Nos dernières ventes de vins Birichino

Birichino - Santa Cruz Mountains Peter Martin Ray Cabernet Sauvignon 2018

94/100 Vinous

-

93/100 Wine Enthusiast

(Notes millésime 2017)
Californie
cabernet sauvignon
intensité
potentiel
grillades

Le Cabernet Sauvignon de Peter Martin Ray Vineyard présente une très belle robe intense. Le nez se montre juteux avec des notes de fruits noirs et d'épices, accompagnées de touches de bois précieux, balsamique, cèdre et mine de crayon. On sent que la maturité est aboutie, le fruit regorge d’intensité. Le boisé souligne les contours. La bouche se montre pleine et étoffée. Le vin possède une belle envergure concentrée mais pas pesante. C'est encore très jeune et l'élevage se fait encore sentir. Une belle structure tannique prolonge et termine la fin de bouche. Joli potentiel !

Birichino - Yount Mill Vineyard Sémillon Old Vines 2020

Californie
sémillon
belle acidité
fruits exotiques
cuisine asiatique

Issue à 100% de vieilles vignes de Sémillon, cette cuvée présente un style un peu exotique au nez, avec des notes de melon, pêche blanche et fruit de la passion. En bouche, un joli gras se mêle à une acidité vive et sous-jacente apportant de l'harmonie et un bon contraste, pour une finale tout en légèreté et en finesse. Délicieux sur de la cuisine asiatique !

Birichino - Saint Georges Vineyard Zinfandel Old Vines 2019

91/100 Vinous

-

91/100 Wine Enthusiast

(Notes millésime 2018)
Californie
zinfandel
vif
côte de bœuf

Provenant d'un vignoble planté en 1922, les vieilles vignes de Zinfandel dévoilent des arômes très frais, avec des touches de jus de cerise noire, d'anis et de cuir. En bouche, le vin est vif sur des saveurs de mures, de menthe et d’ardoise noire. Un très belle représentation du cépage californien. Capsule à vis

Birichino - Saint Georges Vineyard Pinot Noir 2021

93/100 Wine Enthusiast

-

90/100 Vinous

(Notes millésime 2018)
Californie
pinot noir
gourmand
gouleyant
grillades

Paré d'une belle robe rouge clair avec beaucoup d’éclats, ce Pinot Noir dévoile des flaveurs de fruits rouges, cerise et kirsch. Le coté "botanique" de la vendange entière s'exprime bien. C’est gourmand, juteux et bien structuré.

Birichino - Californie Scylla 2021

91/100 Wine Enthusiast

-

90/100 Vinous

(Notes millésime 2019)
Californie
atypique
surprenant
gigot d'agneau

Scylla, ce monstre marin de la mythologie grecque est une apologie de l'Ancien Monde. Ce vin attire par ses arômes de fruits rouges et de pivoine ainsi que sa robe grenat délicat. Sa bouche envoute par ses petits fruits rouges et noirs et sa grande fraîcheur. Loin des standards californiens, il surprend et se savoure pleinement !

Birichino - Jurassic Park Vineyard Old Vines Chenin Blanc 2021

Californie
chenin
minéral
fraîcheur
asperges

Les vieilles vignes de Chenin Blanc dévoilent ici des notes d'amande et de cire, avec une touche miellée. La bouche, ample, affirme sa puissance et sa minéralité, relevée par une belle acidité et de beaux amers en finale. Quelle fraîcheur et quelle profondeur ! Capsule à vis

Birichino - Enz Vineyard Mourvèdre 2019

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5 (1 avis)

94/100 Wine Enthusiast

Californie
mourvèdre
gourmand

« Cette mise en bouteille de vieilles vignes est emplie de fraîcheur et est toujours intrigante, appelant à être dégusté plusieurs fois sur plusieurs jours. Il commence par des arômes de prune fraîchement cueillie, de cerises juste mûres, d'herbes aromatiques fraîches, de pétales de rose et d'un soupçon de noyau. La bouche suit le mouvement avec des tanins tendus et rugueux, un corps frais et léger et des saveurs rafraîchissantes de prune et de pierre concassée. » (Wine Enthusiast 2020) Birichino ne cesse de nous surprendre !

Birichino Central - Besson Vineyard Grenache Old Vines 2019

95/100 Wine Enthusiast

Californie
grenache
surprenant

« L'expérience de cette cave, menée sur un vignoble de 110 ans et cultivé sans irrigation, ne cesse de s'améliorer à chaque millésime. Au nez, des arômes de groseille fraîche et de framboise sont relevés par des arômes de maquis, de gravier et de terre fraîchement labourée. La bouche est marqué par des notes herbacées, tandis qu'une structure charpentée encadre des saveurs de groseille rouge, d'œillet froissé et de thé à la rose.» (Wine Enthusiast 2021) Probablement l'une des expressions les plus pures du cépage !

Birichino - Saint Georges Vineyard Pinot Noir 2020

91/100 Wine Enthusiast

(Notes millésime 2018)
Californie
pinot noir
gourmand
gouleyant

Paré d'une belle robe rouge clair avec beaucoup d’éclats, ce Pinot Noir dévoile des flaveurs de fruits rouges, cerise et kirsch. Le coté "botanique" de la vendange entière s'exprime bien. C’est gourmand, juteux et bien structuré.

Birichino - Scylla 2018

Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5

3.8/5 (5 avis)

Californie
atypique

Scylla, ce monstre marin de la mythologie grecque est une apologie de l'Ancien Monde. Ce vin attire par ses arômes de fruits rouges et de pivoine ainsi que sa robe grenat délicat. Sa bouche envoute par ses petits fruits rouges et noirs et sa grande fraîcheur. Loin des standards californiens, il surprend et se savoure pleinement !

Birichino - Enz Vineyard 2017

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5 (1 avis)

Californie
mourvèdre
gourmand

Enz Vineyard est la cuvée historique de Birichino. Ce 100 % Mourvèdre est d'une belle robe grenat, vive et lumineuse. Le nez est intense et complexe sur des notes de fruits noirs et d'épices. La bouche est fine et tendue avec une fraîcheur et une gourmandise qui appellent à un second verre. Birichino ne cesse de nous surprendre !

Birichino - Bechthold Vineyard 2018

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5 (6 avis)

92/100 Wine Enthusiast

(Notes millésime 2016)
Californie
cinsault
emblématique

« L'emblème de Birichino »

Cette cuvée est une part d'Histoire : il se dit que c'est la plus vieille parcelle de Cinsault au monde. Dans cette région chaude, Birichino s'applique à obtenir une cuvée mi-corsée, ample et fraîche mais avec une belle charpente qui donne beaucoup de corps. Suprenant !

Birichino - Besson Vineyard Grenache Old Vines 2018

Vin noté 2/5Vin noté 2/5Vin noté 2/5Vin noté 2/5Vin noté 2/5

2/5 (1 avis)

94/100 Wine Enthusiast

Californie
grenache

« Issu de vignes plantées en 1910, ce vin impressionne à plusieurs niveaux. Les arômes de fruits noirs, de fraise, de thym séché et de terre fraîche sont à la fois rustiques et raffinés. La bouche est encadrée par une acidité fraîche et une délicieuse minéralité de roche, qui donnent de la profondeur aux saveurs de canneberge, de framboise et d'herbes.» (Wine Enthusiast 2018) Probablement l'une des expressions les plus pures du cépage !

Birichino - Jurassic Park Vyd Old Vines Chenin Blanc 2016

Vin noté 3.5/5Vin noté 3.5/5Vin noté 3.5/5Vin noté 3.5/5Vin noté 3.5/5

3.5/5 (2 avis)

Les vieilles vignes de Chenin Blanc dévoilent ici des notes d'amande et de cire, avec une touche miellée. La bouche, ample, affirme sa puissance et sa minéralité, relevée par une belle acidité et de beaux amers en finale. Quelle fraîcheur et quelle profondeur !

Birichino - Saint Georges Vineyard Zinfandel Old Vines 2016

90/100 Wine Enthusiast

(Notes millésime 2015)

Provenant d'un vignoble planté en 1922, les vieilles vignes de Zinfandel dévoilent des arômes très frais, avec des touches de jus de cerise noire, d'anis et de cuir. En bouche, le vin est vif sur des saveurs de mures, de menthe et d’ardoise noire. Un très belle représentation du cépage californien.