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La Ferme d'Hotte – Apfelwein Boemius

La Ferme d'Hotte - Cidre Boemius

Cidre|Schaumwein|Bio
untypisch
gereifter Käse
Gastronomie

„Ein außergewöhnlicher Cidre, hergestellt von einem Champagner-Spezialisten“

Boemius bietet eine schöne aromatische Komplexität, die sich im Glas mit Noten von überreifen grünen Äpfeln, Honig und Lindenblüten entfaltet. Am Gaumen ist er vollmundig und dicht mit einer sanften Bitterkeit.

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Weingut

Ferme d'Hotte

Cuvée

Boemius

Bezeichnung

Cidre

Region

Champagner

Rebsorten

Majoritairement Avrolles assemblée à 4-5 autres variétés

Terroirs

Turonischer Kalkstein mit roter Tonerde und Feuerstein

Weinbau

Zertifiziert biologisch

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Gleichzeitige Gärung verschiedener Rebsorten, Gärung in Edelstahltanks für 4 bis 6 Monate

Reifung

Natürliche Schaumbildung in der Flasche, 2 Jahre auf der Hefe mit regelmäßigem Rütteln vor dem Degorgieren, ungefiltert

Alkoholgehalt

6.4%

Bio

Ja

Auge

Goldgelb

Nase

Aromatisch nach Quitte, grünem Apfel und weißen Blüten

Mund

Fein und säuerlich mit Noten von Blumen, Limette, Kumquat und weißem Pfirsich

Servieren

BEI 8-10°C

Vorher trinken

2025

Speisen- und Weinkombinationen

Speisen- und Weinkombinationen

Probieren Sie dazu eine Andouillette mit Senfsauce, Camembert oder Brie, eine Wurstplatte...

Weitere Informationen unter Ferme d'Hotte

Weitere Informationen unter Cidre

RVF – La Revue du Vin de France / Führer der besten Weine Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

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