Cidre

L'Extrée, l'Extra-Brut de La Ciderée, dévoile une robe d'un jaune cuivré limpide, avec des fines bulles. Frais, le nez offre des notes fruitées (pomme fraîche), florales et épicées. Intense et généreuse, la bouche présente une structure racée et tannique, pour une finale persistante. À accompagner d'un bon camembert rôti au four...

Notes de pommes au four, de rhubarbe et de fruits à noyaux au nez de La Sansée, cidre brut sans sulfites ajoutés, puis touches sauvages après aération. Des bulles très fines et vives accompagnent la bouche riche et intense, sur des arômes de compote de pommes fraîches, avec des notes sauvages de foin coupé et de bois frais. La jolie finale équilibrée entre tannins et acidité s'étend sur une belle longueur. À essayer absolument !

La Ciderée Brut se veut d'un joli jaune doré limpide aux bulles fines. Frais et fin, le nez offre des notes de fruits jaunes, de tarte tatin, de pommes fraîches et de miel. En bouche, vivacité et délicatesse sont au rendez-vous, l'attaque franche et droite est soutenue par de jolis arômes de pommes et d'abricots secs, avec un soupçon de vanille, pour une finale doucereuse. Délicieux !

Cette "Vendange Tardive" est comparable aux grands vins liquoreux de Sauternes, avec un taux de sucres résiduels élevé. Ici il s'agit de prendre tout son temps afin d'obtenir le jus le plus concentré possible : pommes tardives passerillées pendant 2 mois, pressurage lent (24 heures) et fermentation de 6 mois en fûts de chêne. Grande finesse de bulles et complexité aromatique. Un cidre au raffinement exceptionnel !

Cette cuvée de Brut est un véritable Brut tendre : entre douceur et amertume, il présente une belle longueur en bouche, soutenue par de beaux amers. Idéal pour accompagner une galette salée !

L’Argelette (nom donné par les anciens) désigne le cailloux schisteux servant de socle au verger. Une cuvée "Grand cru" issue de vieux arbres et composée du maximum de variétés. Les fruits sont assemblés de la même façon chaque année : 40% amères, 40% doux et 20% acidulés, dans le souci de respecter le millésime. Un cidre complexe et vineux de bonne garde grâce à son équilibre entre matière, acidité, rondeur, ampleur et minéralité. Une cuvée taillée pour la table.

Un cidre sur de beaux arômes de pomme sauvage, à la bouche acidulée d'une belle douceur et d'un bon moelleux. Une cuvée très élégante et à la bulle fine que l'on réservera pour les fins de repas, sur les desserts, ou pour les "quatre heures" sur des viennoiseries servies chaudes. Un véritable appel à la gourmandise !

4.1/5 (11 avis)

Si vous n'avez jamais bu les cidres ou poirés d'Eric Bordelet, il est grand temps de les découvrir. Avec son caractère vif et rafraîchissant, le "Brut" sera l'acteur des bons "casse-croûtes" à base de charcuteries et fromages, il sera bien évidemment l'accompagnant de choix sur des galettes bretonnes... Une cuvée de soif !

4/5 (2 avis)

Un cidre sur de beaux arômes de pomme sauvage, à la bouche acidulée d'une belle douceur et d'un bon moelleux. Une cuvée très élégante et à la bulle fine que l'on réservera pour les fins de repas, sur les desserts, ou pour les "quatre heures" sur des viennoiseries servies chaudes. Un véritable appel à la gourmandise !

4/5 (11 avis)

L’Argelette (nom donné par les anciens) désigne le cailloux schisteux servant de socle au verger. Une cuvée "Grand cru" issue de vieux arbres et composée du maximum de variétés. Les fruits sont assemblés de la même façon chaque année : 40% amères, 40% doux et 20% acidulés, dans le souci de respecter le millésime. Un cidre complexe et vineux de bonne garde grâce à son équilibre entre matière, acidité, rondeur, ampleur et minéralité. Une cuvée taillée pour la table.

4.3/5 (6 avis)

Cette cuvée de Brut est un véritable Brut tendre : entre douceur et amertume, il présente une belle longueur en bouche, soutenue par de beaux amers. Idéal pour accompagner une galette ! On en parle ici : Cliquez pour voir la vidéo !

4.2/5 (8 avis)

Cette "Vendange Tardive" est comparable aux grands vins liquoreux de Sauternes, avec un taux de sucres résiduels élevé. Ici il s'agit de prendre tout son temps afin d'obtenir le jus le plus concentré possible : pommes tardives passerillées pendant 2 mois, pressurage lent (24 heures) et fermentation de 6 mois en fûts de chêne. Grande finesse de bulles et complexité aromatique. Un cidre au raffinement exceptionnel !

4.3/5 (3 avis)

Cette "Vendange Tardive" est comparable aux grands vins liquoreux de Sauternes, avec un taux de sucres résiduels élevé. Ici il s'agit de prendre tout son temps afin d'obtenir le jus le plus concentré possible : pommes tardives passerillées pendant 2 mois, pressurage lent (24 heures) et fermentation de 6 mois en fûts de chêne. Grande finesse de bulles et complexité aromatique. Un cidre au raffinement exceptionnel !

4.6/5 (9 avis)

Cette cuvée de Brut est un véritable Brut tendre : entre douceur et amertume, il présente une belle longueur en bouche, soutenue par de beaux amers. Idéal pour accompagner une galette ! On en parle ici : Cliquez pour voir la vidéo !

3/5 (4 avis)

Ce cidre artisanal 100% basque vous charmera par sa gourmandise pleine de fruits, sa fraîcheur et ses fines bulles. Élaboré à partir de 12 variétés de pommes locales et non traitées, tester le cidre Topa c'est l'adopter ! Idéal pour accompagner vos apéritifs, desserts et même vos recettes sucrées salées comme une pintade aux pommes. Bonne découverte !