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Champagne Ayala
Das Haus Ayala mit Sitz in dem Dorf Aÿ wurde 1860 auf Betreiben von Edmond de Ayala gegründet. Das Familienunternehmen exportierte schnell nach England und wurde zum offiziellen Lieferanten der Krone, indem es 1865 für den Prinzen von Wales einen sehr trockenen Champagner in geringer Dosierung herstellte. Dies war der Beginn des Natursekts und das Markenzeichen des Hauses Ayala.
2005 wehte ein frischer Wind durch das von der berühmten Maison Bollinger übernommene Maison Ayala. Der Stil der Weine wird nach wie vor geschätzt: Präzision, Eleganz und Frische. Heute ist Caroline Latrive, die 2006 kam und seit 2011 Kellermeisterin ist, die Garantin für die Qualität der Champagner, die auf der Basis von Chardonnay hergestellt werden.
Weitere Informationen auf der Website von Ayala
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