Champagne Ayala
Das im Dorf Aÿ ansässige Haus Ayala wurde 1860 auf Initiative von Edmond de Ayala gegründet. Dieses Familienunternehmen expandierte schnell nach England und wurde zum offiziellen Lieferanten der Krone, indem es 1865 einen sehr trockenen, wenig dosierten Champagner für den Prinzen von Wales kreierte. Dies war der Beginn der „Champagne nature“ und das Markenzeichen des Hauses Ayala.
Im Jahr 2005 wehte ein frischer Wind durch das Haus Ayala, das vom berühmten Haus Bollinger übernommen wurde. Der Stil der Weine wird nach wie vor geschätzt: Präzision, Eleganz und Frische. Heute ist Caroline Latrive, die 2006 zum Unternehmen stieß und seit 2011 Kellermeisterin ist, die Garantin für die Qualität der Champagner, die auf der Grundlage von Chardonnay gekeltert werden.
Weitere Informationen finden Sie auf der Website von Ayala
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