Champagne Ayala - Brut Majeur Rosé

Champagne

Effervescent

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.6/5 (18 clients)

17/20

Bettane & Desseauve

-

16/20

RVF

-

89/100

Wine Enthusiast

« Avec ses notes gourmandes de petits fruits rouges et sa belle texture de bulle, le rosé Majeur s'impose comme une irrésistible gourmandise. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF)

Caractéristiques du vin

Domaine

Champagne Ayala

Cuvée

Brut Majeur Rosé

Appellation

Champagne

Région

Champagne

Couleur

Vin effervescent

Cépages

50% Chardonnay, 40% Pinot Noir (dont 6% de vin rouge tranquille), 10% Pinot Meunier

Terroirs

Montagne de Reims

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Méthode Champenoise avec 6% de rouge tranquille dans l'assemblage

Élevage

3 ans de vieillissement sur lies

Degré d'alcool

12%

Sucres résiduels

7 g/l

Dégustation & accords

Oeil

Robe rosé pâle délicate

Nez

Charmeur et généreux sur des notes de fruits rouges (fraises, framboises) et pêche de vigne

Bouche

Aérienne et expressive, belle fraîcheur amenée par le Chardonnay. Notes de groseilles, framboises, belle persistance du fruit.

Servir

À 8-10°C

Boire à partir de

2018

Boire avant

2021

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'appréciera parfaitement avec un filet de saumon mi-cuit, des côtelettes d'agneau rosées ou encore une tartelette de fraises...

Champagne Ayala

Plus d'information sur Champagne Ayala

Champagne

Aujourd’hui mondialement connue, l’appellation Champagne ne s’est pas faite en un jour. L'histoire du Champagne est vieille de plusieurs siècles et riche de multiples péripéties. Elle commence par un terroir, tellement particulier qu’il engendra les plus originaux des vins grâce au talent d’hommes qui surent en exprimer la délicate typicité et la sublimer par l'effervescence. L’originalité des vins de Champagne devint très vite renommée. Au début du XXe siècle, le Champagne avait déjà la force d’un mythe. Les Champenois décidèrent de le protéger en fixant une aire strictement délimitée et des règles communes de production, qui se traduisirent par la reconnaissance de l’appellation d'origine contrôlée Champagne.

Les vins de Champagne doivent leur inimitable typicité à un terroir tout à fait particulier, en position géographique septentrionale, à la limite de la zone de culture de la vigne. Le vignoble est ainsi à un climat rigoureux, mais adouci par une influence climatique océanique. Un sous-sol en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante. L'implantation en coteaux qui favorise une bonne insolation de la vigne et l'écoulement des excès d'eau. Qu'il soit brut ou sec, millésimé ou non, le Champagne est directement associé au savoir-français en matière de spiritueux. A la recherche d'une bouteille de l'incontournable blanc, d'une version rosé, d'une cuvée particulière ou d'un produit classique que vous affectionnez, nous avons de quoi ravir tous les palais. Notre large sélection de bouteilles intègre aussi par ailleurs des blancs de blancs, pour celles et ceux qui seraient en recherche d'une référence de Champagne supérieur.

Depuis 1935, trois cépages seulement sont autorisés en Champagne. Le Pinot Noir donne au vin des arômes de fruits rouges. C'est le cépage qui apporte à l'assemblage du corps et de la puissance. Le Pinot Meunier, cépage souple et fruité apporte son bouquet intense. Il évolue plus rapidement dans le temps et donne au vin de la rondeur. Le Chardonnay procure de la finesse. Il donne des notes florales et son évolution lente en fait un complément idéal pour la maturation des vins. Nous vous assurons que vous trouverez chez nous les bouteilles indispensables à la célébration de vos prochains événements cette année ou LA bouteille que vous mettrez de côté pour une échéance particulière.
L'exceptionnelle notoriété des vins de Champagne est sans doute autant le résultat des magnifiques surprises que peuvent révéler les "petits" producteurs que de l'excellence des très grandes maisons dont on ne peut citer qu'une liste incomplète. Vous retrouverez sur notre site l'entièreté de notre sélection, de quoi ravir tous les amateurs de raisins. Nous avons différents Champagnes pour satisfaire toutes les exigences: brut, sec, demi-sec, doux, extra-brut... Notre clientèle, qui est férue de vins, raffole aussi de nos meilleurs crus en version "bulles" pour célébrer des événements entre amis ou en famille.  La Maison de Champagne Dom Pérignon en tête de cette notoriété n'éclipse pas les autres telles que Champagne Bollinger, Champagne Charles Heidsieck, Champagne Roederer, Champagne Jacquesson, Champagne Krug, Champagne Billecart-Salmon, Champagne Henriot, Champagne Deutz, Champagne Taittinger, Champagne Larmandier-Bernier, Champagne Pol Roger, Champagne Ruinart, Champagne Jacques Salosse...
Plus d'information sur les vins Champagne

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2019) 17/20 + Coup de Cœur Vin de référence

Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du vin :

Arômes finement framboisés, délicatesse et profondeur. Délicieux apéritif.

A propos du domaine :

Née à Aÿ en 1860, cette maison a été reprise par sa voisine Bollinger en 2005. Un allié de poids qui lui permet des approvisionnements de choix – notamment en pinot noir - sur une centaine d’hectares, avec des crus classés à plus de 90 % sur l’échelle des crus. Les fondamentaux de la maison – excellence, pureté, droiture - ont été réaffirmés. Ce sont des champagnes d’esthètes, axés sur les faibles dosages, précisant la date de ses dégorgements sur chacune de ses bouteilles. Une confirmation de la forme brillante de la maison, qui entre certainement dans le peloton des grands de Champagne, mais avec des tarifs qui restent très accessibles, en particulier pour l’excellent brut-majeur.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Établie à Aÿ, la maison Ayala est née en 1860 de la rencontre de Raphaël-Edmond-Louis Gonzague de Ayala, fils d'un diplomate colombien, et de Berthe-Gabrielle d'Albrecht, nièce du vicomte de Mareuil. Depuis 2005 propriété du Champagne Bollinger, elle a pour chef de cave Caroline Latrive.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2019) 16/20+ coup de Cœur Très bon vin

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

Avec ses notes gourmandes de petits fruits rouges et sa belle texture de bulle, le rosé Majeur s'impose comme une irrésistible gourmandise.

A propos du domaine :

Cette vénérable marque d’Aÿ, créée en 1860, appartient au voisin Bollinger depuis février 2005. La marque, dirigée par Hadrien Mouflard et son équipe, dont l’œnologue chef de cave Caroline Latrive, se relance autour d’un style de champagne plus frais, décliné en faible dosage (6 grammes/litre) et en non-dosé, les fermentations malolactiques permettant d’arrondir les angles. Ayala a aujourd'hui clairement trouvé son style, très différent de celui, plus vineux et marqué pinot noir, de sa maison mère.

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Vin noté (guide 2018) 89/100

Domaine noté (guide 2019) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.6/5

sur 18 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.ANTHONY C. Publié le 16/01/2019

Agréable mais un poil vulgaire...

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.MARC C. Publié le 24/12/2018

trés bon. fruité. léger. bulles fines. long en bouche

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Note et avis de M.BRUNO L. Publié le 31/07/2021

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Note et avis de M.PATRICE L. Publié le 30/01/2021

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Note et avis de M.STEFANO L. Publié le 18/05/2020

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Note et avis de M.MATHIEU D. Publié le 10/01/2020

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Note et avis de M.ALEXIS C. Publié le 04/09/2019

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Note et avis de M.XAVIER B. Publié le 28/05/2019

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Note et avis de M.OLIVIER F. Publié le 12/04/2019

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Note et avis de M.JORDI P. Publié le 06/03/2019

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