Champagne
Vin effervescent
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3.9/5 par 7 clients
Notes : Bettane & Desseauve 17/20 + Coup de Cœur, RVF 16/20 + Coup de Cœur, Wine Enthusiast 89/100
« Avec ses notes gourmandes de petits fruits rouges et sa belle texture de bulle, le rosé Majeur s'impose comme une irrésistible gourmandise. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF)

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Domaine :
Champagne Ayala
Nom du vin :
Brut Majeur Rosé
Appellation :
Champagne
Région :
Champagne
Couleur :
Vin effervescent
Cépages :
50% Chardonnay, 40% Pinot Noir (dont 6% de vin rouge tranquille), 10% Pinot Meunier
Terroirs :
Montagne de Reims
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Méthode Champenoise avec 6% de rouge tranquille dans l'assemblage
Degré d'alcool :
12 %
Sucres résiduels :
7 g/L
Elevage :
3 ans de vieillissement sur lies
Oeil :
Robe rosé pâle délicate
Nez :
Charmeur et généreux sur des notes de fruits rouges (fraises, framboises) et pêche de vigne
Bouche :
Aérienne et expressive, belle fraîcheur amenée par le Chardonnay. Notes de groseilles, framboises, belle persistance du fruit.
Boire à partir de :
2018
Boire avant :
2021
Servir :
À 8-10°C
Accords met/vin : S'appréciera parfaitement avec un filet de saumon mi-cuit, des côtelettes d'agneau rosées ou encore une tartelette de fraises...
Plus d'informations sur Champagne Ayala et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2019) : 17/20 + Coup de Cœur (Vin de référence)
Domaine noté (guide 2019) : 4****Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du vin : Arômes finement framboisés, délicatesse et profondeur. Délicieux apéritif.

A propos du domaine : Née à Aÿ en 1860, cette maison a été reprise par sa voisine Bollinger en 2005. Un allié de poids qui lui permet des approvisionnements de choix - notamment en pinot noir - sur une centaine d'hectares, avec des crus classés à plus de 90% sur l'échelle des crus. Les fondamentaux de la maison - excellence, pureté, droiture - ont été réaffirmés. Ce sont des champagnes d'esthètes, axés sur les faibles dosages, précisant la date de ses dégorgements sur chacune de ses bouteilles. Confirmation de la forme brillante de la maison, qui entre certainement dans le peloton des grands de Champagne.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2019) : 16/20+ coup de Cœur (Très bon)
Domaine noté (guide 2019) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin : Avec ses notes gourmandes de petits fruits rouges et sa belle texture de bulle, le rosé Majeur s'impose comme une irrésistible gourmandise.

A propos du domaine : Cette vénérable marque d'Aÿ, créée en 1860, appartient au voisin Bollinger depuis février 2005. La marque, dirigée par Hadrien Mouflard et son équipe, dont l'oenologue chef de cave Caroline Latrive, se relance autour d'un style de champagne plus frais, décliné en faible dosage (6g/l) et en non dosé, les fermentations malolactiques permettant d'arrondir les angles. Ayala a aujourd'hui clairement trouvé son style, très différent de celui, plus vineux et marqué pinot noir, de sa maison mère.

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Vin noté (guide 2018) : 89/100

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : Établie à Aÿ, la maison Ayala est née en 1860 de la rencontre de Raphaël-Edmond-Louis Gonzague de Ayala, fils d'un diplomate colombien, et de Berthe-Gabrielle d'Albrecht, nièce du vicomte de Mareuil. Depuis 2005 propriété du Champagne Bollinger, elle a pour chef de cave Caroline Latrive.

Note des clients

3.9/5
sur 7 avis
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Note sans avis de M. ALAIN-LOUIS B. Publié le 18/06/2018
Note sans avis de Mme JACQUELINE L. Publié le 13/05/2018
Note sans avis de M. PHILIPPE P. Publié le 13/05/2018
Note sans avis de M. GALIANI G. Publié le 20/04/2018
Note sans avis de M. LIGUORI M. Publié le 18/04/2018
Note sans avis de M. ARNAUD L. Publié le 15/04/2018
Note sans avis de M. OLIVIER P. Publié le 02/01/2018
Aujourd’hui mondialement connue, l’appellation Champagne ne s’est pas faite en un jour. Son histoire est vieille de plusieurs siècles et riche de multiples péripéties. Elle commence par un terroir, tellement particulier qu’il engendra les plus originaux des vins grâce au talent d’hommes qui surent en exprimer la délicate typicité et la sublimer par l'effervescence. L’ ...
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