Champagne Ayala - Brut Majeur Rosé

Bettane & Desseauve

Über den Wein:

Feine Himbeeraromen, delikat und tiefgründig. Köstlicher Aperitif.

Über das Weingut:

Das 1860 in Aÿ gegründete Haus wurde 2005 von seinem Nachbarn Bollinger übernommen. Ein starker Verbündeter, der ihm eine erstklassige Versorgung – insbesondere mit Pinot Noir – auf rund hundert Hektar ermöglicht, wobei mehr als 90 % der Weine auf der Cru-Skala klassifiziert sind. Die Grundwerte des Hauses – Exzellenz, Reinheit, Aufrichtigkeit – wurden bekräftigt. Es handelt sich um Champagner für Ästheten, die sich auf geringe Dosagen konzentrieren und auf jeder Flasche das Datum der Degorgierung angeben. Eine Bestätigung der brillanten Form des Hauses, das sicherlich zu den Großen der Champagne gehört, aber mit Preisen, die sehr erschwinglich bleiben, insbesondere für den ausgezeichneten Brut-Majeur.

Guide Hachette des vins

Über das Weingut:

Das in Aÿ ansässige Haus Ayala entstand 1860 aus der Begegnung zwischen Raphaël-Edmond-Louis Gonzague de Ayala, Sohn eines kolumbianischen Diplomaten, und Berthe-Gabrielle d'Albrecht, Nichte des Vicomte de Mareuil. Seit 2005 gehört es zu Champagne Bollinger und wird von Kellermeisterin Caroline Latrive geleitet.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über den Wein:

Mit seinen köstlichen Noten von kleinen roten Beeren und seiner schönen Perlenstruktur ist der Rosé Majeur ein unwiderstehlicher Genuss.

Über das Weingut:

Diese ehrwürdige Marke aus Aÿ, die 1860 gegründet wurde, gehört seit Februar 2005 zum benachbarten Unternehmen Bollinger. Die Marke, die von Hadrien Mouflard und seinem Team, darunter die Kellermeisterin Caroline Latrive, geleitet wird, startet mit einem frischeren Champagnerstil neu, der in einer schwachen Dosierung (6 Gramm/Liter) und ohne Dosierung angeboten wird, wobei die malolaktische Gärung für eine Abrundung sorgt. Ayala hat heute eindeutig seinen eigenen Stil gefunden, der sich deutlich von dem eher weinigen und von Pinot Noir geprägten Stil seines Mutterhauses unterscheidet.

Wine Enthusiast