Champagne Ayala - Brut Majeur Rosé

Bettane & Desseauve

Über den Wein:

Feine Himbeeraromen, zart und vollmundig. Ein köstlicher Aperitif.

Über das Weingut:

Das 1860 in Aÿ gegründete Haus wurde 2005 von seinem Nachbarn Bollinger übernommen. Ein starker Verbündeter, der ihm eine erstklassige Versorgung – insbesondere mit Pinot Noir – auf rund hundert Hektar ermöglicht, wobei über 90 % der Lagen auf der Crus-Skala klassifiziert sind. Die Grundwerte des Hauses – Exzellenz, Reinheit, Integrität – wurden bekräftigt. Es sind Champagner für Genießer, die auf geringe Dosagen setzen und auf jeder Flasche das Datum der Degorgierung angeben. Eine Bestätigung der hervorragenden Form des Hauses, das zweifellos zur Riege der großen Champagnerhäuser gehört, jedoch mit Preisen, die sehr erschwinglich bleiben, insbesondere für den exzellenten Brut-Majeur.

Guide Hachette des vins

Über das Weingut:

Das in Aÿ ansässige Haus Ayala entstand 1860 aus der Verbindung zwischen Raphaël-Edmond-Louis Gonzague de Ayala, dem Sohn eines kolumbianischen Diplomaten, und Berthe-Gabrielle d’Albrecht, der Nichte des Vicomte de Mareuil. Seit 2005 gehört es zum Champagnerhaus Bollinger; Kellermeisterin ist Caroline Latrive.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über den Wein:

Mit seinen köstlichen Noten von roten Beeren und seiner schönen Perlage ist der Rosé Majeur ein unwiderstehlicher Genuss.

Über das Weingut:

Diese traditionsreiche Marke aus Aÿ, die 1860 gegründet wurde, gehört seit Februar 2005 zum benachbarten Haus Bollinger. Die Marke, die von Hadrien Mouflard und seinem Team unter der Leitung der Chef-Önologin und Kellermeisterin Caroline Latrive geführt wird, präsentiert sich neu mit einem frischeren Champagnerstil, der in einer Variante mit geringer Dosage (6 Gramm/Liter) und in einer nicht dosierten Variante angeboten wird, wobei die malolaktische Gärung für eine Abrundung der Ecken sorgt. Ayala hat heute eindeutig seinen eigenen Stil gefunden, der sich deutlich von dem eher weinigen und von Pinot Noir geprägten Stil seines Mutterhauses unterscheidet.

Wine Enthusiast