Champagne Baron Dauvergne - Oeil de Perdrix Grand Cru Bouzy
3*Coup de Coeur
Hachette
„Strukturierte Finesse und ausgeprägte Ausgewogenheit!“
„Dieser Champagner mit seiner „Œil-de-Perdrix“-Farbe (Farbton eines Rebhuhnauges) hat eine sehr leicht lachsfarbene Tönung, die von der Schale der schwarzen Trauben stammt: Hier handelt es sich um Pinot Noir (75 %) in Kombination mit Chardonnay, Trauben aus den Jahren 2021 und 2020, die aus Grand-Cru-Lagen der Montagne de Reims stammen. Diese Farbe hat unsere Verkoster begeistert, ebenso wie die lieblich-fruchtige Nase, die zwischen Aprikose, kandiertem Pfirsich, roten Früchten, rosa Biskuit aus Reims und Honig schwankt, sowie die angenehme Rundheit am Gaumen, die mit der Nase harmoniert und durch eine schöne Säure verfeinert wird, die für Länge sorgt. Ein hervorragender Champagner, der sogar zu rotem Fleisch, beispielsweise zu Lammkarree, passen könnte.(Le Guide Hachette 2026).
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Auge
Schöne roséfarbene, funkelnde Robe
Nase
Intensiv, Aromen von roten Früchten, Sauerkirsche, Himbeere
Mund
Rund, zwischen Frische und Weichheit des Terroirs, schöner Abgang und angenehme Säure
Servieren
BEI 10-12°C
Vorher trinken
2028
Speisen- und Weinkombinationen
Genießen Sie ihn als Aperitif, zu einer Mahlzeit, zu geräuchertem Schinken und Parmesansplittern, zu Wild, zu cremigem Käse ...
Guide Hachette des vins
Weinbewertung (Guide 2026) 3*Coup de Coeur (außergewöhnlicher Wein)
Domaine noté (guide 2026) Cité (Vin réussi)
Über den Wein:
Dieser Champagner mit seiner charakteristischen „Oeil-de-Perdrix”-Farbe (Farbton eines Rebhuhnauges) hat eine sehr leicht lachsfarbene Tönung, die von der Schale der schwarzen Trauben stammt: Hier handelt es sich um Pinot Noir (75 %) in Kombination mit Chardonnay, Trauben aus den Jahren 2021 und 2020, die aus den Grand Crus der Montagne de Reims stammen. Diese Farbe hat unsere Verkoster begeistert, ebenso wie die lieblich-fruchtige Nase, die zwischen Aprikose, kandiertem Pfirsich, roten Früchten, rosa Reims-Keksen und Honig schwankt, sowie die angenehme Rundheit am Gaumen, die mit der Nase harmoniert und durch eine schöne Säure verfeinert wird, die für Länge sorgt. Ein hervorragender Champagner, der sogar zu rotem Fleisch, beispielsweise zu Lammkarree, passen würde.
Über das Weingut:
Domaine créé en 1923, aujourd'hui structure de négoce dirigée depuis 2000 par Vincent Dauvergne, arrière-petit-fils des fondateurs. La maison a pignon sur rue à Bouzy, célèbre grand cru de la Montagne de Reims, et dispose de 7,5 ha en propre. La marque a été lancée en 2011
PREIS 1JOUR1VIN
35
.90
Cashback | 2.00%