Champagne Bollinger - La Grande Année 2015 - Coffret bois

Bettane & Desseauve

Über das Weingut:

Als traditionsreiches Haus, das seit 1829 in Aÿ ansässig ist, gehört Bollinger nach wie vor zur Spitzenklasse der Champagne. Sein 178 Hektar großer Weinberg mit Grand-Cru- und Premier-Cru-Lagen deckt 60 % seines Bedarfs. Die gesamte Produktion der Jahrgangsweine erfolgt in Barriques, ebenso wie ein kleiner Teil des Multi-Jahrgangs-Bruts des Hauses, der „Special Cuvée“. Diese profitiert von einem hohen Anteil an Reserveweinen, die in Magnumflaschen gelagert werden, was den Assemblagen eine unvergleichliche Präzision verleiht. Seit einigen Jahren kreiert das Haus neue, spannende Cuvées: einen „Blanc de Noir“ aus Aÿ, der von der Parzelle „Côte aux Enfants“ stammt, auf der auch ein hervorragender „Coteau Champenois“ produziert wird. Hinzu kommen Pinot-Noir-Cuvées, deren Name sich nach dem dominierenden Cru der Assemblage richtet, der jedes Jahr variiert. Alle Weine des Hauses glänzen auf dem Tisch.

Decanter

Zum Wein:

Ein reifer Jahrgang für „La Grande Année“, der sich durch eine deutliche Wärme in seinen Noten von gerösteter Orange, Comice-Birne und Mirabelle auszeichnet – das Ganze abgerundet durch eine schmackhafte Reife, die ganz im Sinne von Bollinger ist. Der Einfluss von Sauerstoff scheint etwas ausgeprägter zu sein als beim 2014er, mit Noten von Salzlake, Nüssen und getrockneten Blättern, die weit über die Frucht hinausgehen. Die angenehm vollmundige Textur des 2015ers ist vorhanden, doch der Schaum ist geschmeidig und der Chardonnay rundet den Wein mit einem feinen Hauch von gekochter Zitrone ab. Dieser Wein wird ab 2025 seine beste Integration zeigen, obwohl er bereits jetzt trinkreif ist. 60 % Pinot Noir und 40 % Chardonnay aus der Montagne de Reims, dem Grande Vallée de la Marne und der Côte des Blancs, alle in kleinen Eichenfässern vergoren und im Mai 2023 nach sieben Jahren auf der Hefe degorgiert.

Guide Hachette des vins

Zum Wein:

Pinot Noir (60 %) und Chardonnay aus 1er- und Grand-Cru-Lagen, im Holzfass ausgebaut, zu einem Jahrgangs-Brut verarbeitet, der fast 10 Jahre unter Kork gereift ist und von Hand gerüttelt und degorgiert wurde. Eine herrliche Reife: kräftige goldene Farbe, in der Nase Noten von Pflaume, Apfelbrand, Mandel, Marzipan, Limette und geröstetem Sesam; am Gaumen vollmundig und elegant, kraftvoll, reichhaltig und lang anhaltend, mit Aromen von Yuzu, kandierten Früchten und Tarte Tatin, ergänzt durch eine leichte Kakaobitterkeit, die das Holz zum Vorschein bringt. Ein Wein mit Stil.

Über das Weingut:

Das berühmte Haus wurde 1829 von Joseph Bollinger, einem aus Württemberg stammenden Weinhändler, gegründet. Es befindet sich nach wie vor in Familienbesitz, auch wenn es seit 2008 von einer Person geleitet wird, die nicht zur Familie gehört (seit 2017 Charles-Armand de Belenet). Mit einem 179 Hektar großen Weinberg, auf dem vorwiegend Pinot Noir (60 %) angebaut wird, sowie einer eigenen Küferei achtet das Haus darauf, seinen Stil zu bewahren, der auf gekonnten Assemblagen aus Weinen basiert, die separat in Eichenfässern (aus wiederverwendeten Fässern, um eine zu dominante Holznote zu vermeiden) und in kleinen Tanks vinifiziert werden. Die Reserveweine werden in Magnumflaschen unter „Petite Mousse“ gelagert. Die Abfüllung erfolgt mit Korkverschluss, und die Weine durchlaufen eine lange Reifung auf der Hefe. Gilles Descôtes, der 2003 in das Unternehmen eintrat, trat 2013 die Nachfolge von sechs Kellermeistern an.

Guide des Vins Gault & Millau

Zum Wein:

Unter den Vertretern dieses großartigen Jahrgangs in der Champagne besticht „La Grande Année“ durch eine seltene Eleganz. Schon die ersten Duftnoten verzaubern mit Aromen von Leder, gerösteter Ananas, Apfelkompott, gelbem Pfirsichfruchtfleisch und sanften Gewürzen (Zimt, Vanille, Kurkuma, Kardamom). Ein aromatischer Genuss, der sich am Gaumen mit einer cremigen Textur und schöner Energie fortsetzt, die Ausgewogenheit und Kraft vereint. Man findet Noten von reifen gelben und weißen Früchten, jedoch ohne Übertreibung. Die Perlage trägt zur Dynamik des Weins bei, die im Laufe der Verkostung an Kraft gewinnt, bevor ein tiefgründiger, kreidiger und salziger Abgang folgt, der den Speichelfluss anregt und sich durch Länge und Nachhall auszeichnet.

Robert Parker - Wine Advocate

Zum Wein:

Der Brut La Grande Année 2015 wurde im vergangenen Jahr mit einer Dosage von acht Gramm pro Liter degorgiert. Der Wein erwies sich als großartig und zeigte ein kräftigeres, klassisches Bollinger-Profil – im Gegensatz zu seinem Vorgänger, dem außergewöhnlich rassigen und fein gewagten 2014er. Der Wein entfaltet sich mit Noten von Birne, Orangenöl und weißen Blüten, vermischt mit Anklängen von Mokka, gerösteten Haselnüssen und Fino-Sherry. Er ist mittelkräftig bis kräftig, vielschichtig und strukturiert, mit einem dichten Fruchtkern, der von einem strukturgebenden, kreidigen Extrakt eingerahmt wird, und endet in einem langen, würzigen Abgang.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Zum Wein:

Das Haus hat 2015 zu den ganz Großen gezählt und dabei die Falle des „Pflanzenweins des Jahres“ vollständig umgangen. Der „Grande Année“ besticht durch eine herrliche Fülle, Schwung, seine gewohnte weinige Rundheit und einen langen, kreidigen Abgang.

Über das Weingut:

Wenn es eine Marke mit einer ausgeprägten Persönlichkeit und einem unverwechselbaren Stil gibt, dann ist es Bollinger. Dieses nach wie vor in Familienbesitz befindliche Haus aus Aÿ produziert Weine mit einem hohen Anteil an Pinot Noir, die vollmundig, tiefgründig und von subtiler Reife geprägt sind. Die Geschichte von Bollinger ist unglaublich reichhaltig. Ein Referenzhaus, das stets eine Vorreiterrolle einnimmt. Die Haltbarkeit der älteren Jahrgänge zeugt von diesem Streben nach Exzellenz, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Der Charakter und die Weinigkeit dieser Champagner für die gehobene Gastronomie sind nach wie vor vorbildlich.

Jancis Robinson

Zum Wein:

Eine Assemblage aus 11 Lagen, 79 % Grand Cru, 21 % Premier Cru, mit einem Anteil von 60 % Pinot Noir aus Verzenay, Aÿ und Mareuil-sur-Aÿ sowie 40 % Chardonnay aus Chouilly und Avize. Alle Weine wurden in Eichenfässern vergoren und von Hand gemahlen. Degorgement im Juni 2023. Dosage 8 g/l. Mittlere Strohfarbe. Sehr tiefgründiges Bouquet. Etwas Fülle und nur der Ansatz des für Bollinger charakteristischen Pilzgeschmacks, der sich mit der Zeit noch entfalten dürfte. Am Gaumen ist er derzeit noch leichter als in der Nase. Er ist derzeit etwas lebhafter als manche „Grandes Années“.

Vinous

James Suckling

Zum Wein:

Verführerische, duftende Aromen von geröstetem Brot, Zitronenschale sowie eine erdige und rauchige Note leiten den Gaumen zu subtilen Geschmacksnoten von Bosc-Birne, Mango, Papaya und sogar Ananas ein. Unterstützt von einer frischen Säure entfaltet sich der Wein am Gaumen mit mittlerem Körper weiter mit Noten von gerösteten Nüssen, Honig und einem Hauch von bitterer Marmelade. Der Gaumen ist vollmundig, von lebhafter Säure geprägt und voller Finesse. Zum sofortigen Genuss oder zum Lagern geeignet.

Jeb Dunnuck