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Champagne Bollinger - La Grande Année 2015 - Coffret bois
Champagner Bollinger – La Grande Année 2015 – Holzbox

Champagne Bollinger - La Grande Année 2015 - Coffret bois

Champagne|Schaumwein

3*Étoile

Hachette

96/100 Coup de Cœur

RVF

96/100

James Suckling

96/100

Bettane & Desseauve

96/100

Vinous

96/100

Gault & Millau

95+/100

Robert Parker

94/100

Decanter

17+/20

Jancis Robinson

großzügig
Feinschmecker
wunderschön
Gastronomie

„Ein außergewöhnlicher Champagner – die Exzellenz eines großartigen Jahrgangs“

„Das Weingut hat 2015 zu den besten Jahrgängen gezählt und dabei die Falle der ‚Pflanze des Jahres‘ vollständig umgangen. Der Grande Année besticht durch eine herrliche Fülle, Schwung, seine gewohnte weinige Rundheit und einen langen, kreidigen Abgang.“ (Le Guide RVF 2025)

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Weingut

Champagne Bollinger

Cuvée

La Grande Année en caisse bois

Jahrgang

2015

Bezeichnung

Champagne

Region

Champagner

Rebsorten

60% Pinot noir, 40% Chardonnay

Anbaugebiete

Auf den schönsten Lagen von Aÿ, Verzenay, Mareuil-sur-Aÿ, Chouilly und Avize

Weinbau

Durchdacht und umweltfreundlich

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Traditionelle Champagner-Methode, Weinbereitung in 20 Jahre alten Eichenfässern, Mikrooxygenierung zur Entwicklung besonders feiner Aromen

Reifung

Die Reifezeit im Weinkeller ist mehr als doppelt so lang wie in den Vorschriften der Appellation vorgesehen

Alkoholgehalt

12%

Etui

Ja

Auge

Farbe mit goldenen Reflexen, zarte und feine Perlage

Nase

Zunächst duftet er nach kleinen Steinfrüchten, mit Noten von Canada-Äpfeln, Pflaumen und Mirabellen sowie einem Hauch von Honig; anschließend entfaltet sich eine wahre Fülle von roten Beeren, vermischt mit einer Mandelnote.

Geschmack

Ein vollmundiger und üppiger Auftakt, der den Gaumen verwöhnt, mit einer schönen Fülle und einer herrlichen Textur; im Abgang finden sich Noten von Schokolade und Zitrusfrüchten, die eine leicht säuerliche Note verleihen

Servieren

Zwischen 8 °C und 10 °C

Vor dem Trinken

2029

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Der ideale Begleiter zu einem feinen Weißfisch, zu Foie gras, zu Krustentieren, Jakobsmuscheln, aber auch zu einer Auswahl erlesener Käsesorten …

Weitere Informationen unter Champagne Bollinger

Weitere Informationen unter Champagne

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Bewerteter Wein (Weinführer 2025) 96/100

Domaine noté (guide 2025) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)

Über das Weingut:

Bollinger, ein traditionsreiches Haus, das seit 1829 in Aÿ ansässig ist, gehört nach wie vor zur Spitzenklasse der Champagne. Sein 178 Hektar großes Weinbergareal, bestehend aus Grands Crus und Premiers Crus, deckt 60 % seines Bedarfs. Die gesamte Produktion der Jahrgangsweine wird in Barriques vinifiziert, ebenso wie ein kleiner Teil des Multi-Jahrgangs-Bruts des Hauses, der „Special Cuvée“. Dieser profitiert von einem hohen Anteil an Reserveweinen, die in Magnumflaschen gelagert werden, was den Assemblagen eine unübertroffene Präzision verleiht. Seit einigen Jahren kreiert das Haus neue, spannende Cuvées: einen „Blanc de Noir“ aus Aÿ, der von der Parzelle „Côte aux Enfants“ stammt, auf der auch ein hervorragender „Coteau Champenois“ produziert wird. Und Pinot-Noir-Cuvées, deren Name sich nach dem dominierenden Cru der Assemblage richtet, der jedes Jahr variiert. Alle Weine des Hauses glänzen am Tisch.
Dekanter

Decanter

Bewerteter Wein (Weinführer 2024) 94/100

Zum Wein:

Ein reifer Jahrgang für „La Grande Année“, der durch seine Noten von geröstetem Orangenfruchtfleisch, Comice-Birne und Mirabelle eine deutliche Wärme ausstrahlt – das Ganze abgerundet durch eine schmackhafte Reife, die ganz im Sinne von Bollinger ist. Der Einfluss von Sauerstoff scheint etwas ausgeprägter zu sein als beim 2014er, mit Noten von Salzlake, Nüssen und getrockneten Blättern, die weit über die Frucht hinausgehen. Die angenehm vollmundige Textur des 2015ers ist vorhanden, doch der Schaum ist geschmeidig und der Chardonnay rundet den Wein mit einem feinen Hauch von gekochter Zitrone ab. Dieser Wein wird ab 2025 seine beste Integration zeigen, obwohl er bereits jetzt trinkreif ist. 60 % Pinot Noir und 40 % Chardonnay aus der Montagne de Reims, dem Grande Vallée de la Marne und der Côte des Blancs, alle in kleinen Eichenfässern vergoren und im Mai 2023 nach sieben Jahren auf der Hefe degorgiert.
Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Bewerteter Wein (Weinführer 2025): 3 Sterne (außergewöhnlicher Wein)

Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Vin remarquable)

Zum Wein:

Pinot Noir (60 %) und Chardonnay aus 1er- und Grand-Cru-Lagen, im Holzfass ausgebaut, zu einem Jahrgangs-Brut verarbeitet, der fast 10 Jahre unter Kork gereift ist und von Hand gerüttelt und degorgiert wurde. Eine herrliche Patina: kräftige goldene Farbe, in der Nase Noten von Pflaume, Apfelbrand, Mandel, Marzipan, Limette und geröstetem Sesam; am Gaumen vollmundig und elegant, kraftvoll, reichhaltig und lang anhaltend, mit Aromen von Yuzu, kandierten Früchten und Tarte Tatin, unterlegt von einer leichten Kakaobitterkeit, die den Holzcharakter offenbart. Ein Wein mit Stil.

Über das Weingut:

Das berühmte Haus wurde 1829 von Joseph Bollinger, einem aus Württemberg stammenden Weinhändler, gegründet. Es befindet sich nach wie vor in Familienbesitz, auch wenn es seit 2008 von einer Person geleitet wird, die nicht zur Familie gehört (seit 2017 Charles-Armand de Belenet). Mit einem 179 Hektar großen Weinberg, auf dem vorwiegend Pinot Noir (60 %) angebaut wird, sowie einer eigenen Küferei sorgt das Haus für die Bewahrung seines Stils, der auf gekonnten Assemblagen aus Weinen basiert, die separat in Eichenfässern (aus wiederverwendeten Fässern, um eine zu dominante Holznote zu vermeiden) und in kleinen Tanks vinifiziert werden. Die Reserveweine werden in Magnumflaschen unter „Petite Mousse“ gelagert. Die Abfüllung erfolgt mit Korkverschluss, und die Weine durchlaufen eine lange Reifung auf der Hefe. Gilles Descôtes, der 2003 in das Unternehmen eintrat, trat 2013 die Nachfolge von sechs Kellermeistern an.
Gault & Millau-Weinführer

Guide des Vins Gault & Millau

Bewerteter Wein (Weinführer 2025) 96/100

Zum Wein:

Unter den Vertretern dieses großartigen Jahrgangs in der Champagne besticht „La Grande Année“ durch eine seltene Eleganz. Schon beim ersten Hauch verzaubern Aromen von Leder, gerösteter Ananas, Apfelkompott, gelbem Pfirsichfruchtfleisch und sanften Gewürzen (Zimt, Vanille, Kurkuma, Kardamom). Ein aromatischer Genuss, der sich am Gaumen mit einer cremigen Textur und schöner Energie fortsetzt, die Ausgewogenheit und Kraft vereint. Man findet Noten von reifen gelben und weißen Früchten, jedoch ohne Übertreibung. Die Perlage trägt zur Dynamik der Textur bei, die im Laufe der Verkostung an Kraft gewinnt, bevor ein tiefgründiger, kreidiger und salziger Abgang folgt, der den Speichelfluss anregt und sich durch Länge und Nachhaltigkeit auszeichnet.
Robert Parker – Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Bewerteter Wein (Weinführer 2024): 95+/100 (Außergewöhnlicher Wein)

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Zum Wein:

Der Brut La Grande Année 2015 wurde im vergangenen Jahr mit einer Dosage von acht Gramm pro Liter degorgiert. Der Wein erwies sich als großartig und zeigte ein kräftigeres, traditionelles Bollinger-Profil – im Gegensatz zu seinem Vorgänger, dem außergewöhnlich rassigen und fein gewagten 2014er. Der Wein entfaltet sich mit Noten von Birne, Orangenöl und weißen Blüten, vermischt mit Anklängen von Mokka, gerösteten Haselnüssen und Fino-Sherry. Er ist mittelkräftig bis kräftig, vielschichtig und strukturiert, mit einem dichten Fruchtkern, der von einem kreidigen, strukturgebenden Extrakt eingerahmt wird, und endet in einem langen, würzigen Abgang.
RVF – La Revue du Vin de France / Leitfaden zu den besten Weinen Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bewerteter Wein (Weinführer 2025) 96/100 Favorit

Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

Zum Wein:

Das Haus hat 2015 zu den besten gehört und dabei die Falle des „Pflanzenweins des Jahres“ vollständig umgangen. Der „Grande Année“ besticht durch eine herrliche Fülle, Schwung, seine gewohnte weinige Struktur und einen langen, kreidigen Abgang.

Über das Weingut:

Wenn es eine Marke mit einer ausgeprägten Persönlichkeit und einem unverwechselbaren Stil gibt, dann ist es Bollinger. Dieses nach wie vor in Familienbesitz befindliche Haus aus Aÿ produziert Weine mit einem hohen Anteil an Pinot Noir, die vollmundig, tiefgründig und von subtiler Reife geprägt sind. Die Geschichte von Bollinger ist unglaublich reichhaltig. Ein Referenzhaus, das stets eine Vorreiterrolle einnimmt. Die Lagerfähigkeit der älteren Jahrgänge zeugt von diesem Streben nach Exzellenz, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Der Charakter und die Weinigkeit dieser Champagner für die gehobene Gastronomie sind nach wie vor vorbildlich.
Jancis Robinson

Jancis Robinson

Bewerteter Wein (Weinführer 2024) 17+/20

Zum Wein:

Eine Assemblage aus 11 Lagen, 79 % Grand Cru, 21 % Premier Cru, mit einem Anteil von 60 % Pinot Noir aus Verzenay, Aÿ und Mareuil-sur-Aÿ sowie 40 % Chardonnay aus Chouilly und Avize. Alle Weine wurden in Eichenfässern vergoren und von Hand gemaischt. Degorgiert im Juni 2023. Dosage 8 g/l. Mittlere Strohfarbe. Sehr tiefgründiges Bouquet. Etwas Fülle und erst der Ansatz des für Bollinger charakteristischen Pilzgeschmacks, der sich mit der Zeit noch entfalten dürfte. Am Gaumen ist er derzeit noch leichter als in der Nase. Er ist derzeit etwas lebhafter als manche „Grandes Années“.
Vinous

Vinous

Bewerteter Wein (Weinführer 2024) 96/100

James Suckling

James Suckling

Bewerteter Wein (Weinführer 2024) 96/100

Domaine noté Recommended

Zum Wein:

Verführerische, duftende Aromen von geröstetem Brot, Zitronenschale sowie eine erdige und rauchige Note leiten den Gaumen zu subtilen Geschmacksnoten von Bosc-Birne, Mango, Papaya und sogar Ananas ein. Unterstützt von einer frischen Säure entfaltet sich der Wein am Gaumen mit mittlerem Körper weiter mit Noten von gerösteten Nüssen, Honig und einem Hauch von bitterer Marmelade. Der Gaumen ist vollmundig, von lebendiger Säure geprägt und voller Finesse. Zum sofortigen Genuss oder zum Lagern geeignet.
Jeb Dunnuck

Jeb Dunnuck

Domaine noté Recommended

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