Champagne Bollinger - La Grande Année 2018 (avec coffret)

Bollinger, ein traditionsreiches Haus, das seit 1829 in Aÿ ansässig ist, gehört nach wie vor zur Spitzenklasse der Champagne. Sein 178 Hektar großes Weinbergareal, bestehend aus Grands Crus und Premiers Crus, deckt 60 % seines Bedarfs. Die gesamte Produktion der Jahrgangsweine wird in Barriques vinifiziert, ebenso wie ein kleiner Teil des Multi-Jahrgangs-Bruts des Hauses, der „Special Cuvée“. Dieser profitiert von einem hohen Anteil an Reserveweinen, die in Magnumflaschen gelagert werden, was den Assemblagen eine unübertroffene Präzision verleiht. Seit einigen Jahren kreiert das Haus neue, spannende Cuvées: einen „Blanc de Noir“ aus Aÿ, der von der Parzelle „Côte aux Enfants“ stammt, auf der auch ein hervorragender „Coteau Champenois“ produziert wird. Und Pinot-Noir-Cuvées, deren Name sich nach dem dominierenden Cru der Assemblage richtet, der jedes Jahr variiert. Alle Weine des Hauses glänzen auf dem Tisch.

Die Fülle und die luftige Struktur dieses Jahrgangs 2018 lassen einen Grande Année entstehen, der sofort raffiniert und genussvoll ist und vor Noten von weißem Pfirsich, gerösteten Mandeln, süßen Himbeeren und Brombeeren aus dem Pinot Noir nur so strotzt – alles untermalt vom charakteristischen Geschmack von Bollinger mit einem Hauch von Meersalz und einer jodhaltigen Note. Man nimmt eine leichte Note von Aprikosenhaut wahr, die von der Wärme des Jahres zeugt, während ein sanfter, säuerlicher Hauch von getrockneten Zitrusfrüchten, der vom Chardonnay stammt, dem Ganzen Dynamik verleiht. Am Gaumen zeigt sich der Wein von Anfang an vollmundig und fruchtig, ist jedoch weniger kraftvoll als der 2015er. Er ist perfekt ausgewogen und lässt sich bereits in den ersten fünf Jahren seines Lebens genießen, aber auch darüber hinaus.

Das berühmte Haus wurde 1829 von Joseph Bollinger, einem aus Württemberg stammenden Weinhändler, gegründet. Es befindet sich nach wie vor in Familienbesitz, auch wenn es seit 2008 von einer Person geleitet wird, die nicht zur Familie gehört (seit 2017 Charles-Armand de Belenet). Mit einem 179 Hektar großen Weinberg, auf dem vorwiegend Pinot Noir (60 %) angebaut wird, sowie einer eigenen Küferei sorgt das Haus für die Bewahrung seines Stils, der auf gekonnten Assemblagen aus Weinen basiert, die separat in Eichenfässern (aus wiederverwendeten Fässern, um eine zu dominante Holznote zu vermeiden) und in kleinen Tanks vinifiziert werden. Die Reserveweine werden in Magnumflaschen unter „Petite Mousse“ gelagert. Die Abfüllung erfolgt mit Korkverschluss, und die Weine durchlaufen eine lange Reifung auf der Hefe. Gilles Descôtes, der 2003 in das Unternehmen eintrat, trat 2013 die Nachfolge von sechs Kellermeistern an.

Der „La Grande Année “ 2018 von Bollinger, der zu 66 % aus Pinot Noir und zu 34 % aus Chardonnay besteht, wurde im März 2025 mit einer Dosage von sechs Gramm pro Liter degorgiert. Dieser Wein hat sich im Kontext dieses Jahrgangs sehr gut entwickelt und präsentiert – wenig überraschend – ein volleres und saftigeres Profil als die rassigen und feinen Versionen von 2014 und 2008. Im Glas entfaltet er Aromen von Pfirsich, gelbem Apfel und Orangenschale, vermischt mit Noten von frisch gebackenem Brot und Mango. Er ist mittelkräftig bis kräftig, vollmundig und strukturiert, mit einem großzügigen, fruchtigen Kern, belebt durch eine weiche Perlage und geprägt von einer reifen, aber lebendigen Säure, die sich bis in einen langen Abgang hinzieht. In der Magnum-Flasche ist er etwas ausdrucksstärker, doch in beiden Fällen wird er von einigen Jahren Reifung nach dem Degorgieren profitieren, um sich voll zu entfalten.

In großartigen Jahrgängen wie 2018 erfüllen die Weine alle Kriterien: genau richtige Reife, schöne Struktur und großes Entwicklungspotenzial.

Wenn es eine Marke mit einer ausgeprägten Persönlichkeit und einem unverwechselbaren Stil gibt, dann ist es Bollinger. Dieses nach wie vor in Familienbesitz befindliche Haus aus Aÿ produziert Weine mit einem hohen Anteil an Pinot Noir, die vollmundig, tiefgründig und subtil gereift sind. Die Geschichte von Bollinger ist unglaublich reichhaltig. Ein Referenzhaus, das stets eine Vorreiterrolle einnimmt. Die Haltbarkeit der älteren Jahrgänge zeugt von diesem Streben nach Exzellenz, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Der Charakter und die Weinigkeit dieser Champagner für die gehobene Gastronomie sind nach wie vor vorbildlich.

Ein skulpturaler Champagner mit einer feinen, porzellanartigen Säure, die sich mit der samtigen Textur seines Schaums und seinen subtilen Nuancen vermischt. Er bildet eine elegante Grundlage für aufeinanderfolgende Noten von weißer Kirsche, Apfelkompott und Brioche, die durch einen duftenden Hauch von Kokosraspeln, geröstetem Kreuzkümmel, Anis, Akazienblüten und Mandarinenschalen abgerundet werden. Ein Hauch von gerösteten, gesalzenen Mandeln sorgt für einen subtilen, aber reichhaltigen und lang anhaltenden Abgang. Pinot Noir und Chardonnay. Degorgiert im März 2025. Trinkbar ab sofort bis 2046.

Eine heiße und sonnige Vegetationsperiode mit einer Weinlese, die im August begann. Ein „emblematischer“ Jahrgang, so das Haus. Ein berauschendes Bouquet mit Pinot-Aromen, relativ reichhaltig, gefolgt von einem lebhaften, schmackhaften und sehr „Bollinger“-typischen Geschmack. Voller Energie! Sehr lebhaft und spritzig. Schon jetzt sehr angenehm zu trinken, auch wenn er eindeutig dazu bestimmt ist, sich noch weiter zu entfalten. In der Magnumflasche war der Wein straffer und noch rassiger. Für den Geschäftsführer Charles-Armand de Belenet ist der 2018er frühlingshaft, im Gegensatz zu den eher herbstlichen Cuvées von Bollinger.

Der „Grande Année 2018“ von Bollinger ist ein äußerst charmanter und zarter Wein. Die blumigen und zitrusartigen Noten kommen in dieser Cuvée, die sich durch bemerkenswerte Sinnlichkeit und Anmut auszeichnet, elegant zur Geltung. Noten von Obst aus dem Obstgarten, Kamille, Minze und Kreide entfalten sich im mittleren Gaumen und münden in einen straffen und fein strukturierten Abgang. Der Wein zeugt von schöner Energie und großer Präzision. Vor allem aber ist er ein schöner Erfolg für ein Jahr, das in der Champagne von hohen Erträgen geprägt war. Ich würde ihn noch einige Jahre im Keller lagern lassen.

Aromen von Quitte, feuchten Steinen, gebackenen Äpfeln, Pralinen, verwelkten Rosenblättern, gelben Pflaumen und Akazie. Der Schaum ist cremig und von feiner Textur und mündet in einen fesselnden, salzigen Abgang. Ein schöner Ausdruck von Bollinger. Eine Assemblage aus Pinot Noir und Chardonnay. Degorgement im Oktober 2025. Dosage von 6 g/l. Zum sofortigen Genuss oder zur Lagerung geeignet.