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Champagne François Chaumont
Champagne François Chaumont - Blanc de Noirs Extra Brut Grand Cru
Champagne François Chaumont – Blanc de Noirs Extra Brut Grand Cru

Champagne François Chaumont - Blanc de Noirs Extra Brut Grand Cru

Champagne|Schaumwein

2*Coup de Coeur

Hachette

Spätburgunder
elegant
Grand Cru
Preis-Leistungs-Verhältnis
Gastronomie

„Der intensive und elegante Charakter des Pinot Noir!“

„In Puisieulx, vor den Toren der Krönungsstadt, gibt es nur noch wenige Weinberge, sodass der Name dieses Grand Cru der Montagne de Reims selten erwähnt wird. Im Weinführer taucht er lediglich auf den Etiketten von François Chaumont auf. Die Extra-Brut-Version dieses „Blanc de Noirs“ (100 % Pinot Noir), der lange im Keller gereift ist, hat unsere Juroren überzeugt. Er ist eine Cuvée aus den Jahrgängen 2021 und 2020. Die hellgoldene Farbe ist von feinen Bläschen durchzogen. Die Nase vereint weiße Blüten mit subtilen Anklängen von Kirsche, dem Markenzeichen des Pinot Noir. Am Gaumen werden die Frische dieses Champagners und sein langer, salziger Abgang besonders geschätzt.“ (Le Guide Hachette 2027).

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Weingut

Champagne François Chaumont

Cuvée

Blanc de Noirs Extra Brut Grand Cru

Bezeichnung

Champagne

Region

Champagner

Rebsorten

100% Pinot Noir

Anbaugebiete

Pulsieux, Montagne de Reims, kalkhaltiger, lockerer und gut durchlässiger Boden

Weinbau

Hoher ökologischer Wert

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Traditionelle Champagner-Methode, alkoholische Gärung in Edelstahltanks, malolaktische Gärung

Reifung

Auf Latten

Alkoholgehalt

12%

Restzucker

2 g/l

Auge

Leuchtende, hellgoldene Farbe

Nase

Vollmundig, mit Noten von weißen Früchten und Gebäck, die sich zu zarten Aromen von roten Früchten entwickeln

Geschmack

Verführerisch, intensiv und präzise, mit kreidiger Mineralität und einem spritzigen, lang anhaltenden Abgang

Servieren

Zwischen 9 °C und 11 °C

Vor dem Trinken

2029

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Genießen Sie ihn zu gebratenen Jakobsmuscheln, Meeresfrüchten, Geflügel in Sahnesauce mit Morcheln, einem gereiften Comté oder ganz einfach als Aperitif...

Weitere Informationen unter Champagne François Chaumont

Weitere Informationen unter Champagne

Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Bewerteter Wein (Weinführer 2027): 2* „Coup de Coeur “ (hervorragender Wein)

Domaine noté (guide 2027) Cité (Vin réussi)

Zum Wein:

In Puisieulx, vor den Toren der „Cité des Sacres“, gibt es nur noch wenige Weinberge, sodass der Name dieses Grand Cru der Montagne de Reims selten erwähnt wird. Im Weinführer taucht er lediglich auf den Etiketten von François Chaumont auf. Die Extra-Brut-Version dieses „Blanc de Noirs“ (100 % Pinot Noir), der lange im Keller gereift ist, hat unsere Juroren überzeugt. Er ist eine Assemblage der Jahrgänge 2021 und 2020. Die hellgoldene Farbe ist von feinen Bläschen durchzogen. In der Nase vereinen sich weiße Blüten mit subtilen Anklängen von Kirsche, dem Markenzeichen des Pinot Noir. Am Gaumen werden die Frische dieses Champagners und sein langer, salziger Abgang besonders geschätzt.

Über das Weingut:

1994 übernahm François Chaumont einen 5 Hektar großen Familienweinberg in Puisieulx, einem Grand Cru der Montagne de Reims. Dank des Fachwissens und der Einrichtungen seiner Frau Marie-Hélène Littière, einer Winzerin in Œuilly (Champagne Michel Littière), konnte er 2008 aus der Genossenschaft austreten.

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