Der „Sélection Brut“ besticht durch ein feines und komplexes Bouquet, das sich zu einem kräftigeren Geschmack entfaltet, mit verführerischen Noten von weißen und gelben Früchten, Gewürzen und Mandelpaste. Am Gaumen ist er kraftvoll und fruchtig, vollmundig und zart fließend, mit einer guten Ausgewogenheit. Ein charaktervoller Champagner, der sich hervorragend zu Jakobsmuscheln in Lauchfondue genießen lässt...
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Auge
Graugoldene Farbe, üppige Spritzigkeit
Nase
Finesse und Komplexität, die sich zu einem kräftigeren Ausdruck entwickeln, mit verführerischen Noten von weißen und gelben Früchten, Gewürzen und Mandelpaste
Geschmack
Kraftvoll und fruchtig, vollmundig und mit zarter Geschmeidigkeit – ein Champagner mit Charakter und guter Ausgewogenheit
Servieren
BEI 8-10°C
Vorher trinken
2025
Weinbegleitung zu Speisen
Als Aperitif zu genießen: Garnelen à la plancha, Jakobsmuscheln in Lauchfondue, halbgegarte Foie gras, Thunfisch-Tartar...
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Diese Marke der Genossenschaftskellerei der Côte des Bar (die sich treffend als „Haus der Winzer“ bezeichnet) im Departement Aube hat große Fortschritte gemacht und belegt eindrucksvoll das unbestrittene Potenzial dieses „südlichen“ Terroirs der Weinbauregion Champagne. Abgesehen von der Cuvée Première, die hinter dem Rest des Sortiments zurückbleibt, besitzen die Champagner eine ausgeprägte Persönlichkeit, wie beispielsweise der überraschende Pinot Blanc zeigt.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Diese 1956 gegründete Genossenschaft aus dem Departement Aube zählt heute 130 Mitglieder, die insgesamt 315 Hektar in zehn Dörfern des Arce-Tals in der Nähe von Bar-sur-Seine bewirtschaften. Der Pinot Noir, die wichtigste Rebsorte der Côte des Bar, macht den größten Teil des lokalen Rebbestands aus.
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté Recommandé (Recommandé)
Über das Weingut:
Die 1956 gegründete Genossenschaft vereint heute nicht weniger als 130 Winzer und verfügt über insgesamt 315 Hektar Rebfläche. Mit Blick auf das Arce-Tal, im Herzen der Côte des Bar, ist dieses „Winzerhaus“ in einem großen, charaktervollen Gebäude aus dem 19. Jahrhundert untergebracht. Auf einem Terroir, auf dem der Pinot Noir König ist, fördert die Landschaft mit ihrem Wechsel aus Weinbergen und Wäldern die Artenvielfalt und ermöglicht einen umweltfreundlichen Anbau. Das Sortiment wurde um zwei neue, bio-zertifizierte Cuvées („Les Authentiques“) erweitert, und es gibt einen neuen Besichtigungs- und Verkostungsbereich in den Kellern des Hauses sowie eine Ausstellung namens „Les Effervescentes“ zu entdecken. Besonders hervorzuheben ist eine Jahrgangs-Cuvée aus Pinot Blanc, eine Besonderheit des Hauses.