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Champagne Claude Cazals - Bulles de Craie Blanc de Blancs

Champagne|Schaumwein

3.8/5 (10 Kunden)

2*Étoiles

Hachette

91/100

Gault & Millau

komplex

mineralisch

langes Finale

Foie gras

„Ein idealer Blanc de Blancs als Aperitif – Frische und Finesse sind garantiert“

„Nach einer fünfjährigen Reifezeit auf der Hefe bietet dieser Blanc de Blancs eine komplexe, zugleich frische und reife Geschmackspalette: Noten von Gebäck und Butter sowie Aromen von Apfel- und Birnenkompott mit einem Hauch von Zitrone strömen aus dem Glas. Am Gaumen zunächst mineralisch, vollmundig ohne übertrieben zu wirken, mit schöner Länge – er besticht durch seine geschmeidige Textur, gepaart mit einer leicht belebenden Bitterkeit. “ (Le Guide Hachette des Vins)

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Weingut

Champagne Claude Cazals

Cuvée

Bulles de Craie Blanc de Blancs

Bezeichnung

Champagne

Region

Champagner

Rebsorten

Chardonnay

Anbaugebiete

Kalkhaltige Böden der Grands Crus Mesnil und Oger sowie der Premiers Crus Vertus und Villeneuve (Côte des Blancs)

Weinbau

Traditionell und sorgfältig

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Temperaturgeregelte Gärbehälter, malolaktische Gärung abgeschlossen, Jahrgang 2016 und Reserveweine (ca. 20 %)

Reifung

3 Jahre auf der Hefe, in einem Gewölbekeller in Mesnil-sur-Oger

Alkoholgehalt

12,5%

Restzucker

8 g/l

Auge

Goldfarbene, leuchtende und glänzende Robe

Nase

Voller Frische, mit schönen blumigen und zitrusartigen Noten

Geschmack

Frischer, lebhafter Auftakt, jodartige Noten, leichte, belebende Bitterkeit, schöner Abgang, leicht kreidiger Nachhall

Servieren

BEI 8-10°C

Weinbegleitung zu Speisen

Er passt sowohl allein als Aperitif als auch zu einer Vorspeise, insbesondere zu Foie gras oder Meeresfrüchten...

Weitere Informationen unter Champagne Claude Cazals

Weitere Informationen unter Champagne

Guide Hachette des vins

Bewerteter Wein (Weinführer 2023): 2* Sterne (hervorragender Wein)

Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Zum Wein:

Nach einer fünfjährigen Reifezeit auf der Hefe bietet dieser Blanc de Blancs eine komplexe, zugleich frische und reife Geschmackspalette: Noten von Gebäck und Butter sowie Aromen von Apfel- und Birnenkompott mit einem Hauch von Zitrone strömen aus dem Glas. Am Gaumen zunächst mineralisch, vollmundig ohne übertrieben zu wirken, mit schöner Länge – er besticht durch seine geschmeidige Textur, gepaart mit einer leicht belebenden Bitterkeit.

Über das Weingut:

Ein Name aus dem Süden: Ernest Cazals, der Gründer des Weinguts und von Beruf Küfer, verließ das Hérault, um sich 1897 in Mesnil-sur-Oger niederzulassen. Auf ihn folgte Olivier, dann Claude, der Erfinder der Gyropalette. Seit 1996 leitet seine Tochter Delphine den Betrieb: rund 9 ha an der Côte des Blancs.

Guide des Vins Gault & Millau

Bewerteter Wein (Weinführer 2023) 91/100

Zum Wein:

Ein reiner Chardonnay aus der Côte des Blancs auf der Grundlage des Jahrgangs 2017, der sich mit verführerischen Noten von weißen Früchten, Birnentorte, Rosinenbrot und Bergamotte entfaltet. Am Gaumen bestätigt sich dieser Eindruck mit einem verführerischen Auftakt, der von feinen, lebhaften Perlen getragen wird, und einem Abgang, der sich mit schöner Spannung zusammenzieht. Ein Champagner, den man zu jedem feierlichen Anlass genießen kann.

Kundenbewertung

3.8/5

basierend auf 10 Bewertungen