Champagne Claude Cazals - Bulles de Craie Blanc de Blancs

Guide Hachette des vins

Über den Wein:

Nach einer fünfjährigen Reifezeit auf der Hefe bietet dieser Blanc de Blancs ein komplexes Bouquet, das zugleich frisch und reif ist: Noten von Gebäck und Butter sowie Aromen von Apfel- und Birnenkompott mit einem Hauch von Zitrone steigen aus dem Glas empor. Am Gaumen mineralisch im Auftakt, vollmundig ohne Übertreibung und von schöner Länge, besticht er durch seine geschmeidige Textur, gepaart mit einer leicht belebenden Bitterkeit.

Über das Weingut:

Ein Name aus dem Süden: Ernest Cazals, der Gründer des Weinguts und von Beruf Küfer, verließ das Hérault, um sich 1897 in Mesnil-sur-Oger niederzulassen. Auf ihn folgte Olivier, dann Claude, der Erfinder der Gyropalette. Seit 1996 leitet seine Tochter Delphine den Betrieb: rund 9 Hektar an der Côte des Blancs.

Guide des Vins Gault & Millau

Über den Wein:

Ein reiner Chardonnay aus der Côte des Blancs auf der Grundlage des Jahrgangs 2017, der sich mit köstlichen Noten von weißen Früchten, Birnentorte, Rosinenbrot und Bergamotte entfaltet. Der Geschmack hält dem in nichts nach: ein üppiger Auftakt, der von feinen, lebhaften Perlen getragen wird, und ein Abgang, der sich mit schöner Spannung zusammenzieht. Ein Champagner, den man zu jedem guten Anlass genießen kann.