Domaine Collet - Empreinte de Terroir Chardonnay Brut

Im Herzen der Côte de Sézanne haben die Brüder Vincent, Thomas und Florent Collet seit Beginn dieses Jahrhunderts dem Familienweingut auf den 15 Parzellen rund um Fontaine-Denis neuen Schwung verliehen. Die Cuvées sind von guter Qualität, und die Anthime-Reihe, die sich durch einen Ausbau in Holzfässern auszeichnet, sticht besonders hervor.

Dieser Brut verdankt alles dem Chardonnay, einer im Sézannais weit verbreiteten Rebsorte. Sein zurückhaltendes, leicht gereiftes Bouquet, das zwischen Zitrusfrüchten und mineralischen Noten schwankt, sein cremiger und frischer Geschmack mit guter Länge, der genau richtig dosiert ist und in dem sich Zitrusfrüchte mit weißen Früchten verbinden, hinterlassen den Eindruck eines gut strukturierten Champagners.

Zu Beginn des 20. Jahrhunderts verkauften die Collets ihre Trauben an den Weinhandel. René Collet, Mitglied einer Winzergenossenschaft, brachte 1973 seinen eigenen Champagner auf den Markt. Seine drei Söhne, Thomas, Vincent und Florent, ließen sich zwischen 2001 und 2011 nieder und beschlossen, ihre eigenen Cuvées zu keltern. Sie verfügen über 5 Hektar Rebfläche im Sézannais.

Dieser 100 % Chardonnay präsentiert sich in einem hellen Zitronenton und entfaltet ein blumiges, fruchtiges und mineralisches Bouquet. Der Schaum ist geschmeidig mit feinen Bläschen. Am Gaumen zeigt er eine gewisse Reife, ohne überreif zu wirken, gut integrierte Holznoten, Aromen von Nüssen und Mango sowie Mineralität und Salzigkeit. Dieser Champagner passt hervorragend zu einer reichhaltigen Vorspeise oder als Aperitif.

Die Geschichte der Domaine Collet ist eine schöne Geschichte: René Collet, der aus einer bescheidenen Winzer- und Bauernfamilie aus Fontaine-Denis stammte, beschloss 1973 ganz einfach, seine eigene Marke zu gründen. Mit Unterstützung einer großen Genossenschaft baute er das Weingut durch den Erwerb und die Anpflanzung von Chardonnay- und Pinot-Noir-Reben aus, die ideal im Gebiet von Fontaine-Denis gelegen sind. Anfang der 2000er Jahre kam es zu Veränderungen: Zwei der drei Söhne von Herrn Collet traten in das Unternehmen ein, und es entstanden eine neue Kelterei sowie ein neuer Barrique-Keller.

Dieser schöne Chardonnay aus dem Sézannais schmeckt hervorragend und wirkt wie ein vollendetes Werk. Das Brüdertrio Collet erntet heute die Früchte jahrelanger Bodenbearbeitung, Parzellenselektion und sorgfältiger Arbeit bei der Weinbereitung und dem Ausbau (17 % im Fass und 17 % in Eichenfässern). Es handelt sich um einen vollendeten Champagner mit schöner, reifer und vollmundiger Chardonnay-Frucht, untermalt von einer dichten, klaren und lebendigen Struktur. Schöne Präsentation, ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis. Ein Musterbeispiel.