„Dieser ungewöhnliche Rosé, eine Mischung aus Rosé de Saignée und Weißwein, entfaltet ein verführerisch fruchtiges und blumiges Bouquet. Am Gaumen zeigt er sich lebhaft mit einer feinen Note von würzigen frischen roten Beeren und einem leicht tanninhaltigen Abgang. Ideal zu Entenbrust mit Montmorency-Kirschen. » (Le Guide Gault et Millau des Vins 2021) In seinem neuen Gewand bleibt dieser Wein dem sehr geschätzten Rosé „Empreinte de Terroir“ treu!
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Auge
Zart rosafarbene Robe
Nase
Zarte Aromen von roten Beeren, feine Perlage
Geschmack
Mineralisch und fein, mit Noten von roten Beeren und Zitrusfrüchten, geradlinig und zart
Servieren
BEI 10°C
Vorher trinken
2024
Weinbegleitung
Ideal als Aperitif oder zu Meeresfrüchte-Tagliatelle, Langustinen...
Bettane & Desseauve
Domaine noté Sélectionné (Un domaine ou une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)
Über das Weingut:
Im Herzen der Côte de Sézanne haben die Brüder Vincent, Thomas und Florent Collet seit Beginn dieses Jahrhunderts dem Familienweingut auf den 15 Parzellen rund um Fontaine-Denis neuen Schwung verliehen. Die Cuvées sind von guter Qualität, wobei die Anthime-Reihe, die auf eine Reifung im Holzfass setzt, besonders hervorsticht.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Zu Beginn des 20. Jahrhunderts verkauften die Collets ihre Trauben an den Weinhandel. René Collet, Mitglied einer Genossenschaft, brachte 1973 seinen eigenen Champagner auf den Markt. Seine drei Söhne, Thomas, Vincent und Florent, ließen sich zwischen 2001 und 2011 nieder und beschlossen, ihre eigenen Cuvées zu keltern. Sie verfügen über 5 Hektar Rebfläche im Sézannais.
Guide des Vins Gault & Millau
Wein mit einer Bewertung von 14,5/20 (Gut)
Domaine noté (guide 2021) Recommandé (Recommandé)
Über den Wein:
Dieser ungewöhnliche Rosé, eine Mischung aus Rosé de Saignée und Weißwein, besticht durch ein verführerisch fruchtiges und blumiges Bouquet. Am Gaumen entfaltet er eine lebhafte Note von würzigen, frischen roten Beeren und bietet einen leicht tanninhaltigen Abgang. Ideal zu Entenbrust mit Montmorency-Kirschen.
Über das Weingut:
Die Geschichte der Domaine Collet ist eine schöne Geschichte: René Collet, der aus einer bescheidenen Winzer- und Bauernfamilie aus Fontaine-Denis stammte, beschloss 1973 ganz einfach, seine eigene Marke zu gründen. Mit der Unterstützung einer großen Genossenschaft baute er das Weingut durch den Erwerb und die Anpflanzung von Chardonnay- und Pinot-Noir-Reben aus, die ideal im Gebiet von Fontaine-Denis gelegen sind. Anfang der 2000er Jahre kam es zu Veränderungen: Zwei der drei Söhne von Herrn Collet traten in das Unternehmen ein, und eine neue Kellerei sowie ein neuer Barrique-Keller entstanden.