Champagne Durdon Bouval - Extra Brut Blanc de Noirs 100% Meunier
3*Coup de Coeur
Hachette
16,5/20
Gault & Millau
„Ein großartiger Ausdruck der Königssorte des Marne-Tals: goldgelbe Farbe mit feinen Bläschen, ausdrucksstarke und elegante Nase mit Noten von gelben Früchten, untermalt von Röst- und Vanillenoten; am Gaumen zunächst frisch, strukturiert, dicht und lang anhaltend, wobei die gelben Früchte durch Gewürznoten unterstrichen werden.“ (Le Guide Hachette des Vins 2019) Fruchtige Perlage, rund und vollmundig!
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Auge
Blassgoldene Farbe. Feine Perlage.
Nase
Fruchtig mit Aromen von grünen Äpfeln und gelben Früchten (Mango, Aprikose)
Geschmack
Rund und geschmeidig am Gaumen, Noten von Zitrusfrüchten und weißen Früchten, Noten von geröstetem Brot, schöne Lebendigkeit und eine schöne, dezente Weinigkeit
Servieren
BEI 10-12°C
Vorher trinken
2023
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu einem reichhaltigen Aperitif, einer Foie-gras-Terrine, Comté-Käse, Hähnchenbrust mit Morcheln oder auch zu einer Crème brûlée...
Guide Hachette des vins
Bewerteter Wein (Weinführer 2019): Favorit (außergewöhnlicher Wein)
Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Zum Wein:
Ein großartiger Ausdruck der Königssorte des Marne-Tals: goldgelbe Farbe mit feinen Bläschen, ausdrucksstarkes und elegantes Bouquet mit Noten von gelben Früchten, untermalt von Röst- und Vanillenoten; am Gaumen zunächst frisch, strukturiert, dicht und lang anhaltend, wobei die gelben Früchte durch Gewürznoten unterstrichen werden.
Über das Weingut:
Ludovic und Sandie Durdon übernahmen im Jahr 2000 nach drei Generationen das Familienweingut im Marne-Tal. Als Betreiber von 7,5 Hektar haben sie die Umstellung von 3 Hektar Rebfläche auf biologischen Anbau eingeleitet; die Zertifizierung erfolgte 2013 für den Chardonnay und 2015 für die Pinots, die biodynamische Zertifizierung im Jahr 2023. Seit 2021 ermöglichen eine Kelter und ein neuer Gärkeller die vollständige Weinbereitung auf dem Weingut, die zuvor der örtlichen Genossenschaft anvertraut war.
Guide des Vins Gault & Millau
Wein mit einer Bewertung von 16,5/20 (Sehr gut)
Domaine noté (guide 2024) Recommandé (Recommandé)
Zum Wein:
Die Farbe ist klar, hellstrohfarben mit blassgoldenen Reflexen. In der Nase entfalten sich Noten von Sauerteigbrot und Brioche mit Früchten (Orange, Apfel, Limette, Aprikose) sowie dezenten Gewürznoten. Die Perlage ist kristallklar. Am Gaumen ist der Wein mineralisch und vollmundig, mit einer spritzigen Säure, üppig und fruchtig. Der Abgang ist lang und komplex. Ein eleganter Wein als Aperitif oder zum Essen.
Über das Weingut:
Das Familienweingut hat soeben die fünfte Generation von Winzern in Anwesenheit von Antoine, dem Sohn der Eigentümer, willkommen geheißen. Mit Weinbergen in Vincelles und Barzy, mitten im Marne-Tal, verfügt das Weingut über etwas mehr als 6 ha. Für den Chardonnay wird zertifizierter biologischer Anbau betrieben, für die beiden Pinot-Sorten läuft derzeit das Zertifizierungsverfahren. Der Ausbau der Cuvées erfolgt teilweise in Fässern und Tanks, anschließend reifen die Weine über viele Jahre im Keller. Dieses Weingut bietet über das gesamte Sortiment hinweg eine hervorragende Qualität und heißt Sie auch in seiner Ferienunterkunft willkommen, um dort seine Weine und seinen Weinberg zu entdecken. Besonders hervorzuheben ist die Einführung einer Parzellen-Cuvée namens „Les Sablons“.