Champagne Fleury - Blanc de Noirs Brut
2*Étoiles
Hachette
92/100
James Suckling
92/100
Decanter
90/100 Coup de Cœur
RVF
„Abgerundet durch eine leichte Holznote (Reserveweine, die in Eichenfässern ausgebaut wurden), ein bemerkenswerter Ausdruck des Pinot Noir: Selbst die Perlage ist üppig und sprudelt in feinen Strängen aus einer herrlich goldenen Farbe. Die vollmundige und reife Nase vereint Haselnuss, kandierte Früchte, Quittenpaste, schwarze Beeren und Mokka. Die kandierten Früchte nehmen im vollmundigen und lang anhaltenden Gaumen Noten von Aprikose und Nektarine an, im Abgang geprägt von einem Hauch von Cassis-Creme . Fülle und Eleganz.“ (Le Guide Hachette des Vins 2020)
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Auge
Strohgelbe Farbe, cremiger Schaum
Nase
Ausdrucksstark und elegant, mit zarten Fruchtnoten von weißem Pfirsich und Iris
Geschmack
Frischer Auftakt, cremige Textur, schöne Struktur und anhaltende Fruchtigkeit
Servieren
BEI 10°C
Vorher trinken
2026
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu Jakobsmuschel-Törtchen, Perlhuhnbrust mit Morcheln, Entenbrust mit Epoisses-Sauce, Milchreis mit Kastanien und Feigen...
Decanter
Bewerteter Wein (Weinführer 2021) 92/100
Domaine noté (guide 2021) Recommandé
Guide Hachette des vins
Bewerteter Wein (Weinführer 2020): 2* Sterne (hervorragender Wein)
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Zum Wein:
Abgerundet durch eine leichte Holznote (Reserveweine, die in Eichenfässern gereift sind), ein bemerkenswerter Ausdruck des Pinot Noir: Selbst die Perlage ist üppig und sprudelt in feinen Strängen aus einer herrlich goldenen Farbe. Die vollmundige und reife Nase vereint Haselnuss, kandierte Früchte, Quittenpaste, schwarze Beeren und Mokka. Die kandierten Früchte nehmen im vollmundigen und lang anhaltenden Gaumen Noten von Aprikose und Nektarine an, wobei der Abgang von einem Hauch von Cassis-Creme geprägt ist. Fülle und Eleganz.
Über das Weingut:
Berühmtes Weingut an der Côte des Bar (Aube), gegründet 1895. Émile Fleury war der Erste, der Pinot Noir veredelte; Robert brachte 1929 seine ersten Flaschen auf den Markt, und Jean-Pierre gilt als Pionier der biodynamischen Weinbauweise in der Champagne: Bereits 1989 stellte er seine 15 Hektar auf biodynamischen Anbau um. Zwanzig Jahre später treten seine drei Kinder in die Fußstapfen ihrer Eltern: Morgane leitet einen Weinkeller in Paris, Jean-Sébastien ist für die Weinbereitung zuständig und Benoît kümmert sich um die Weinberge.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2022) 90/100 Favorit
Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Zum Wein:
Der „Blanc de Noirs“ Basis 2017 präsentiert den hochwertigen Saft eines fröhlichen Pinot mit cremigem Schaum.
Über das Weingut:
Als Pionier der biodynamischen Weinbau in der Champagne seit 1989 keltert die Familie Fleury aus den Trauben ihrer eigenen Weinberge sowie aus zugekauften Bio-Trauben köstliche Champagner mit einem hohen Anteil an Pinot Noir. Ihr Weinberg in Barséquan gewinnt mit den Jahren an Reife, und der dort praktizierte Weinbau verleiht den Mosts, die teilweise in Holzfässern, unter Kork (Boléro, Extra-Brut mit Jahrgang) und bei bestimmten Cuvées ohne Schwefel vinifiziert werden, zusätzliche Aromen. Dieses visionäre Haus, das in der Welt der Champagne eine Ausnahme darstellt, bringt in einem schmackhaften Sortiment die Rundheit und Reife des Pinot aus der Aube zum Ausdruck. Jean-Sébastien Fleury hat das Erbe seines Vaters Jean-Pierre, eines von seinen Kollegen hochgeschätzten biodynamischen Winzers, mit Bravour übernommen.
James Suckling
Bewerteter Wein (Weinführer 2018) 92/100
Domaine noté (guide 2018) Recommended
Zum Wein:
Schöne blumige Noten mit leichten, lebhaften Noten von roten Beeren und Brioches. Am Gaumen präsentiert er sich knackig und seidig mit feinen Aromen von roten Beeren.