Champagne Janisson-Baradon & Fils - Les Toulettes Blanc de Blancs Brut 2004
Bewertungen: RVF 16,5/20, Terre de Vins 15,5/20
Der erhabene Blanc de Blancs des Hauses, in seiner neuen Jahrgangsversion 2004! Diese Cuvée stammt von sehr alten Chardonnay-Reben, die 1947 gepflanzt wurden, auf der Parzelle „ Les Toulettes “, der hochwertigsten des Weinguts. Sie produzieren diesen 100 %igen Chardonnay mit sehr geringen Erträgen, der ausschließlich in Spitzenjahren gekeltert wird. Dieser Jahrgang 2004 folgt aufden „Sammlerjahrgang“ 2000. Ein seltener Blanc de Blancs, den man mit Leidenschaft genießen sollte!
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Auge
Schöne, tiefgoldene Farbe
Nase
sehr ausdrucksstark, von schöner Finesse, mit Aromen von gerösteten Mandeln und warmem Brot
Geschmack
elegant, vollmundig und kraftvoll zugleich, mit einer hervorragenden Frische und einem schönen, langen Abgang
Servieren
bei 10 °C – er kann kurz vor dem Servieren in eine Karaffe umgefüllt werden
Öffnen
eine Viertelstunde vorher
Trinken ab
2010
Höhepunkt
2014
Vorher trinken
2025
Produktion
3000 Flaschen
Weinbegleitung
<font>A déguster sur des crustacés, un homard, des langoustines, une poêlée de gambas, mais aussi des huîtres pochées ou encore un foie gras de canard, ou seul... pour le plaisir !</font> <br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Das auf den Anhöhen von Épernay gelegene Weingut Janisson-Baradon wird von Richard Janisson und seinen beiden Söhnen Maxence und Cyril geführt. Der Weinberg umfasst 9 Hektar Hanglagen, die die Hauptstadt des Champagners umgeben und mit Sorgfalt und Liebe gepflegt werden. Die Janissons haben den Stil ihrer Weine auf intelligente Weise modernisiert, und auch in diesem Jahr dominierten die Parzellenauswahlen die Verkostung mit Champagnern von ausgeprägtem Charakter, die dennoch die Geschmeidigkeit der Region bewahren. Ein sicherer Wert.
Guide Hachette des vins
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Das Weingut liegt auf den Anhöhen von Épernay und wurde 1922 von einem Flaschenschüttler und einem Küfer gegründet. Heute wird es von deren Nachkommen, Maxence und Cyril Janisson, geführt, wobei ersterer für die Verwaltung und letzterer für den Weinberg und den Keller zuständig ist. Die Brüder bewirtschaften mehr als 9 Hektar Rebfläche. Das Weingut ist HVE-zertifiziert.
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté 1*Étoile (Production sérieuse)
Über das Weingut:
Das Haus wurde 1922 von Georges Baradon, einem Flaschenschüttler, und seinem Schwiegersohn Maurice Janisson, einem Küfer, gegründet und wird bis heute von der Familie Janisson geführt, die etwas mehr als 9 Hektar Rebfläche an den Westhängen von Épernay, in Chouilly und Brimont bewirtschaftet. Der Weinberg wird seit 1997 durch Bodenbearbeitung gepflegt, ganz ohne Unkrautvernichtungsmittel. Die meisten Cuvées sind eine Assemblage aus Pinot Noir und Chardonnay zu gleichen Teilen.